從我家鄉的薩迦縣扎西崗鄉來(lái)到青島校區，受到了學(xué)校和信息學(xué)院領(lǐng)導的熱情款待，我真想請每一位漢族老師喝一碗酥油茶。所謂酥油茶，也就是藏茶，其中蘊涵著(zhù)藏族人的待客之道，是藏文化的一種表現形式。
在西藏，隨時(shí)隨地都可以見(jiàn)到酥油，它是我們藏族人民一日三餐不可缺少的食品。酥油是從牛羊奶中提煉出來(lái)的。以前，牧民提煉酥油的方法比較特殊，先將奶汁加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶（高４尺，直徑１尺左右）里，用力抽打，來(lái)回數百次，攪得油水分離，上面浮起一層黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來(lái)，灌進(jìn)皮口袋，冷卻后便成了酥油?，F在，隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和人民生活水平的逐漸提高，我們那邊的許多地方也逐漸開(kāi)始使用奶油分離機提煉酥油。
酥油有很多種吃法，主要是打酥油茶。制作酥油茶時(shí)，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁，再把茶水倒入“董莫”（酥油茶桶）里，放入酥油和食鹽，用力將“甲洛”上下來(lái)回抽幾十下，攪得茶水和酥油交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱，就變成噴香可口的酥油茶了，它的營(yíng)養價(jià)值非同尋常。
打酥油茶有講究，喝酥油茶更需要懂禮數。當客人被讓坐到藏式方桌邊時(shí)，主人便拿過(guò)一只木碗（現在也用茶杯）放到客人的面前。接著(zhù)主人（或主婦）提起酥油茶壺（或熱水瓶），搖晃幾下，給客人倒上滿(mǎn)碗酥油茶。剛倒下的酥油茶客人不能馬上喝，要先和主人聊一會(huì )兒天，等主人再次提過(guò)酥油茶站到客人跟前時(shí)，客人才可以端起碗來(lái)，先在酥油碗里輕輕地吹一圈，將浮在茶上的油花吹開(kāi)，然后呷上一口，并贊美道：“這酥油茶打得真好，油和水分都分不開(kāi)?！笨腿税淹敕呕刈郎?，主人再給添滿(mǎn)。就這樣，邊喝邊添，喝一天也喝不完，因為熱情的主人，總是要將客人的茶碗添滿(mǎn)。假如你不想再喝了，就不要動(dòng)它，即使只喝了一半，也這樣擺著(zhù)碗?？腿藴蕚涓孓o時(shí)可以連著(zhù)多喝幾口，但不能喝干，碗里要留點(diǎn)漂油花的茶底，這樣才符合我們藏族的習慣和禮貌。
漢族獨特的待客之道是什么樣的呢？我是很想了解的，但是一直以來(lái)沒(méi)有機會(huì )。聽(tīng)說(shuō)漢族的功夫茶是很難調制的，一般人不可能調好，是嗎？希望有朋友能夠和我交流交流各民族的茶道和待客之道。
