“孟臣”壺是閩南、臺灣茶人對工夫茶壺的習(xí)稱，當(dāng)?shù)夭枞伺萜愎し虿栌葹檎鋹坌∏闪岘嚨淖仙疤罩啤懊铣肌眽?，它既是茶具，又是藝術(shù)品、收藏品。
“孟臣”壺相傳系明代江蘇宜興紫砂陶壺名匠惠孟臣首創(chuàng)，他以制作小壺蜚聲中外，他所制作的壺胎壁薄、工藝細(xì)膩、體態(tài)輕巧、造型古樸、口蓋嚴(yán)密且渾然一體，壺底有“惠孟臣制”楷書題款，很適合工夫茶的“杯小如胡桃，壺小如香椽，每斟無一兩……”（清-袁枚《隨園食單》）。
“孟臣”壺呈朱紅色和紫褐色，具有泡茶不走味、貯茶不變色、夏暑不變餿的實(shí)用價(jià)值。明末，“孟臣”壺就遠(yuǎn)銷歐洲、拉丁美洲、中東及日、韓、泰、菲等國，并對歐洲早期制壺業(yè)影響頗大，甚至皇家的銀茶具，也有的模仿惠“孟臣”梨形壺，足見“孟臣”壺在我國紫砂茗壺發(fā)展史上的地位。
