一、功夫茶泡法
第一步：沖泡滇紅茶的器皿一般為瓷、紫砂、玻璃材質(zhì)。沖泡之前先要用沸水溫壺燙盞，提高器皿溫度，以保持紅茶投入后的溫度，充分逼發(fā)茶香。
第二步：泡茶水可選用山泉水、礦泉水、井水、純凈水，總體以軟水為宜。將4-6克(茶水比1：50-60較為適宜)紅茶置于器皿中，注入燒開(kāi)后放置至85度的熱水中。
第三步：注入85度熱水后，可選擇洗茶或者不洗，第1-5泡的沖泡時(shí)間是1-3秒，而往后每一泡茶的沖泡時(shí)間建議延長(cháng)5-10秒;沖泡過(guò)程中茶葉不需要受到猛烈的翻滾，所以注水時(shí)水要沿杯壁四周緩緩注入。
第四步：泡好的紅茶一般要先用過(guò)濾器濾掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保證茶湯紅艷明亮無(wú)雜質(zhì)。
二、飄逸杯泡法
第一步：溫杯，用開(kāi)水溫杯，內杯外杯均需要溫熱。
第二步：置茶，取4-6g茶葉放入帶有超細濾網(wǎng)和出水按鈕的飄逸杯內杯。
第三步：洗茶(可不洗)，直接將開(kāi)水注入內杯，迅速輕按出水按鈕，茶水被濾至外杯，將濾出的茶湯倒掉。
第四步：沖泡，同樣注入85度熱水于內杯，蓋上杯蓋，靜置1-10秒不等，按下杯蓋上的出水按鈕，茶水被濾至外杯，您可通過(guò)茶葉浸泡時(shí)間的長(cháng)短來(lái)控制茶水的濃淡。
第五步：品飲，取出飄逸杯內膽置于倒放的杯蓋上，將已過(guò)濾的茶水倒入飲用杯，內膽可繼續泡茶。將茶湯倒入飲用杯，如個(gè)人使用，可直接用外杯飲用。
注意：滇紅茶沖泡對水溫有很高要求，在全發(fā)酵過(guò)程中內含物質(zhì)激發(fā)出來(lái)較多，無(wú)需高溫沖泡，否則會(huì )導致前幾泡茶湯過(guò)濃、不耐泡，尤其金螺全由芽孢制成，非常細嫩柔弱，如同嬰兒的皮膚，受不住刺激，不適宜高溫沖泡，茶友按照此法沖泡，可品嘗到頂級滇紅豐潤飽滿(mǎn)之味。
喝紅茶最好加牛奶,喝茶不加奶的人,體內草酸比例相對較高。草酸一般都能隨尿液排出體外,但是,對部分人來(lái)說(shuō)仍會(huì )有些草酸積聚在體內,最后形成腎結石。牛奶中的鈣可以與草酸結合,使其順利排除。
品茗指南沖泡方法
泡滇紅的3個(gè)要點(diǎn)：
一、用量（4~6克）
二、泡15泡以上[水溫85度]
注意水溫是要把水先燒開(kāi)，再放置幾分鐘，稍微降溫就行了。不要加冷水或者水不開(kāi)就拿來(lái)用。
三、出湯要快
1~5泡都是1秒出湯，第6泡開(kāi)始延長(cháng)到3秒，5秒，8秒這樣遞增出湯之后不要蓋蓋。
沖泡對比
云南省產(chǎn)工夫紅茶“滇紅”，干茶條索肥壯緊結，金毫特顯，湯紅艷亮，滋味濃醇，香氣馥郁，回味悠長(cháng)。沖泡時(shí)選取一級滇紅、滇紅金毫和老樹(shù)原料滇紅三泡茶同時(shí)沖泡，以區分不同等級、選料的口感差距。
對比結果是：
第一泡：1、一級：湯色濃紅亮，滋味濃厚尚醇，苦回甘，香氣馥郁甜味明顯。2、金毫：湯色紅亮，滋味濃醇微帶酸，苦輕回甘，香氣清醇帶甜味。3、老樹(shù)：湯色紅亮，滋味醇厚，豐富飽滿(mǎn)，苦回甘，香氣為花果香，持久。
第二泡：1、一級：滋味濃重，苦回甘，香氣甜、沉穩持久。2、金毫：滋味醇厚，微苦回甘，香氣清醇持久。3、老樹(shù)：滋味醇厚飽滿(mǎn)，苦回甘，花果香濃郁持久。
第三泡：1、一級：滋味濃厚，苦回甘，香氣馥郁持久。2、金毫：滋味醇厚，苦輕回甘，香氣清醇持久。3、老樹(shù)：滋味醇厚飽滿(mǎn)，苦回甘，花香濃郁持久。[5]
鑒賞
沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現乳凝狀的冷后渾現象，冷后渾早出現者是質(zhì)優(yōu)的表現。滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的是"滇紅特級禮茶"，以1芽1葉為主制造而成，成品茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。
優(yōu)質(zhì)紅碎茶外形顆粒重實(shí)、勻齊、純凈，色澤油潤，內質(zhì)香氣甜醇，湯色紅艷，滋味鮮爽濃強，葉底紅勻明亮。
