傳統藏茶中的茶葉中已發(fā)現有約700種香氣化合物，各類(lèi)茶的香氣成分的種類(lèi)及含量各不相同，這些成分的絕妙組合形成了藏茶的獨特的品質(zhì)風(fēng)味。
茶葉香型分為兩大類(lèi)，即花香型和果香型。生茶基本是花香型的代表，熟茶（酵化茶）是典型的果香型（主要是指干果）。茶香氣的類(lèi)型細有：清香、青草香、玫瑰花香、桂花香、茉莉花香、蘭花香、紫羅蘭香、水仙花香、椰子香、果味香、木質(zhì)香、樹(shù)脂香、烘炒香、蜜糖香、沉香、米香、栗子香等。
血統純正的優(yōu)質(zhì)藏茶是黑茶中留香最穩定的茶類(lèi)，它的香型來(lái)自一種叫“萜烯醇”的化合物，是果香型中偏于沉香、米香和栗子香的香氣。目前收藏在20年以上的老茶所釋放出來(lái)的香氣仍然是陳香撲鼻而來(lái)，香氣持久。有人作過(guò)試驗，將黑茶中其他類(lèi)別的茶裝上墻面，圖案和視覺(jué)感觀(guān)基本已達到“貌似”，但卻香氣殘缺，始終達不到“神似”。一般說(shuō)來(lái)，藏茶墻可以留香20年。
傳統藏茶中的香氣成分有許多效果。如鎮靜、鎮痛、安眠、抗菌消炎、殺病毒、除臭等。藏茶的香氣成分經(jīng)口、鼻進(jìn)入體內，使人有爽快清新的感覺(jué)。人體試驗發(fā)現：藏茶的香氣成分被吸入體內后，作用于中樞神經(jīng)系統，引起腦波的變化，神經(jīng)元之間的傳導和親和性發(fā)生變化，以及血壓的變化等。不同成分會(huì )引起大腦不同的反應，興奮、鎮靜作用等相互協(xié)調，起到對人體的全面調節。
十年前，成都茶與健康研究中心主導，用雅安茶廠(chǎng)生產(chǎn)的傳統優(yōu)質(zhì)金尖、康磚當年新茶（條茶，10kg/條）按平方比值作了室內空間的環(huán)境凈化試驗，委托機構是清華大學(xué)環(huán)境監測中心，其試驗結果充分驗證了藏茶在清除有害氣體上的卓越功能。
