每種茶都有它自己的故事,從神農用茶解毒到大紅袍救狀元,古往今來(lái),茶與我們結下了不解之緣。
因長(cháng)期喜茶,便慢慢地在品茶過(guò)程中悟出一些道理。慢慢發(fā)現茶與我們有著(zhù)千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。不同的季節,不同的心情,可品飲不同的茶。
每次的品鑒都會(huì )給我帶來(lái)驚喜,使我經(jīng)常處于一種或平靜,或激情,或寧靜的狀態(tài)。使我能更好地去思考、工作、生活。那么茶與季節、茶與心境到底是什么樣的關(guān)系?如何讓茶為我們的生活添色,調整心情與心境呢?
四季茶語(yǔ)
春生,夏長(cháng),秋收,冬藏。
春天,百花盛開(kāi),萬(wàn)物競發(fā)。春天應該綻放。猶如鐵觀(guān)音,細細品啜一口,頓時(shí)口鼻生香,神清氣爽。讓人一下子從漫長(cháng)的冬季蘇醒過(guò)來(lái),享受生機勃勃、繁花似錦的春的氣息。鐵觀(guān)音帶你邂逅春的浪漫、豐富、多彩,讓你對未來(lái)充滿(mǎn)期許。
夏日,天地氣交,萬(wàn)物華實(shí)。夏天應該生長(cháng),同時(shí)要防暑、濕、寒侵入身體。這時(shí)可以選擇綠茶,綠茶性偏涼,具有清熱解毒的功效。炎炎夏日,在透明的玻璃茶具中沏一壺龍井,滿(mǎn)眼的碧水清波,亭亭玉立的芽葉兒,飄溢著(zhù)的青草香和那鮮爽的茶湯滋味讓人頓感暑氣全消。它給你帶來(lái)清涼、舒展,讓你擁有一片清爽的天地。
到了收獲之秋,萬(wàn)物精華盡出,內里需要調和、滋養。這時(shí)需要白茶,白茶性溫,清爽滋潤。在干燥的秋季品飲白茶,它讓你的身體趨于平衡、平穩,散盡夏日最后一絲煩熱,為即將到來(lái)的冬季做好充分的準備。
冬天,需要積累,蓄勢待發(fā)。恰似紅茶,紅茶圓潤、醇厚,溫和、滋補。寒冷的冬季泡上一壺紅艷透亮的金駿梅,品一口香甜醇潤的茶湯,寒氣驅盡,上通下達,身心輕快。它給你帶來(lái)溫暖、豁達。讓你擁有力量。
一年四季,周而復始。這是天地萬(wàn)物的規律,人如此,茶亦是如此……
品茶心情
習慣用茶來(lái)調節心境,當你面對一泡好茶的時(shí)候,心情也被帶動(dòng),變得不一樣起來(lái)。先是茶帶動(dòng)人,茶香、茶韻讓你放松、安靜;進(jìn)而人融入茶,聽(tīng)其聲、觀(guān)其形、品其韻……就這樣泡茶,不同的心境會(huì )泡出不同的滋味兒,可能是焦味,可能是浮香,也可能會(huì )沒(méi)有回甘。但是沒(méi)有關(guān)系,一遍一遍地泡下去,這神圣的儀式會(huì )滌蕩你的靈魂,正如人生一步一步的修煉進(jìn)程。泡到最后,身體越來(lái)越輕松,心靈舒展了,一切變得清晰明朗起來(lái),茶湯也變得那么的靈動(dòng),茶味變得鮮潤甘醇。品到最后,才漸漸品出茶的本味,也是生命的本味。
當你煩躁不安、郁悶的時(shí)候,品一壺清香型鐵觀(guān)音吧,那悠然的清香,會(huì )讓你平靜,神清氣爽。試著(zhù)靜下心來(lái)完成完整的一套泡茶程序,喝一泡工夫茶吧,它會(huì )使你的思緒更加清晰,更加從容淡定地去面對每一件事情。
當情緒低落的時(shí)候,喝韻香型鐵觀(guān)音,那悠長(cháng)的甘甜韻味會(huì )讓你的心態(tài)變得平和,甜美起來(lái)。讓你恢復自在和從容。
當火氣大,想發(fā)怒時(shí),品飲白茶,它似乎可以澆滅火焰。白茶簡(jiǎn)單、自然、原汁原味,它讓你的火氣蕩然無(wú)存,渾身清爽、輕松。
當低沉、受到創(chuàng )傷的時(shí)候,喝一點(diǎn)紅茶,甜蜜的花果香讓你安然順氣,紅茶是那么的平穩,包容,使你重拾信心。
當你需要激情的時(shí)候,品嘗有力度的大紅袍吧,強烈的茶感可以刺激你的神經(jīng),它的能量可以感染你,帶動(dòng)你,讓你充滿(mǎn)動(dòng)力。
當你感到有點(diǎn)暮氣的時(shí)候,品飲茉莉花茶吧,和茉莉花茶一起舞動(dòng),它會(huì )給你帶來(lái)年輕的心態(tài)。
當需要寧靜的時(shí)候,靜靜的沉下心來(lái)泡普洱,苦澀、濃郁、甘甜……像連綿的山峰,源源不斷。入口即化的瞬間,包含了對人生的感悟、升華。
每一種茶都是一位老師,他幫你掃除疲憊,滌凈心塵,帶你走進(jìn)意趣盎然的世界。不同的茶也好,不同的時(shí)間也好、不同的地點(diǎn)也好、不同的泡數也好,總之,它給你的帶來(lái)完全不同的感受。它像一段經(jīng)歷,更像每一個(gè)平凡的日子,跌跌宕宕、起起伏伏,時(shí)而濃郁,時(shí)而柔和,時(shí)而清新,時(shí)而寧靜。
日日有茶
習慣了飲茶,以至于“不可一日無(wú)茶”。于我來(lái)說(shuō),品茶是一件有趣的事情,它可以是一個(gè)人的世界,也可以是三兩個(gè)人的竊竊私語(yǔ)。
想起唐朝詩(shī)人元稹的一句詩(shī)“夜后邀陪明月,晨前命對朝霞”。每天飲茶的生活是多么的愜意、舒適。當然,并不是每個(gè)人都要夜后、晨前飲茶,可以根據自身的身體狀況來(lái)調節。我的飲茶心得是:晨品觀(guān)音,神清氣爽;午喝紅袍,振奮精神;晚飲紅茶,安然入眠。
其實(shí),所有的佳茗都有其共通之處,細膩、柔順、回甘、剔透。
每個(gè)人都可以根據自己的心境情緒去品飲茶,因為茶是有靈性的,當你走進(jìn),它會(huì )給你帶來(lái)別樣的感覺(jué)。去試著(zhù)與茶交流,它會(huì )與你訴說(shuō),慢慢,你會(huì )發(fā)現哪一種茶是最適合你的,它會(huì )帶給你最需要的心境。