六堡茶是廣西梧州特有的傳統黑茶，自清代嘉慶年間，就被列為全國名茶之一，清代貢茶之名由此而來(lái)。眾所周知，六堡茶是越陳越香，在茶葉界被稱(chēng)之為“可以喝的古董”，收藏價(jià)值極高。這是因為六堡茶隨著(zhù)時(shí)間的沉淀品質(zhì)越來(lái)越好，口感更為濃厚甘醇。外形條索粗壯，色澤黑褐油潤，耐于久藏，越陳越好，被譽(yù)為“可以喝的古董”。
六堡茶是一種成熟茶（俗稱(chēng)粗茶），營(yíng)養元素含量相比綠茶、紅茶更高。
一、喝六堡茶有助睡眠
睡眠好乃長(cháng)壽條件之一。喝茶未必會(huì )睡不著(zhù)，選對茶種最關(guān)鍵。平時(shí)大家口中所講飲茶使人興奮、提精神是眾所周知的。因為普通茶葉中含有含量較高的影響睡眠的咖啡堿。但六堡茶中的咖啡堿在長(cháng)時(shí)間的渥堆發(fā)酵過(guò)程中已經(jīng)逐漸衰減，而具有鎮靜安神，保護腦神經(jīng)細胞的茶氨酸保存下來(lái)了。所以飲用六堡茶不影響睡眠，反而能改善睡眠質(zhì)量，長(cháng)期飲用還可以預防失眠、神經(jīng)衰弱等。提示：對茶敏感的朋友，可以選些有年份的老六堡。
二、喝六堡茶可以有效祛濕
一方水土養一方人。南方自古多瘴氣，六堡茶產(chǎn)區常年霧氣縈繞，濕氣尤重。進(jìn)入茶園，低頭便可看見(jiàn)在樹(shù)周?chē)L(cháng)著(zhù)許多清熱祛濕解毒的中草藥。六堡茶便是“取其所生之地”六堡茶的特殊工藝。反復多次的酶促作用和濕熱作用，微生物菌群生成豐富，茶葉后期轉化空間大、層次感好；茶多酚中黃酮類(lèi)、黃酮苷類(lèi)等轉化較好，具有穿透細胞壁的功能，讓血液流通更順暢（有些類(lèi)似中醫推拿艾灸疏通經(jīng)絡(luò )）；茶氣足，祛濕調腸胃效果會(huì )更好。
經(jīng)典案例：在明清時(shí)期，六堡茶因其祛濕調腸胃的顯著(zhù)功效，救活了許多“落南洋”的華人礦工性命，從此盛名一時(shí)，大量出口馬來(lái)西亞，新加坡等地。
三、喝六堡茶可以養胃保健
喝生茶或半生茶會(huì )有胃刺激，而喝六堡茶能和胃。茶刺激胃的物質(zhì)主要是茶堿，新鮮茶葉中茶堿的含量很高，所以喝新鮮茶很有講究，是不能空腹喝的，有時(shí)一喝就冒虛汗、頭暈（醉茶現象）。
六堡茶屬于后發(fā)酵茶，經(jīng)殺青-揉捻-渥堆-烘干-篩選-蒸壓-陳化而成。由于渥堆利用茶葉自身汁液發(fā)酵，通過(guò)濕熱作用，破壞葉綠素，促進(jìn)內含物質(zhì)轉化，產(chǎn)生有較強抗氧化性的“茶褐素”，茶湯的變質(zhì)（被氧化過(guò)程）受到限制，具有自然保鮮的效果。且六堡茶沖泡出茶汁后，茶物質(zhì)精華持續發(fā)酵的過(guò)程在湯汁中仍然繼續，所以六堡茶隔夜不僅能喝，而且湯色更透紅，茶味更純和甘甜。
