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《七之事》
王皇炎帝。神農(nóng)氏。周魯周公旦。齊相晏嬰。漢仙人丹丘子。黃山君司馬文。園令相如。楊執(zhí)戟雄。吳歸命侯。韋太傅弘嗣。
晉惠帝。劉司空琨。琨兄子兗州刺史演。張黃門孟陽。傅司隸咸。江洗馬充。孫參軍楚。左記室太沖。陸吳興納。納兄子會稽內(nèi)史俶。謝冠軍安石。郭弘農(nóng)璞?；笓P州溫。杜舍人毓。武康小山寺釋法瑤。沛國夏侯愷。馀姚虞洪。北地傅巽。丹陽弘君舉。安任育。宣城秦精。敦煌單道開。剡縣陳務(wù)妻。廣陵老姥。河內(nèi)山謙之。后魏瑯琊王肅。宋新安王子鸞。鸞弟豫章王子尚。鮑昭妹令暉。八公山沙門譚濟(jì)。齊世祖武帝。梁·劉廷尉。陶先生弘景?；食煊⒐珓?。
《神農(nóng)·食經(jīng)》：“茶茗久服，令人有力、悅志”。
周公《爾雅》：“槚，苦茶。”《廣雅》云：“荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之，欲煮茗飲，先灸，令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、橘子芼之，其飲醒酒，令人不眠。”
《晏子春秋》：“嬰相齊景公時，食脫粟之飯，灸三戈五卯茗萊而已。”
司馬相如《凡將篇》：“烏啄桔梗芫華，款冬貝母木蘗蔞，芩草芍藥桂漏蘆，蜚廉雚菌荈詫，白斂白芷菖蒲，芒消莞椒茱萸。”
《方言》：“蜀西南人謂茶曰葭。”
《吳志·韋曜傳》：“孫皓每饗宴坐席，無不率以七勝為限。雖不盡入口，皆澆灌取盡，曜飲酒不過二升，皓初禮異，密賜茶荈以代酒。”
《晉中興書》：“陸納為吳興太守，時衛(wèi)將軍謝安常欲詣納，納兄子俶怪納，無所備，不敢問之，乃私蓄十?dāng)?shù)人饌。安既至，所設(shè)唯茶果而已。俶遂陳盛饌珍羞必具，及安去，納杖俶四十，云：‘汝既不能光益叔父，柰何穢吾素業(yè)?’”
《晉書》：“桓溫為揚州牧，性儉，每燕飲，唯下七奠，拌茶果而已。”
《搜神記》：“夏侯愷因疾死，宗人字茍奴，察見鬼神，見愷來收馬，并病其妻，著平上幘單衣入，坐生時西壁大床，就人覓茶飲。”
劉琨《與兄子南兗州刺史演書》云：“前得安州干姜一斤、桂一斤、黃芩一斤，皆所須也，吾體中潰悶，常仰真茶，汝可置之。”
傅咸《司隸教》曰：“聞南方有以困蜀嫗作茶粥賣，為簾事打破其器具。又賣餅于市，而禁茶粥以蜀姥何哉!”
《神異記》：“馀姚人虞洪入山采茗，遇一道士牽三青牛，引洪至瀑布山曰：‘予丹丘子也。聞子善具飲，常思見惠。山中有大茗可以相給，祈子他日有甌犧之余，乞相遺也。’因立奠祀。后常令家人入山，獲大茗焉。”
左思《嬌女詩》：“吾家有嬌女，皎皎頗白皙。小字為紈素，口齒自清歷。有姊字惠芳，眉目粲如畫。馳騖翔園林，果下皆生摘。貪華風(fēng)雨中，倏忽數(shù)百適。心為茶荈劇，吹噓對鼎钅歷。”
張孟陽《登成都樓詩》云：“借問楊子舍，想見長卿廬。程卓累千金，驕侈擬五侯。門有連騎客，翠帶腰吳鉤。鼎食隨時進(jìn)，百和妙且殊。披林采秋橘，臨江釣春魚。黑子過龍醢，果饌逾蟹蝑。芳茶冠六情，溢味播九區(qū)。人生茍安樂，茲土聊可娛。”
《傳巽七誨》：“蒲桃、宛柰、齊柿、燕栗、峘陽黃梨、巫山朱橘、南中茶子、西極石蜜。”
弘君舉食檄：寒溫既畢，應(yīng)下霜華之茗，三爵而終，應(yīng)下諸蔗、木瓜、元李、楊梅、五味橄欖、懸豹、葵羹各一杯。孫楚歌：‘茱萸出芳樹顛，鯉魚出洛水泉，白鹽出河?xùn)|，美豉出魯淵。姜桂茶荈出巴蜀，椒橘、木蘭出高山，蓼蘇出溝渠，精稗出中田。’”
華佗《食論》：“苦茶久食益意思。”
壺居士《食忌》：“苦茶久食羽化。與韭同食，令人體重。”郭璞《爾雅注》云：“樹小似梔子，冬生葉，可煮羹飲，今呼早取為茶，晚取為茗，或一曰荈，蜀人名之苦茶。”
《世說》：“任瞻字育長，少時有令名。自過江失志，既下飲，問人云：‘此為茶為茗?’覺人有怪色，乃自分明云：‘向問飲為熱為冷?’”
《續(xù)搜神記·晉武帝》：“宣城人秦精，常入武昌山采茗，遇一毛人長丈余，引精至山下，示以叢茗而去。俄而復(fù)還，乃探懷中橘以遺精，精怖，負(fù)茗而歸。”
晉四王起事，惠帝蒙塵，還洛陽，黃門以瓦盂盛茶上至尊。
《異苑》：“剡縣陳務(wù)妻少，與二子寡居，好飲茶茗。以宅中有古冢，每飲，輒先祀之。二子患之曰：‘古冢何知?徒以勞。’意欲掘去之，母苦禁而止。其夜夢一人云：吾止此冢三百余年，卿二子恒欲見毀，賴相保護(hù)，又享吾佳茗，雖潛壤朽骨，豈忘翳桑之報。及曉，于庭中獲錢十萬，似久埋者，但貫新耳。母告，二子慚之，從是禱饋愈甚。”
《廣陵耆老傳》：“晉元帝時有老姥，每旦獨提一器茗，往市鬻之，市人競買，自旦至夕，其器不減，所得錢散路傍孤貧乞人。人或異之，州法曹縶之獄中，至夜，老姥執(zhí)所鬻茗器，從獄牖中飛出。”
《藝術(shù)傳》：“敦煌人單道開不畏寒暑，常服小石子。所服藥有松桂蜜之氣，所余茶蘇而已。”釋道該說《續(xù)名僧傳》：“宋釋法瑤姓楊氏，河?xùn)|人，永嘉中過江遇沈臺真，請真君武康小山寺，年垂懸車，飯所飲茶，永明中敕吳興禮致上京，年七十九。”
《宋江氏家傳》：“江統(tǒng)字應(yīng)遷，愍懷太子洗馬，常上疏諫云：‘今西園賣醯面藍(lán)子菜茶之屬，虧敗國體。’”
《宋錄》：“新安王子鸞、豫章王子尚，詣曇濟(jì)道人于八公山，道人設(shè)茶茗，子尚味之曰：此甘露也，何言茶茗。”
王微《雜詩》：“寂寂掩高閣，寥寥空廣廈。待君竟不歸，收領(lǐng)今就槚。
鮑昭妹令暉著《香茗賦》。
南齊世祖武皇帝遺詔：“我靈座上，慎勿以牲為祭，但設(shè)餅果、茶飲、乾飯、酒脯而已。”
梁劉孝綽、謝晉安王餉米等，啟傳詔：李孟孫宣教旨，垂賜米、酒、瓜、筍、菹、脯、酢、茗八種，氣苾新城，味芳云松。江潭抽節(jié)，邁昌荇之珍;疆場擢翹，越葺精之美。羞非純束野麏，裛似雪之驢;鲊異陶瓶河鯉，操如瓊之粲。茗同食粲酢，顏望楫免，千里宿舂，省三月種聚。小人懷惠，大懿難忘。陶弘景《雜錄》：“苦茶輕換膏，昔丹丘子青山君服之。”
《后魏錄》：“瑯琊王肅仕南朝，好茗飲莼羹。及還北地，又好羊肉酪漿，人或問之：茗何如酪?肅曰：茗不堪與酪為奴。”
《桐君錄》：“西陽武昌廬江昔陵好茗，皆東人作清茗。茗有餑，飲之宜人。凡可飲之物，皆多取其葉，天門冬、拔揳取根，皆益人。又巴東別有真茗茶，煎飲令人不眠。俗中多煮檀葉，并大皂李作茶，并冷。又南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀，取為屑茶，飲亦可通夜不眠。煮鹽人但資此飲，而交廣最重，客來先設(shè)，乃加以香芼輩。
《坤元錄》：“辰州溆浦縣西北三百五十里無射山，云蠻俗當(dāng)吉慶之時，親族集會，歌舞于山上，山多茶樹。”
《括地圖》：“臨遂縣東一百四十里有茶溪。”
山謙之《吳興記》：“烏程縣西二十里有溫山，出御荈。《夷陵圖經(jīng)》：“黃牛、荊門、女觀望州等山，茶茗出焉。”
《永嘉圖經(jīng)》：“永嘉縣東三百里有白茶山。”
《淮陰圖經(jīng)》：“山陽縣南二十里有茶坡。”
《茶陵圖經(jīng)》云：“茶陵者，所謂陵谷，生茶茗焉。”《本草·木部》：“茗，苦茶，味甘苦，微寒，無毒，主瘺瘡，利小便，去痰渴熱，令人少睡。秋采之苦，主下氣消食。注云：春采之。”
《本草·菜部》：“苦茶，一名荼，一名選，一名游冬。生益州川谷山陵道傍，凌冬不死。三月三日采干。注云：疑此即是今茶，一名荼，令人不眠。本草注。”按《詩》云“誰謂荼苦”，又云“堇荼如飴”，皆苦菜也。陶謂之苦茶，木類，非菜流。茗，春采謂之苦茶。
《枕中方》：“療積年瘺，苦茶、蜈蚣并灸，令香熟，等分搗篩，煮甘草湯洗，以末傅之。”
《孺子方》：“療小兒無故驚蹶，以蔥須煮服之。”
【譯文】
七、茶事的歷史記載
(共四十七則，擇有關(guān)人名略記于下)神農(nóng)氏(又稱"炎帝"，"三皇"之一)。周公(名"旦")。齊相晏嬰。漢仙人丹邱子。黃山君。(漢)孝文園令司馬相如。(漢)給事黃門侍郎(執(zhí)戟)揚雄。吳歸命侯、太傅韋宏嗣(韋曜)。晉惠帝。(晉)司空劉琨，琨兄之子袞州刺史劉演。(晉)張孟陽(張載)。(晉)司隸校尉傅咸。(晉)太子洗馬江統(tǒng)。(晉)參軍孫楚。(晉)記室督左太沖(左思)。(晉)吳興人陸納，納兄子會稽內(nèi)史陸俶。(晉)冠軍謝安石(謝安)。(晉)弘農(nóng)太守郭璞。(晉)揚州太守桓溫。(晉)舍人杜毓。武康小山寺和尚法瑤。沛國人夏侯愷。余姚人虞洪。北地人傅巽。丹陽人弘君舉。樂安人任瞻。宣城人秦精。敦煌人單道開。剡縣陳務(wù)之妻。廣陵一老婦人。河內(nèi)人山謙之。后魏瑯琊人王肅。劉宋新安王子鸞，鸞之弟豫章王子尚。鮑照之妹鮑令暉。八公山和尚譚濟(jì)。南齊世祖武皇帝。(南朝梁)廷尉劉孝綽。(南朝梁)陶弘景先生。唐朝英國公徐[責(zé)力]。
周公《爾雅》說："槚，就是苦茶。"
《神農(nóng)食經(jīng)》說："長期飲茶，使人精力飽滿，興奮。"
《廣雅》說："荊州(湖北西部)、巴州(四川東部)一帶地方，采茶葉做成茶餅，葉子老的，制成茶餅后，用米湯浸泡它。想煮茶喝時，先烤茶餅，使它呈現(xiàn)紅色，搗成碎末放置瓷器中，沖進(jìn)開水。或放些蔥、姜、橘子合著煎煮。喝了它可以醒酒，使人興奮不想睡?
《晏子春秋》說："晏嬰作齊景公的相時，吃的是粗糧(菜)是燒烤的禽鳥和蛋品，除此之外，只飲茶罷了。
漢司馬相如《凡將篇》在藥物類中記載有："鳥頭、桔梗、芫花、款冬花、貝母、木香、黃柏、瓜蔞、黃芩、甘草、芍藥、肉桂、漏蘆、蟑螂、雚蘆、荈茶、白蘞、白芷、菖蒲、芒硝、茵芋、花椒、茱萸。"
漢揚雄《方言》說："蜀西南人把茶葉收做蔎。"
三國《吳志·韋曜傳》說："孫皓每次設(shè)宴，規(guī)定人人要飲酒七升，即使不全部喝下去，也都要酌取完畢。韋曜飲酒不超過二升。孫皓當(dāng)初非常尊重他，暗地賜茶以代替酒。"
晉《中興書》說：陸納做吳興太守時，衛(wèi)將軍謝安常想拜訪陸納。納的侄子俶怪他沒什么準(zhǔn)備，但又不敢問他，便私自準(zhǔn)備了十多人的肴饌。謝安來后，陸納僅僅擺出茶和果品招待，陸俶于是擺上豐盛的肴饌，各種鮮味的菜全都有。等到謝安走后，陸納打了陸俶四十板子，說："你既不能使你叔父增加光彩，為什么破壞我廉潔的名聲呢?"
《晉書》說："桓溫做揚州太守，性好節(jié)儉，每次宴會，只設(shè)七個盤子的茶食、果饌罷了。"
《搜神記》說;夏侯愷因病去世，族人的兒子茍奴，看見了鬼魂?？匆姁饋砣●R匹，把他的妻子也弄成了病。茍奴看見他戴著平上幘，穿的單衣，進(jìn)屋來坐到活著時常坐的靠西壁的床位上，向人要茶喝。"
劉琨給他哥哥的兒子南袞州刺史劉演寫信說："前些時收得安州干姜一斤、桂一斤、黃芩一斤，都是我需要的。我心煩意亂，精神不好，常常仰靠茶來提神解悶，你可多購買一點。"
傅咸《司隸教》說："聽說劍南蜀郡有一老婆婆，煮茶賣，廉事把她的囂皿打破了，禁止她在市上賣茶餅和茶羹，使老婆婆陷入了困境，這究竟是為什么?"
《神異記》說："余姚人虞洪進(jìn)山采茶，遇見一道士，牽著三條青牛。他引虞洪到瀑布山，說："我是丹邱子，聽說你善于煮茶喝，常想叨你的光。山中有大茶樹，可以供你采摘。希望你日后把那喝不完的茶，送些我喝。"虞洪于是設(shè)奠祭祀，后來常叫家人進(jìn)山，果然尋到大茶樹。"
西晉左思《嬌女詩》云："我家有嬌女，長得很白皙。小名叫[纟丸]素，口齒很伶俐。姐姐叫蕙芳，眉目美如畫。蹦蹦跳跳園林中，果子未熟就摘下。愛花哪管風(fēng)和雨，跑出跑進(jìn)上百次。看見煮茶心高興，對著茶爐幫吹氣。"
張孟陽《登成都樓》詩大意說：請問當(dāng)年揚雄的住地在哪里?司馬相如的故居又是哪般模樣?昔日程鄭、卓王孫兩大豪門，驕奢淫逸，可比王侯之家。他們的門前經(jīng)常是車水馬龍，賓客不斷，腰間飄曳著綠色的緞帶，佩掛名貴的寶刀。家中山珍海味，百味調(diào)和，精妙無雙。真可謂顯赫權(quán)貴，百萬富翁!遙望樓外，富庶的山川無邊無際。秋天里，人們在橘林中采摘著豐收的柑橘;春天里，人們在江邊把竿垂釣。果品勝過佳肴，魚肉分外細(xì)嫩。四川的香茶在各種飲料中可稱第一，它那美味在天下享有盛名。如果人生只是茍且地尋求安樂，那成都這個地方還是可以供人們盡情享樂的。
傅巽《七誨》說："蒲地的桃子，宛地的蘋果，齊地的柿子，燕地的板栗，恒陽的黃梨，巫山的紅橘，南中的茶子，西極的石蜜。"
弘君舉《食檄》說："見央寒暄之后，先請喝浮有白沫的三杯好茶。再陳上甘蔗、木瓜、元李、楊梅、五味、橄欖。懸豹、葵羹各一杯。"
孫楚《歌》云："茱萸出在樹顛上，鯉魚產(chǎn)在洛水中。白鹽出在河?xùn)|，美豉出于魯淵。姜、桂、茶出巴蜀，椒、橘、木蘭出高山。蓼蘇長在溝渠，稗子長在田中。"
《華陀食論》說："長期飲茶，對思考有益。"
壺居士《食忌》說："長期飲茶，身輕體健，好似飄飄欲仙;茶與韭菜同時吃，使人增加體重。"
郭璞《爾雅注》說："茶樹矮小像梔子。冬季葉不凋零，葉子可煮茶喝?，F(xiàn)在把早上采的叫荼，晚上采的叫茗，又有的叫荈，蜀地的人叫它為苦荼"。
《世說》云："任瞻，字育長，青年時期有好的名聲，自從過江之后變節(jié)失志。有一次到主人家作客，主人陳上茶，他問人說：這是茶，還是茗?，發(fā)覺旁人有奇怪不解的表情，便自己申明說：剛才是問茶是熱的，還是冷的?"。
《續(xù)搜神記》說："晉武帝時，宣城人秦精，常進(jìn)武昌山采茶。一次遇見一個毛人，一丈多高，引秦精到山下，把一叢叢茶樹指給他看了才離開，過了一會兒又回來，從懷中掏出橘子送給秦精。秦精害怕，忙背了茶葉回家。"
晉四王叛亂時，惠帝逃難到外面，回到洛陽時，黃門用陶缽盛了茶獻(xiàn)給他喝。
《異苑》說："剡縣陳務(wù)的妻子，青年時帶著兩個兒子守寡，喜歡飲茶。因為住處有一古墓，所以每次飲茶總先奉祭一碗。兩個兒子感到是個禍害，說：一個古墓，它知道什么?白花力氣!想把它挖去。母親苦苦勸說，堅決不準(zhǔn)。當(dāng)夜，夢見一人說：我住在這墓里三百多年了，你的兩個兒子總要毀平它，幸虧你保護(hù)，又拿好茶祭奠我，我雖然是地下枯骨，但怎么能忘恩不報呢?天亮了，在院子里見到了十萬串錢，像是埋了很久的，只有穿錢的繩子是新的。母親把這件事告訴兒子們，兩個兒子都很慚愧。從此祭禱更加經(jīng)常和注重。"
《廣陵耆老傳》說："晉元帝時，有一老太婆，每天一早，獨自提一器皿的茶，到市上去賣。市上的人爭著買來喝。從早到晚，那器皿中的茶不減少。她把賺得的錢施舍給路旁的孤兒、窮人和乞丐。有人把她看作怪人，向官府報告，州的官吏把她捆起來，關(guān)進(jìn)監(jiān)獄。到了夜晚，老太婆手提賣茶的器皿，從監(jiān)獄窗口飛出去了。
《藝術(shù)傳》說："敦煌人單道開，冬天不怕冷，夏天不怕熱，經(jīng)常服食小石子，所服的藥有松、桂、蜜的香氣，此外只飲茶葉、紫蘇罷了。"
《釋道該說續(xù)名僧傳》云："南朝宋時的和尚法瑤，本姓楊，河?xùn)|人，永嘉年間過江，在武康小山寺遇見了沈臺真清真君，年紀(jì)很老了，用飲茶當(dāng)飯。永明中，皇上下令吳興官吏隆重地把他送進(jìn)京城，那時年紀(jì)七十九?
宋《江氏家傳》說："江統(tǒng)，字應(yīng)元。升任愍懷太子洗馬。曾經(jīng)上疏諫道：現(xiàn)在西園賣醋、面、藍(lán)子、菜、茶之類，有損國家體面"。
《宋錄》說："新安人王子鸞、王子尚到八公山拜訪曇濟(jì)道人，道人設(shè)茶招待他們。子尚嘗了嘗茶說：這是甘露啊，怎么說是茶呢?"
王微《雜詩》云："靜悄悄，關(guān)上高閣的門;冷清清，大廈空蕩蕩。等您啊，您竟遲遲不回來;失望啊，且去飲茶解愁懷。"
鮑照的妹妹令暉寫了篇《香茗賦》。
南齊世祖武皇帝的遺詔稱："我的靈座上切莫用殺牲作祭品，只須擺點餅果、茶飲、干飯、酒肉罷了。"
梁劉孝綽呈《謝晉安王餉米等啟》中說："李孟孫君帶來了您的告諭，賞賜我米、酒、瓜、筍、菹(酸菜)、脯(肉干)、酢(腌魚)、茗等八種食品。酒氣馨香，味道淳厚，可比新城、云松的佳釀。水邊初生的竹筍，勝過菖荇之類的珍羞;田頭肥碩的瓜菜，超越好上加好的美味。白茅束捆的野鹿雖好，哪及您惠賜的肉脯?陶侃瓶裝的河鯉雖好，哪及您饋贈的鲊魚?大米如玉粒晶瑩，茗荈又似大米精良，酸菜一看就令人開胃。(食品如此豐盛)即使我遠(yuǎn)行千里，也用不著再籌措干糧。我記著您給我的恩惠，您的大德我永記不忘?
陶弘景《雜錄》說："苦茶能使人輕身換骨，從前丹邱子、黃山君飲用它。"
《后魏錄》："瑯琊王肅在南朝做官，喜歡喝茶，吃莼羹。等到回到北方，又喜歡吃羊肉，喝羊奶。有人問他：茶和奶比，怎么樣?肅說：茶給奶做奴仆的資格都夠不上。"
《桐君錄》："湖北黃岡、武昌、安徽廬江，江蘇武進(jìn)等地人喜歡飲茶，都是主人家準(zhǔn)備的。茶有餑，喝了對人有好處。凡可作飲料的植物，大都是用它的葉，而天門冬、菝葜卻是用其根，也對人有好處。又湖北巴東有真茶，煮的喝了使人興奮沒有瞌睡。當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣把檀葉和大皂李葉煮當(dāng)茶，兩者的性質(zhì)都冷。另外，南方有瓜蘆樹，它的葉大一點，也像茶，很苦很澀，制取為末，像喝茶一樣地喝，也可以整夜不眠，煮鹽的人全靠喝這。交州和廣州很重視飲茶，客人來了，先用它來招待，還加一些香菜?
《坤元錄》："辰州溆浦縣西北三百五十里，有無射山，據(jù)稱：土人風(fēng)俗，遇到吉慶的時候，親族聚會，在山上歌舞。山上多茶樹。"
《括地圖》："在臨遂縣以東一百四十里，有茶溪。"
山謙之《吳興記》："吳興縣西二十里有溫山，出產(chǎn)進(jìn)貢皇上的茶。"
《夷陵圖經(jīng)》："黃牛、荊門、女觀、望州等山，出產(chǎn)茶葉?
《永嘉圖經(jīng)》："永嘉縣以東三百里，有白茶山。"
《淮陽圖經(jīng)》："山陽縣以南二十里，有茶坡。"
《茶陵圖經(jīng)》說："茶陵，就是陵谷中生長著茶的意思。"
《本草·木部》："茗，又叫苦荼。味甘苦，性微寒，沒有毒。主治瘺瘡，利尿，除痰，解渴，散熱，使人少睡。秋天采摘有苦味，能下氣，助消化。原注說：要春天采它"。
《本草·菜部》："苦菜，又叫荼，又叫選，又叫游冬，生長在四川西部的河谷、山陵和路旁，即使在結(jié)冰的寒冬也凍不死。三月三日采下，弄干。"(陶弘景)注：懷疑這就是現(xiàn)在稱的茶，又叫荼，喝了使人不能入睡。(蘇恭)《本草注》按："《詩經(jīng)》說"誰說荼苦"，又說"烏頭、苦荼像糖一樣甜"，指的都是苦菜。陶弘景稱的苦荼，是木本植物茶，不是菜類。茗，春季采，叫苦搽。"
《枕中方》："治療多年的瘺疾，把茶和蜈蚣一同放在火上烤熟，等發(fā)生香氣，分成相等的兩份，搗碎篩末，一份加甘草煮水洗;一份外敷。"
《孺子方》："治療小孩不明原因的驚厥，用苦茶和蔥的發(fā)根煎水服。"
《八之出》
山南以峽州上，襄州、荊州次，衡州下，金州、梁州又下。
淮南以光州上，義陽郡、舒州次，壽州下，蘄州、黃州又下。
浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下，潤州、蘇州又下。
劍南以彭州上，綿州、蜀州次，邛州次，雅州、瀘州下，眉州、漢州又下。
浙東以越州上，明州、婺州次，臺州下。
黔中生恩州、播州、費州、夷州，江南生鄂州、袁州、吉州，嶺南生福州、建州、韶州、象州。其恩、播、費、夷、鄂、袁、吉、福、建、泉、韶、象十一州未詳。往往得之，其味極佳。
【譯文】
八、茶葉產(chǎn)區(qū)
山南地區(qū)的茶以峽州產(chǎn)的為最好，襄州、荊州產(chǎn)的次之，衡州產(chǎn)的差些，金州、梁州的又差一些。
淮南地區(qū)的茶，以光州產(chǎn)的為最好，義陽郡、舒州產(chǎn)的次之，壽州產(chǎn)的較差，蘄州、黃州產(chǎn)的又差一些。
浙西地區(qū)產(chǎn)的茶，以湖州產(chǎn)的為最好，常州產(chǎn)的次之，宣州、杭州、睦州、歙州產(chǎn)的差些，潤州、蘇州產(chǎn)的又差一些。
劍南地區(qū)的茶，以彭州產(chǎn)的為最好，綿州蜀州產(chǎn)的次之，邛州、雅州、瀘州的差些，眉州、漢州又差一些。
浙東地區(qū)的茶，以越州產(chǎn)的為最好，明州、婺州產(chǎn)的次之，臺州產(chǎn)的差些。
黔中產(chǎn)地是恩州、播州、費州、夷州。
江西產(chǎn)地是鄂州、袁州、吉州。
嶺南產(chǎn)地是福州、建州、韶州、象州。
對于思、播、費、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象這十一州所產(chǎn)的茶，還不大清楚，有時得到一些，品嘗一下，覺得味道非常之好。
《九之略》
其造具，若方春禁火之時，于野寺山園叢手而掇，乃蒸，乃舂，乃以火乾之，則又棨、樸、焙、貫、相、穿、育等七事皆廢。其煮器，若松間石上可坐，則具列，廢用槁薪鼎櫪之屬，則風(fēng)爐、灰承、炭撾、火筴、交床等廢;若瞰泉臨澗，則水方、滌方、漉水囊廢。若五人已下，茶可末而精者，則羅廢;若援藟躋嵒，引絙入洞，于山口灸而末之，或紙包合貯，則碾、拂末等廢;既瓢碗、筴、札、熟盂、醝簋悉以一筥盛之，則都籃廢。但城邑之中，王公之門，二十四器闕一則茶廢矣!
【譯文】
九、茶具的省略
關(guān)于制造和工具，如果正當(dāng)春季寒食前后，在野外寺院或山林茶園，大家一齊動手采摘，當(dāng)即蒸熟，搗碎，用火烘烤干燥(然后飲用)，那末，棨(錐刀)、撲(竹鞭)、焙(焙坑)、貫(細(xì)竹條)、棚(置焙坑上的棚架)、穿(細(xì)繩索)、育(貯藏工具)等七種工具以及制茶的這七道工序都可以不要了。
關(guān)于煮茶用具，如果在松間，有石可坐，那末具列(陳列床或陳列架)可以不要。如果用干柴鼎鍋之類燒水，那末，風(fēng)爐、炭撾、火夾、交床等等都可不用。若是在泉上溪邊(用水方便)，則水方、滌方、漉水囊也可以不要。如果是五人以下出游，茶又可碾得精細(xì)，就不必用羅篩了。倘若要攀藤附葛，登上險巖，或沿著粗大繩索進(jìn)入山洞，便先在山口把茶烤好搗細(xì)，或用紙包，或用盒裝，那么，碾、拂末也可以不用。要是瓢、碗、夾、札、孰盂、鹽都用筥裝，都籃也可以省去。
但是，在城市之中，貴族之家，如果二十四種器皿中缺少一樣，就失去了飲茶的雅興了。
《十之圖》
以絹素或四幅或六幅，分布寫之，陳諸座隅，則茶之源、之具、之造、之器、之煮、之飲、之事、之出、之略，目擊而存，于是《茶經(jīng)》之始終備焉。
【譯文】
十、書寫張掛
用白絹四幅或六幅，把上述內(nèi)容分別寫出來，張掛在座位旁邊。這樣，茶的起源、采制工具、制茶方法、制茶用具、煮茶方法、飲茶方法、有關(guān)茶事的記載、產(chǎn)地以及茶具的省略方式等，看到了便隨時都記載下來，于是茶經(jīng)也就從此完備了。
