喝茶隨心境，茶，作為一種消遣品，沒(méi)有太多的講究，可多可少，一切隨心境，甚至可有可無(wú)。茶，作為一種保健品，則有些許講究。
“水是茶之母”，水對于茶葉至關(guān)重要，水質(zhì)直接影響茶水質(zhì)量。茶學(xué)專(zhuān)家林治先生說(shuō)，在全國大部分省會(huì )城市中，西安自來(lái)水的水質(zhì)最好，完全可以用來(lái)泡茶，不必用桶裝水。
營(yíng)養學(xué)家講，茶的保健功能都一樣，有人說(shuō)綠茶營(yíng)養豐富，有人只愛(ài)鐵觀(guān)音，有人強調普洱茶的功能，這其實(shí)是地域觀(guān)念的緣故。甚至陳茶和新茶的營(yíng)養和保健功能也基本一樣，最主要是各人的口味和習慣有差別，這不是茶的差別。茶葉中含量較豐富的微量元素，能補充普通膳食中含量的不足，比如硒和鋅，但也不可只偏于茶，而忽視了營(yíng)養元素。
醫學(xué)專(zhuān)家提醒，有些酒樓的招待茶質(zhì)量太差，不利于健康。就算那些售賣(mài)商品茶，也不會(huì )有很好的質(zhì)量。真正要喝好茶，到真正做茶的茶樓，或是把好茶買(mǎi)回家喝。
對喝茶頗有講究的林治先生曾對記者說(shuō)，渴了可以大碗喝茶，閑了可以細品，不必拘泥于形式，即使特別講究文雅的人也有很隨意粗放的時(shí)候。當然有閑暇時(shí)間，邀約幾位知己細品慢飲，甚至品茶賞藝最為愜意，最利于養生。
善悟茶道的高小層給茶賦予一些妙意。飄忽的芽葉似翩飛的生靈，舒展著(zhù)每個(gè)人的心緒和情愫，這所謂“眼福”；小抿一口，平心靜氣，將雜念俗生拒之千里，孤獨但不落寞，這所謂“清福”；或自斟獨飲，或捧茶對飲，或滿(mǎn)堂群飲，喝進(jìn)的是茶，咽下的是情，這所謂“享福”；與其說(shuō)是細品茶之味道，不如說(shuō)是苦思生之真諦，這所謂“幸福”。
茶隨心境，不同的心境，對茶的感覺(jué)大有不同，也所謂“禪茶一味”。同樣，茶也可以調和心境，人生需要一杯好茶。（村茶/文）
