黃旦傳說(shuō)有兩種版本：其一，相傳，清咸豐古年（1860）安溪羅巖灶坑村（今虎邱鄉美莊村），有個(gè)青年叫林梓琴，娶西坪珠洋村女子王淡為妻。當地風(fēng)俗，結婚一個(gè)月，新娘回娘家“對月?lián)Q花”，返回婆家時(shí)，新娘帶回的禮物中要有一種東西“帶青”（即植物幼苗），以象征世代相傳，子孫興旺。王氏“帶青”之物，即為兩株小茶苗，種在祖祠旁園地里。經(jīng)夫妻雙雙培育，長(cháng)得枝繁葉茂。采制成茶，色如“黃金”，奇香似“桂”，左鄰右舍爭相品嘗，嘖嘖稱(chēng)贊，特以王淡名字諧音命名為黃旦。后來(lái)，茶商林金泰將黃旦運銷(xiāo)東南亞各國，供不應求。為進(jìn)一步提高黃旦的身價(jià)，并根據黃旦的特征，取名黃旦。
其二，十九世紀中葉，安溪羅巖村茶農魏珍，外出路過(guò)北溪天邊嶺，見(jiàn)一株茶樹(shù)呈金黃色，因好奇心驅使而將它移植家中盆里。后經(jīng)壓枝繁殖，精心培育，茁壯成長(cháng)。采制成茶，沖泡之時(shí)，未揭杯蓋，茶香撲鼻；揭開(kāi)杯蓋，芬芳迷人，因而傳揚。后人根據其葉色、湯色特征，取名黃旦。
