如今世界各地的人們已經(jīng)把飲茶的精神內容貫穿于衣食住行、婚喪嫁娶及日常交際之中。飲茶的習俗已成為家庭和睦、親密友愛(ài)的象征。
巴基斯坦茶俗
巴基斯坦絕大部分民為穆斯林,提倡禁酒飲茶。當地氣候炎熱,居民多食用牛、羊肉和乳制品,缺少蔬菜,因此,長(cháng)期以來(lái)養成了以茶代酒、以茶消膩、以茶解暑、以茶為樂(lè )的生活習慣。
由于巴基斯坦原為英屬印度的一部分,因此,飲茶的習俗帶有英國色彩。飲紅茶時(shí),普遍愛(ài)好的是牛奶紅茶,而且喝得多、喝得濃。一般早、中、晚飯后各一次,有的還在起床后、睡覺(jué)前加一次。
飲茶方法,除了工廠(chǎng)、商店等采用沖泡法,大多采用茶炊烹煮法,即先將水壺中的水煮沸,然后加入茶葉再烹煮3至5分鐘,隨即用過(guò)濾器濾去茶渣,再將茶湯注入茶杯,加上牛奶和糖調勻即飲。另外,也有少數不加牛奶而代之以檸檬片的。
阿富汗茶俗
阿富汗的飲食以牛、羊肉為主,少吃蔬菜,而飲茶有助于消化,又能補充維生素的不足,因此,茶是阿富汗人民的生活必需品。
阿富汗人飲茶,紅茶與綠茶兼飲。通常夏季以喝綠茶為主,冬季以喝紅茶為多。在阿富汗街上,也有類(lèi)似于中國的茶館,或者飲茶與賣(mài)茶兼營(yíng)的茶店。
傳統的茶店和家庭一般用當地人稱(chēng)之為“薩瑪瓦勒”的茶炊煮茶。茶炊多用黃銅制成,圓形,頂寬有蓋,底窄,裝有茶水龍頭;其下還可用來(lái)燒炭,中間有煙囪,有點(diǎn)像中國的傳統火鍋。
茶炊有大有小,茶店用的一般可裝10公斤水;家庭用的一般可容1至2公斤水。依照阿富汗人的習慣,凡有親朋進(jìn)門(mén),總喜歡大家一起圍著(zhù)茶炊邊煮茶邊敘事邊飲茶,這是一種富含情趣的喝茶方式。
土耳其茶俗
在土耳其,茶是當地人民生活的必需品。早晨起床,未曾刷牙用餐,先得喝杯茶。無(wú)論是大中城市或是小城鎮,到處都有茶館,點(diǎn)心店、小吃店也兼賣(mài)茶。
別有情趣的是,凡在城市工作的人只需吹一吹口哨,附近茶館的服務(wù)員隨即手托一個(gè)精致的茶盤(pán),為你送上一杯熱茶。
在車(chē)船碼頭上,還有專(zhuān)門(mén)賣(mài)茶的人,口中不斷地喊著(zhù)“剛煮的茶”招徠過(guò)往的客人。在學(xué)校教師辦公室里,還專(zhuān)門(mén)有一個(gè)電鈴,教師若要喝茶,只要一按電鈴,就會(huì )有專(zhuān)人提著(zhù)茶盤(pán)和杯子將茶送去。就連學(xué)生在課間也可去學(xué)校專(zhuān)門(mén)開(kāi)設的茶室里喝茶??傊?,茶已滲透到土耳其的每個(gè)角落、各個(gè)階層,成為土耳其一道頗具特色的生活景觀(guān)。
德國:一天兩頓吃土豆
德國人吃土豆無(wú)論是數量還是吃法都在世界上首屈一指,一日三餐至少兩餐吃土豆。德國人把土豆做得十分可口,烹飪時(shí)還在土豆中加入各種佐料、黃油、果醬、咖喱粉、青菜、水果等等。德國人還會(huì )把土豆做成各種動(dòng)物形狀,吃起來(lái)很有情趣。德國超市里一年四季都賣(mài)土豆,有些小商店和小快餐店還出售土豆快餐,要一份土豆餅卷青菜或油炸夾心土豆丸,既可以坐著(zhù)慢慢吃,也可以用紙一包帶走吃。