存儲方法
云南紅茶的存儲常見(jiàn)的方法有罐儲存法和袋儲存法:
罐儲存法:選用市面上的馬口鐵罐或鐵聽(tīng),也可采用原放置其他食品的鐵聽(tīng)、鐵筒,但是要消除原來(lái)的異味。家庭貯茶最流行和最常用的方法是用鐵聽(tīng)貯茶,簡(jiǎn)單方便。裝有茶葉的鐵聽(tīng),應置于陰涼處,不能放在陽(yáng)光直射或潮濕的地方。
袋儲存法:塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟實(shí)用的方法之一。塑料袋是比較普遍的包裝材料,品種多,價(jià)格低廉,使用隨意。選用塑料袋時(shí),首先選用適合食品用的包裝袋;其次,材料本身不應有異味。
獲獎榮譽(yù)
云南紅茶和云南紅茶碎茶(簡(jiǎn)稱(chēng)紅碎),在中國優(yōu)質(zhì)食品和全國名茶評比會(huì )上,屢獲殊榮:
1986年1月,在北京召開(kāi)的1985年國家優(yōu)質(zhì)食品授獎大會(huì )上,鳳慶茶廠(chǎng)所產(chǎn)的云南紅茶一級工夫茶和勐海茶廠(chǎng)所產(chǎn)的“紅碎1號”分獲國家優(yōu)質(zhì)食品銀質(zhì)獎;
1986年商業(yè)部在廣州召開(kāi)的全國名茶評比會(huì )上,鳳慶茶廠(chǎng)的云南紅茶工夫茶被評為全國名茶;
1989年農業(yè)部在西安召開(kāi)的全國名茶、優(yōu)質(zhì)茶評選會(huì )上,昌寧茶廠(chǎng)生產(chǎn)的云南紅茶一級工夫茶被評為全國名茶,勐海茶廠(chǎng)生產(chǎn)的“滇紅碎茶1號”獲優(yōu)質(zhì)茶稱(chēng)號;
1990年9月商業(yè)部在河南信陽(yáng)市召開(kāi)的全國名茶評比會(huì )上,鳳慶縣茶場(chǎng)生產(chǎn)的中茶牌云南紅茶工夫茶再次榮獲全國名茶稱(chēng)號。