華南農業(yè)大學(xué)人文學(xué)院副教授 曾莉
冰茶與煙、酒作為人的三大嗜好品，實(shí)踐表明：吸煙損壽，喝茶益壽，茶被益壽“長(cháng)樂(lè )長(cháng)天”的飲品。茶與咖啡、可可作為三大無(wú)酒精飲料，茶對人類(lèi)的保健功效是咖啡、可可無(wú)可比擬的。茶起源于中國，茶文化也起源于中國。茶文化本身就是精神文明的產(chǎn)物，反過(guò)來(lái)又起著(zhù)陶冶人類(lèi)道德情操的作用。因此，弘揚茶文化對現代精神文明建設有著(zhù)十分積極的意義。
1． 茶文化對精神文明的積極作用。茶是歷史悠久的“國飲”，也將是21世紀的主導飲料。弘揚茶文化，有利于提高中國茶在世界市場(chǎng)上的競爭地位，有利于刺激茶商品的市場(chǎng)活力，有利于振興中國茶業(yè)；普及茶文化，有助于提高人民大眾的生活方式，有助于政府的廉政建設，有助于凈化精神環(huán)境和建設社會(huì )主義的精神文明。第二次世界大戰后，日本在經(jīng)濟上創(chuàng )造了奇跡，并因此引起過(guò)人們對其文化背景探討的興趣。人們發(fā)現，茶道是日本文化的代表、日本人生活的規范和日本精神文明的主軸，日本人對外文化宣傳離不開(kāi)茶道。日本作為一個(gè)經(jīng)濟大國、一個(gè)早期茶和茶文化的；輸入國尚且如此重視茶文化對精神文明的推動(dòng)作用，作為茶和茶文化發(fā)祥地的中國，在強調雙文明建設的今天是沒(méi)有理由不重視茶文化的。
2.茶文化的精神文明內涵中華茶文化淵源于先秦的儒家的思想，是倫理精神與藝術(shù)精神的完美結合。它以道德修養為核心，以茶的高雅優(yōu)美物性為基礎，以傳統的多種藝術(shù)為表現形式，融茶、道德、文化與一體因而具有真善美的品性。它能于潛移默化中陶冶人的性格情操，使人的思想境界和人格得到提升，從而也會(huì )給社會(huì )帶來(lái)詳和與安定。正因為如此，以茶文化為具體內容的精神文明受到古往今來(lái)者的倡揚。茶自身的品性是沖和、高雅，可引導人們趨于清明爽遠，培養人們超然、淡泊名利的雅趣，實(shí)際上品茶與人品、藝品相得益彰。唐朝的柳宗元、白居易，宋朝的朱熹等儒士們常賦詩(shī)談?wù)摬枧c文化的精神文明內涵。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》第一章中就曾這樣說(shuō)過(guò)：“茶之為用，為飲最宜，精行儉德之人，若熱渴、凝悶……聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也?！憋@然，陸羽是倡導“精行儉德”和以茶代酒的。儉德和以茶代酒就是業(yè)神文明。 曹雪芹在其不朽的著(zhù)作《紅樓夢(mèng)》里曾273處寫(xiě)到茶，其中也有無(wú)酒有茶和以茶代酒的情節。這從一個(gè)側面反映了茶文化在當時(shí)上層社會(huì )的普及程度以及于奢華之中尚具有的精神文明的一面；同時(shí)也表明作者所具有的茶文化功底以及對倡揚精神文明所持的態(tài)度。美國營(yíng)養學(xué)家赫爾曼也曾對中美飲食習慣作過(guò)一個(gè)評論，他認為中國人愛(ài)茶是一種優(yōu)點(diǎn)，而把吸煙當作一種“時(shí)髦”是一個(gè)的缺點(diǎn)。的確，嗜煙好酒不僅傷身，而且對社會(huì )風(fēng)氣也有不良影響。無(wú)怪乎前蘇聯(lián)政府曾幾度限制過(guò)飲酒，并提倡以茶代酒。 “粗茶淡飯”是中國人民的一種傳統生活。在人民生活水準不斷有所提高的今天，量入而決定消費也是無(wú)可非議的。但在吃喝之風(fēng)禁而不止的情況下，仍應繼續倡揚“精行儉德”之風(fēng)尚。倘若各種名目的吃喝之口都能堵住，并能做到“清茶一杯”談國是，社會(huì )主義精神文明是會(huì )為之大振的。另外還值得特別一提的是：“以茶代罌”這一行動(dòng)，中緬兩國在查禁種植、制造、販賣(mài)毒品的同時(shí)，90年代初由中國幫助在緬甸一側實(shí)施“以茶代罌”綠色工程，用發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟來(lái)替代罌粟種植業(yè)。歷時(shí)三年項目已取得了實(shí)際性成果。如果該項目能進(jìn)一步得到推廣，并從源頭上將罌粟種植嚴格控制在準許的范圍，這將是人類(lèi)的一大福音，是人類(lèi)文明的一大進(jìn)步。
3.弘揚茶文化應該注意的幾個(gè)問(wèn)題。茶作為一種精神文明是從品茗開(kāi)始的。經(jīng)過(guò)數千年茶文化茶道德、文化互相交融與滲透，使茶文化成了中華民族優(yōu)秀傳統體系中的一個(gè)出類(lèi)拔萃的部分，而且還對日、韓民族文化產(chǎn)生過(guò)重要的影響，適足見(jiàn)其影響之深廣。然而茶文化畢竟是富含哲理與理念的，因而非體察實(shí)踐而難得其真趣，比如有的人就曾認為飲茶只不過(guò)是一種休閑消費行為，工作繁忙又哪來(lái)時(shí)間品茶？這話(huà)，后一半不能說(shuō)沒(méi)有道理，但前一關(guān)確是源于對品茶的真趣的不理解。其實(shí)，忙與閑本來(lái)就是相對而又統一的，世界上既沒(méi)有絕對忙的人，也沒(méi)有絕對閑的人，忙過(guò)之后必定有閑，這是其一。其二，忙過(guò)之后靜下來(lái)品品茶，或修身養性或思考忙中一時(shí)難以解決的問(wèn)題，這無(wú)疑也是大有好處的。日本是一個(gè)經(jīng)濟高度發(fā)達、生活節奏很快的國度，可慢條斯理的“茶道”卻仍大行其道，品茶依舊十分普及，而且“茶道”還成了日本傳達自強不息民族精神的一個(gè)窗口。韓國也是一個(gè)經(jīng)濟快速發(fā)展的國家，但同時(shí)也是一茶道(茶禮)盛行的國家，正是依靠倡導茶文化而消除了某些洋文化的不利影響，使社會(huì )風(fēng)氣得到了凈化。再如臺灣地區，自70年代后期開(kāi)始，伴隨著(zhù)回歸鄉土文化運動(dòng)的興起，茶藝館和茶文化團體也在蓬勃地發(fā)展著(zhù)，這也是民族精神和民族凝聚力的一種體現，而決非一個(gè)“閑”字而能窮其所以然的。茶文化既然對精神文明有如此獨特的作用，而且茶文化原本就產(chǎn)生于我國，弘揚茶文化 自然是天經(jīng)地義的。
為要把我國茶文化不斷推向新的高度，筆者認為尚須注意以下幾個(gè)問(wèn)題：
(1) 要端正思想 既要克服發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟與弘揚茶文化相對獨立的觀(guān)點(diǎn)。經(jīng)營(yíng)進(jìn)口中國茶的美國西北貿易公司菲浦士先生曾這樣說(shuō)過(guò)：“茶文化有利于提高中國茶葉在世界上的地位，也有利于刺激中國茶葉在市場(chǎng)上的活力…”。一個(gè)外國人尚且如此看待茶文化的重要作用，我們自己是不該糊涂的。
(2) 各級領(lǐng)導都要重視茶文化 茶文化既對精神文明建設有著(zhù)重要的作用，各級領(lǐng)導就要花一定精力去抓，并應把電它抓好。國際茶文化節已開(kāi)了五屆（四屆在中國），第六屆亦將于明年在馬來(lái)西亞舉行，而地方性的茶文化節與鋸文化研討會(huì )則多不勝數。各種茶文化活動(dòng)都要注意質(zhì)量，不可有單純的經(jīng)濟觀(guān)點(diǎn)，要把茶文化與精神文明建設結合來(lái)抓，務(wù)求抓出成效。
(3) 弘揚茶文化要重點(diǎn)在弘揚茶德 中華茶文化博大精深，內容十分豐富，但就精神文明而言，其核心是茶德，即莊晚芳教授所說(shuō)的“廉美和敬”，“廉儉育德，美真康樂(lè )，和誠處世，敬愛(ài)為人?！碧热裘總€(gè)人都能遵此而身體力行之，這社會(huì )自然是文明、安定、詳和的。當前茶文化的發(fā)展態(tài)勢不錯。只要我們持積極而又認真的態(tài)度把弘揚茶文化工作堅持抓下去，精神文明建設就一定會(huì )不斷取得新成就。
(4)以精神文明促進(jìn)物質(zhì)文明，把我國茶業(yè)做大、做好、做強。精神文明與物質(zhì)文明是相輔相承的、互相促進(jìn)的對立統一關(guān)系，茶文化對精神文明如果促進(jìn)得好，不僅有利于“以德治國”的精神，而且可以使茶企業(yè)經(jīng)營(yíng)上進(jìn)一步提高檔次和品味，如由企業(yè)贊助舉辦“飲茶與人體健康和社會(huì )效益”和茶業(yè)經(jīng)濟科技的論壇、報告會(huì )；贊助社會(huì )慈善活動(dòng)（尊老愛(ài)幼、支持發(fā)展公眾體育、訪(fǎng)貧問(wèn)苦等活動(dòng)），倡導茶企業(yè)講誠信的“義利”觀(guān)點(diǎn)，守法經(jīng)營(yíng)、實(shí)行不購銷(xiāo)質(zhì)級不符`不符合衛生標準的茶葉，不弄虛作假、不欺詐客戶(hù)。 市場(chǎng)經(jīng)濟既是競爭經(jīng)濟，又是法制經(jīng)濟，更要宣傳精神文明，在我國已加入WTO的情況下，這也挑戰與機遇，競爭取勝所不可忽視的?？嗟然顒?dòng)），倡導茶企業(yè)講誠信的“義利”觀(guān)點(diǎn)，守法經(jīng)營(yíng)、實(shí)行不購銷(xiāo)質(zhì)級不符`不符合衛生標準的茶葉，不弄虛作假、不欺詐客戶(hù)。 市場(chǎng)經(jīng)濟既是競爭經(jīng)濟，又是法制經(jīng)濟，更要宣傳精神文明，在我國已加入 WTO的情況下，這也挑戰與機遇，競爭取勝所不可忽視的。
