最古老的茶樹(shù)生長(cháng)在云南森林中，最古老的飲茶習俗亦保存在云南兄弟民族的生活里，一個(gè)民族的茶飲文化是一個(gè)民族文化內涵的積淀，有著(zhù)獨具特色的魅力。
生長(cháng)在西雙版納的僾尼族，非常喜愛(ài)飲茶，尤其是土鍋茶，僾尼人稱(chēng)“紋朗諾博”。古代茶被發(fā)現后，最早是當藥用的，未經(jīng)加工，若用開(kāi)水沖泡，不能泡出更多的內含成分，故用土鍋煎煮的方式服用，久而久之發(fā)展成為僾尼人日常飲用的土鍋茶，這是一種古老而方便的飲茶方法：先把裝有山泉水的土鍋置于火塘上的三角架上；用大火把水燒開(kāi)，放進(jìn)自制的毛茶，煨煮５—６分鐘，將茶水舀入竹制的茶盅內飲用，這種茶原汁原味，清香可口，有人說(shuō)：飲用僾尼人的土鍋茶好比吟誦一首渾厚的詩(shī)，味在詩(shī)外，回味無(wú)窮。
僾尼族老人喜歡飲用濃茶，且喝濃茶的人都普遍長(cháng)壽，僾尼族老人幾乎都為自己備有專(zhuān)用的小土鍋，能容四百克左右的水，圓口圓底，要喝茶時(shí)，將盛有山泉水的土鍋置于火塘邊的火碳上，煨漲后放入自制的茶葉，經(jīng)５—６分鐘后，可倒出來(lái)飲用，但大多數的老人把嘴直接斗在土鍋邊緣快速喝下濃醇滾燙的茶水，然后再置回火碳上，邊吃飯邊喝茶，土鍋則一直置在火碳上，這種飲用方式讓人驚嘆不已，聽(tīng)老人說(shuō)：吃飯時(shí)不喝土鍋茶不算吃飯，不喝滾燙的茶水吃飯沒(méi)味道，飲用小土鍋茶的老人自稱(chēng)先天愛(ài)喝茶，喝小土鍋茶才過(guò)癮，時(shí)間長(cháng)了嘴巴也不覺(jué)得燙了。
僾尼人到山上勞動(dòng)愛(ài)喝竹筒茶，這也是別有一番味道的飲茶方法：到該吃中午飯的時(shí)候，從竹蓬里砍來(lái)新鮮竹筒（香竹和甜竹最佳），然后裝進(jìn)山泉水和茶葉，準備好后放進(jìn)火堆里燒，水燒開(kāi)后即可直接飲用，這種竹筒茶入口后，清香無(wú)比，心曠神怡，精神抖擻。
一杯杯濃香的茶水是僾尼人熱情待客的表達方式，可謂情濃于水，每當親朋好友來(lái)訪(fǎng)時(shí)，家里的主人就會(huì )雙手捧上一杯杯濃醇的茶葉，表示對客人的熱情歡迎，雙手敬茶時(shí)把茶盅先敬給來(lái)訪(fǎng)者的年長(cháng)者，后依次按年齡大小一一敬獻，主人沏好茶后，客人一定要喝，哪怕一口也行，以表示對主人的感謝，主人在客人喝茶的過(guò)程中要勤加水，不能讓茶水喝干，如果那樣就顯示出怠慢了，飯前飯后都要注意加水，當客人告辭時(shí)，給客人包上一包最好的茶葉，以表示禮尚往來(lái)，這種禮儀一直沿襲到今天。
從一個(gè)民族的茶飲文化可以看出一個(gè)民族的素質(zhì)，蘊藏著(zhù)豐富的文化內涵，它是茶文化的縮影，匯集著(zhù)茶文化的精華。
