每逢新朋老友相聚，都免不了要豪飲幾罐啤酒，至少也得小酌幾杯薄酒，慢慢的這好像就成了慣例似的。故此聚會(huì )就意味著(zhù)喝酒，這可是令我既興奮又難受的差事，興奮的是能和朋友海闊天空的瞎扯；難受的是喝酒，不豪飲好像就感情淡了點(diǎn)。而我這人，臉皮薄，一聞到酒味，就如見(jiàn)到美人，臉刷得就紅了，而且是徹頭徹腳的紅，不得不冠其名曰：易發(fā)慢退。往往這個(gè)時(shí)候就特別難受，你說(shuō)我沒(méi)喝高吧，瞧這把臉又說(shuō)不過(guò)去；你說(shuō)喝醉了吧，可頭腦又清醒得很，連末尾吐的次數和姿勢，以及吐的內容卻是如數家珍了如指掌。卯足勁喝了很多次酒，就是沒(méi)辦法喝醉，你說(shuō)我跟朋友不夠哥弟嘛，這顯然不只我一人不同意這說(shuō)法，就怕你不小心說(shuō)了會(huì )招人揍。所以，為了不和我的胃過(guò)不去，我必須面對現實(shí)，我不是海量，我只是杯量，茶杯的杯。于是我告別我短暫的酒色人生，選擇永恒的茶色人生。
酒喝不好，煙抽不來(lái)，就剩下這茶了。要是連茶也不沾，那人生就只能喝白開(kāi)水了。魯迅說(shuō)過(guò)有好茶喝，會(huì )喝好茶，是一種“清?！?。不過(guò)要享這“清?！?，首先就須有工夫，其次是練習出來(lái)的特別的感覺(jué)。在這里我把“功夫”解讀為“大把大把清閑的時(shí)間”，本來(lái)嘛身為潮汕人，潮汕功夫茶深入民心家喻戶(hù)曉，應該說(shuō)這種“清?！笔禽p而易享。只是像我這類(lèi)小人物，你說(shuō)忙得沒(méi)工夫吧，又不像；你說(shuō)閑吧，又得時(shí)刻準備著(zhù)，大人物一會(huì )叫你端茶倒水，一會(huì )叫你陪狗撒尿，你說(shuō)這一折騰，能有工夫喝功夫茶嗎？像我們這類(lèi)生活在無(wú)限矛盾松緊無(wú)常壓力層層的社會(huì )夾縫中的人，選擇大壺茶或大碗茶應該是符合時(shí)代潮流的，是比較務(wù)實(shí)的一件事。賈平凹先生說(shuō)：“世上能用此等大杯飲茶的，一是長(cháng)途汽車(chē)的司機，二就是我了……” 我不是長(cháng)途司機，但我也用大杯飲茶來(lái)著(zhù)。賈先生是名人，他的大杯有來(lái)頭，我的就簡(jiǎn)單了，耐高溫塑料杯一只，有擰蓋的，挺大的，眾多商場(chǎng)都有賣(mài)，十幾塊錢(qián)一只。每天我就是帶著(zhù)它上班下班，大口大口的喝著(zhù)，雖說(shuō)不是很文雅，但也是分解渴。我是粗人又是老實(shí)人，飲酒不海量，喝水卻是洋量?；蛟S是我真是無(wú)行缺水吧，這不我的名字硬是把它改為帶有水的，本來(lái)我是很喜歡周總理的“周”這個(gè)字的。還有為了不讓人說(shuō)“淡如水”，我就在水中加點(diǎn)茶葉，一來(lái)有點(diǎn)味了，二來(lái)有些色了，這年頭人不好色不好。
一個(gè)寫(xiě)詩(shī)的朋友說(shuō)，凝視著(zhù)一小卷一小卷茶葉在溫熱溫熱的水中舒展，那感覺(jué)就像欣賞美女魚(yú)在海里自由自在地游弋……我既沒(méi)有朋友天馬行空的想象力，自然也沒(méi)有周作人“喝茶當于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人同飲，得半日之閑，可抵上十年塵夢(mèng)”的講究。很多時(shí)候我喝茶皆因生理的需求，渴了就喝，想喝就喝，“人無(wú)貴賤，誰(shuí)都有分，上焉者細啜名種，下焉者牛飲茶湯，甚至路邊埂畔還有人奉茶?！蔽疫€是比較贊同梁秋實(shí)老先生的觀(guān)點(diǎn)啊，當然我沒(méi)有他口福，什么“北平的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的崖茶”我只知道紅茶、綠茶，再多點(diǎn)就是什么水仙、鐵觀(guān)音、單叢等，能喝得起的也就是頂多一斤幾十塊的料。不過(guò)對于慣喝大壺茶的我，綠茶是首選。我喜歡綠茶的簡(jiǎn)潔，綠茶的透明，綠茶香味的撲鼻，或許我還是年輕人的緣故吧，就喜歡新茶的沖，要是等到老了或許就會(huì )泡上老茶，聽(tīng)說(shuō)老茶能當涼藥喝，特別是在清晨，語(yǔ)出一老人家。
照我這番牛飲，無(wú)論如何是喝不出什么講究的，更不用說(shuō)什么茶道了。我不善品茶，只是特別特別喜歡那氣氛，比酒宴還濃。每當和朋友喝茶，恰逢手機沒(méi)電，那是最?lèi)芤獠贿^(guò)的了。比如在家里可以邊看電視邊聊天，要有茶相佐，肚子餓意頓生時(shí)，加點(diǎn)花生米或餅干，更覺(jué)茶之爽口，何懼漫漫長(cháng)夜。又如時(shí)值吉日運勢旺，友人邀上東山曲水流喝茶，道古論今，談情說(shuō)愛(ài)，侃大山吹牛皮，百無(wú)禁忌，更覺(jué)心曠神怡。更甚者遇上心血來(lái)潮，叫上幾個(gè)朋友，自備茶葉和爐具，西上古雪巖，雖沒(méi)上等茶葉，卻有優(yōu)質(zhì)山泉，圍于山洞石桌，或下棋或打牌，此福不能多享，偶爾為之方覺(jué)情趣盎然，茶趣橫生。
有一回和朋友爭論究竟是喜歡游山玩水的茶仙還是酒鬼，至今尚未蓋棺。要是有機會(huì )當驢，自然就會(huì )去尋花茶問(wèn)柳茶，買(mǎi)得起的就馱回家和親朋好友共享異鄉茶趣；買(mǎi)不起就假裝是茶商，賣(mài)茶的自然熱情十分，說(shuō)茶倒茶，頭頭是道，你我只管側耳旁聽(tīng)埋頭斟酌，時(shí)不時(shí)來(lái)一兩句或贊或嫌的話(huà)，說(shuō)不定還能套出上等極品，那可就大飽口福，或許這很不茶道，就算過(guò)過(guò)茶癮吧。去過(guò)潮州喝過(guò)鳳凰單叢，香氣較猛，胃力要夠好；上廬山喝過(guò)云霧茶，香氣清淡，比較平和；深入饒平漁村“掠奪”兩斤黃枝香，想必應屬單叢系列；印象最深莫過(guò)于去惠東的一個(gè)小小的小山村，不到十戶(hù)人家，那時(shí)我們只顧游覽山水，不要說(shuō)午餐了，就連水瓶都拋至腦后，還好一戶(hù)好心人家施舍，竹葉青瓷碗里盛著(zhù)滿(mǎn)滿(mǎn)的淡青色的茶水，浮著(zhù)一些看得出很鮮活的青色草根，我們都稱(chēng)這為草茶，這是我喝到的最質(zhì)樸的茶水，卻是最令我難忘的。各中味兒，不是言語(yǔ)能表達的。
喝著(zhù)茶過(guò)日子，不在乎茶之價(jià)位，只求喝著(zhù)爽口喝著(zhù)舒心。寧可百日無(wú)酒，不可一日無(wú)茶。喝茶雖不及飲酒能應酬，卻能在那淡淡的茶香中將友情升華，好友如茶，雖越泡越淡，卻早有濃香藏心頭，這不正像知己不在乎時(shí)刻相守嗎？
活到老，喝到老。我指的是喝茶!
