傳統(tǒng)熬煮法
藏茶是一種有上千年歷史的老品牌茶,由于歷史、政治的原因和產(chǎn)量、工藝等要求,鮮為人知,在藏區(qū)由于惡劣的自然環(huán)境和人體必須的要求,千百年來一直保持著古老的飲茶習(xí)慣,即先把茶熬煮過再飲用,不僅口感神韻更佳,經(jīng)過熬煮后的藏茶,其對人體的各項保健功能就更為突出,只能令其它沖泡飲用類的茶望而生畏。
藏茶的熬煮其實很簡單,待水溫加熱到八十度左右,放入適量藏茶(此時勿需加壺蓋),沸騰后再繼續(xù)熬煮1分鐘關(guān)火,蓋上壺蓋燜泡5-8分鐘,濾渣后即可飲用。
由于藏茶的陳、醇特點,建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中悶1-2小時,其味更醇香,尚可每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中,第二天飲用,其茶的深度發(fā)酵過程更充分,保健作用價值和口感更佳,湯色也更加鮮艷透紅。
茶道(蓋碗)沖泡法
1.將藏茶置入蓋碗,約5克(若蓋碗較大或因個人喜好濃茶,可適量增加投茶量);2、將才煮開的沸水注入蓋碗中,片刻,棄去第一道茶水;
3.再次注入沸水,水沒茶葉,蓋上蓋碗,靜置約30秒左右;
4.濾出茶湯入公道杯,一杯紅、濃、醇、陳的上好藏茶就泡好了。
濾杯沖泡法
1.將藏茶置入濾杯中,約5克(若個人喜好濃茶,可適量增加投茶量)。
2.將才煮開的沸水注入濾杯中,水沒茶葉。
3.片刻,拿出濾杯,棄去第一道茶水。
4.再次注入沸水,水沒茶葉,蓋上杯蓋,靜置20秒左右。
5.打開杯蓋倒置,取出濾杯,稍稍滴去茶汁,置于杯蓋內(nèi)。
6.好了,一杯紅、濃、醇、陳的上好藏茶就泡好了。
7.在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉,千萬別將他棄了,藏茶是非常耐泡的,在將喝完第一道時,您可以將濾杯放回茶杯中,同樣再次注水,蓋上,靜置小會兒,第二杯藏茶又泡好了。
8.二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝,綜合茶性,以免過濃。
9.第四次以后,每增加一泡即增加15秒鐘,以此類推。
飄逸杯沖泡法
首先介紹一下飄逸杯的獨特構(gòu)造:一個飄逸杯分為外杯、內(nèi)杯和杯蓋組成。外杯是玻璃的,內(nèi)杯是一個帶閥門的高溫塑料小杯,內(nèi)杯帶有濾網(wǎng)和閥門開關(guān),只有打開閥門時,內(nèi)杯中的茶湯才會通過濾網(wǎng)從內(nèi)杯下方流到外杯中。
1.將藏茶置入內(nèi)杯中,約5克(若個人喜好濃茶,可適量增加投茶量);
2.第一泡:將沸水沖入杯中,由于閥門是關(guān)閉的,茶湯只能在內(nèi)杯中浸泡茶葉,這第一泡也叫洗茶,和功夫泡法原理相同;
3.打開閥門:迅速按動開關(guān)打開內(nèi)杯閥門,讓茶湯流到外杯中;
4.洗杯:用第一泡茶湯涮洗外杯然后倒掉,有助于提高藏茶的醇厚味道;
5.第二泡:再次沖入沸水泡茶,這一泡開始是用來喝的了;
6.出湯:按動開關(guān)打開內(nèi)杯閥門,讓茶湯流到外杯中,若湯量不夠還可再次沖泡,多次出湯;
7.品茗:這時一杯地道醇厚的藏茶便出現(xiàn)在桌前嘍!任君品茗回味!