我們一直在說(shuō)藏茶,藏茶,它真的和西藏有關(guān)系嗎?為什么被稱(chēng)為“古茶頭牌”呢?今天就帶你深入了解藏茶:
藏茶與西藏,有關(guān)系嗎?
既然名為藏茶,那肯定和西藏有關(guān)吧?關(guān)系肯定是有的,只是和你想象中的有那么一些不同。大部分人的心里暗暗認定兩者為母子關(guān)系,實(shí)際上,用合伙人來(lái)形容它們的關(guān)系是再恰當不過(guò)的。藏茶并不產(chǎn)自西藏,雅安才是它土生土長(cháng)的故鄉。雅安,不論從氣候、還是自然環(huán)境上來(lái)說(shuō),這里都是產(chǎn)茶的絕佳之地。茶葉,最初之時(shí),便是在這里誕生的。
藏茶的誕生
從雅安到西藏,長(cháng)途漫漫。人在經(jīng)歷風(fēng)吹日曬后,皮膚也會(huì )變得黝黑黝黑的。更別說(shuō)這些清幽水靈的茶葉了。它們在青藏高原的巨大溫差中默默酵變,退去綠衣?lián)Q上了黑裝,以至于到達圣城拉薩,竟然變異為一類(lèi)新茶種。眾所周知,西藏海拔高、天氣也寒冷,適合溫室種植的蔬果是無(wú)法在如此惡劣的環(huán)境中存活的。藏人長(cháng)期只能攝入蛋白質(zhì)、脂肪量很高的牛羊肉類(lèi)。天天吃肉,又腥又膩,也不易消化,這個(gè)時(shí)候,喝一杯清新去膩的茶,真是舒爽極了。自從藏人嘗到了茶帶來(lái)的甜頭,對茶的喜愛(ài)便一發(fā)不可收拾。
我有茶,你有馬;我需要馬,你需要茶。在相互需要的觸使下,唐宋時(shí)期,著(zhù)名的“茶馬互市”便形成了。自那時(shí)以來(lái),雅安藏茶也與西藏越打越火熱。藏人更是對茶欲罷不能,絕不可一日無(wú)茶。爾后,藏人甚至可以稱(chēng)得上是世界上最?lèi)?ài)喝茶的民族。
古茶頭牌?為什么是它?
藏茶可以說(shuō)是古茶中最拽的茶了。在公元5世紀以前,它可是松贊干布曾孫欽點(diǎn)的王室珍藏保健品。那時(shí)候,吐蕃行軍至中原邊州,意外獲得一些茶葉。帶回吐蕃,卻不知其用。爾后,它便一直被松贊干布曾孫視作保健品服用。他說(shuō)在他患病期間,只有飲用這小鳥(niǎo)銜來(lái)的根泡的水才能養身。便認定這是一種治病良藥。而幾乎不為藏人所知的藏茶,也就作為保健品被吐蕃王室珍藏著(zhù)。
李時(shí)珍在《本草綱目》中也給予了藏茶極高的評價(jià),”真茶性冷,惟雅州蒙頂山出者溫而主祛疾。。。。。。“在他看來(lái),雅安藏茶是唯一的中性茶,可以入藥治療多種疾病。
你看到了藏茶表面的光鮮亮麗,卻不曾見(jiàn)過(guò)它背后道道嚴格把關(guān)的工序。在所有的茶類(lèi)中,藏茶的制作過(guò)程最為耗時(shí)、最為復雜。采用成熟茶梢為原料,經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、蒸壓成型等工序制作而成。想想青藏高原的氣候環(huán)境,想想幾百公里的長(cháng)途跋涉與接近一兩個(gè)月的運輸時(shí)間從種植、初制到運輸,漸漸發(fā)展出了一整套的制作加工技術(shù),并在明清時(shí)期逐漸成熟,形成了獨特而完備的藏茶制作工藝。
如何挑選頭牌藏茶?
從顏值方面來(lái)說(shuō),選藏茶還得從顏色入手:深褐色、質(zhì)地均勻、黑而光亮(烏黑)、邊界清晰,不起毛糙邊,香氣純正,無(wú)雜味,湯色一出來(lái)程淡黃紅,繼而轉為透紅,隨熱氣上揚,徐香不斷。這便是優(yōu)質(zhì)藏茶必備條件之一。顏值之外,味道自然是重中之重。優(yōu)質(zhì)藏茶到底是什么味道的呢?口感甘甜,不澀不苦,就像喝下了茶馬古道上那段艱難歲月,在舌尖余下甘甜。
藏茶功效:藏茶,如此受到藏人歡迎,并且好評如潮的原因,便在于它的保健功效。既好喝,也養生。自然成為了人們的不二之選。
簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái),喝藏茶有以下幾點(diǎn)好處:降血壓、降血脂:藏茶中含有茶多酚,具有抗癌作用;內含適量的低氟,能保護和堅固牙齒;內含茶單寧,能提高血管的韌性,也使血管不易破裂;對于降壓降脂有很好的效果。
減肥消脂:藏茶含有大量的茶堿,對脂肪有著(zhù)非常強的溶解性,就象溶解酥油一樣,減少脂肪在體內的堆積,最終達到減肥的效果。調節胃腸功能:藏茶又屬于全發(fā)酵茶,含有豐富的蛋白質(zhì)、茶多糖及各種維生素,在中醫上講其味甘、性平溫,具有和胃生津,溫脾祛濕等功效,能夠保護胃腸道黏膜,改善腸道生理功能,因此對于各種原因導致的突然性水樣腹瀉、長(cháng)期慢性腹瀉、脾胃虛弱性腹瀉均有積極的防治和調節效果。