茶，取之于自然，契合于自然。自古至今，上至君侯，下至平民百姓，莫不認為“茶”是養生必備之物。據《茶譜》載：“茶之為物，可以助詩(shī)興，可以降睡魔，可以陪友清談……”。
筆者屬喝茶不懂茶的門(mén)外漢。閑暇日，有幸與幾位“茶仙”品嘗臺灣盛名的凍頂茶。此茶清香撲鼻，滋味醇厚，入喉甘潤，韻味無(wú)窮。若常飲之真是一大生活享受。
品茶間，茶友介紹閩臺一段茶緣的傳說(shuō)：清道光二十一年，臺灣鹿谷鄉秀才林?zhù)P池前來(lái)福建省城應試，得中舉人。衣錦還鄉時(shí)，游賞武夷勝景，順路從武夷山帶回青心烏龍茶苗３６株。林舉人回臺灣后，贈送１２株給凍頂山鄉民林三顯栽培，繁殖茶園，成為凍頂山茶之始。
凍頂茶產(chǎn)地在臺灣省南投縣鹿谷鄉凍頂山麓一帶，這一帶茶園的方位約在海拔８００至１０００米的山坡地，由于氣候涼爽、雨量充沛、土壤肥沃且日照溫和，晝夜常有云霧籠罩，是生產(chǎn)優(yōu)良茶的最佳環(huán)境。因此，凍頂茶清香甘醇，有獨特風(fēng)味，在臺灣產(chǎn)茶區中，頗負盛名。
福建武夷山茶和臺灣凍頂山茶，茶緣傳佳話(huà)，綿延百余年，雖然如今臺灣的凍頂茶已是自成名品，但臺灣茶農以其茶種來(lái)自武夷山而引為美談。
中國人好飲茶，深受傳統文化的影響。茶民俗文化研究者，通過(guò)各種茗茶的沖、泡、品評，更可達到中華茶藝的“清、敬、怡、真”的新境界，以獲悠閑幽雅的最佳享受。
