講究飲茶情趣的朋友，不妨在家沖泡一種浙江名茶“顧渚紫筍”，茶湯色澤如茵，帶紫，味甘鮮清爽，有蘭花之香。沖泡得其法的話，對人體保健有助。
顧渚是長興縣的山區(qū)名，茶色以帶紫而聞名。春分初采者，嫩芽形如雀舌，但是經(jīng)捻、捏、焙穿封等一系列的精工細制，其形如筍，如名紫筍茶。
以前稱為“急程茶”，因為陸羽極力把這種茶推薦給唐肅宗，其后成為主要的貢茶。第一批紫筍茶葉必須在清明前十天起程，經(jīng)四千里，限定在清明前送到那時的京城長安（現(xiàn)西安），以供皇室祭祀宗廟。由于要像荔枝般快馬急送遞，因此叫作“急程茶”。
張文規(guī)便有詩說：“鳳輩尋春半醉回，仙娥進水御簾開：牡丹花笑金鈿動，傳秦吳興紫筍來?！贝笤娙硕鸥Α⒍拍?、蘇東坡和白居易均有吟詠紫筍茶。那確是中國名茶花當(dāng)歷史最悠久的一種。
紫筍茶梗嫩呈紅色，葉而長；茶芽肥而帶白色，較易辨認(rèn)。
陸羽在《茶經(jīng)》中，指出鑒別紫筍茶優(yōu)劣之法，說：“紫者上，綠者次；筍者上，芽者次?！?
