正山小種產(chǎn)于福建武夷山桐木關(guān)，是十分具有特色的一款紅茶，由于其獨特的加工工藝使其有一種厚重的煙熏香，備受廣大愛(ài)茶人士的青睞。但是市面上的正山小種可以說(shuō)是琳瑯滿(mǎn)目，魚(yú)龍混雜，如何挑到適合自己的小種紅茶呢，以下就向大家介紹如何區分正山小種的品質(zhì)。
根據目前通用使用的正山小種行業(yè)標準，可以這樣來(lái)識別，依次分為，特等（條索）仿傳統制法小種，然后分為特級，一級，二級，三級小種?，F使用的正山小種等級都有經(jīng)過(guò)切碎，篩分等制作工藝。一般客觀(guān)從條形上看，特級正山小種紅茶，條形較小，且干聞時(shí)香味更濃，耐泡程度也更好。
一級正山小種紅茶條形要大些，片梗稍微多些，二級正山小種紅茶就沒(méi)有一級那么成條，有茶片。香味也是隨著(zhù)等級的下降也隨之減小，耐泡程度也是這樣。
特等正山小種紅茶的采摘標準，在采摘標準上與前面等級有所不同，是特別經(jīng)過(guò)毛茶的評級篩選，選用品質(zhì)最優(yōu)的毛茶，再按最傳統的工序進(jìn)行再加工的，使其保持最原始的方法的正山小種，保持了古老的正山小種的原滋原味。
所以大家在挑選正山小種茶時(shí)一定要擦亮雙眼，仔細辨別，否則買(mǎi)到劣等的小種紅茶，可就吃虧了。
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