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太平猴魁的由來(lái)傳說(shuō)

“太平猴魁”中國極品名茶,全國十大名茶之一,產(chǎn)于黃山區新明鄉,尤以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質(zhì)最優(yōu),特稱(chēng)“猴魁”。外形兩葉抱一芽,平扁挺直,不散. 不翹. 不曲; 全身披白毫, 含而不露; 葉面色澤倉綠勻潤, 葉背淺綠, 葉脈綠中藏紅; 入杯沖泡, 芽葉成朵, 或懸或沉, 懸在明澈嫩綠的茶計之中, 似乎有好些小猴子在杯中對你伸頭縮尾, 有" 刀槍云集"."龍飛鳳舞" 的特色。其滋味鮮綠醇甘甜,香氣高爽持久,湯色清綠明凈,有爽口. 潤喉. 明目. 提神之效。

“太平猴魁” 茶能長(cháng)盛不衰,關(guān)鍵在于產(chǎn)地自然條件優(yōu)越。茶園大多坐落在海拔500-700米以上的山嶺上, 由于林壑幽深, 地勢險要, 故傳有猴子采茶之說(shuō)。 “ 太平猴魁” 的采摘在谷雨至立夏邊,茶葉長(cháng)出一芽三葉. 四葉時(shí)開(kāi)園。制作時(shí)工藝精巧,殺青時(shí)用手炒鍋,炭火烘烤,火溫在攝氏100度以上, 每殺青一次, 僅投鮮葉二三兩, 在鍋內連炒三五分鐘, 制作的全過(guò)程達四五個(gè)小時(shí)。 “ 太平猴魁” 的包裝也考究,趁熱時(shí)裝入錫罐或白鐵筒,待茶稍冷后,以錫焊口封蓋,使遠銷(xiāo)的茶葉久不變質(zhì)。

太平猴魁的傳說(shuō)

安徽省太平縣猴坑地方生產(chǎn)一種猴魁茶,說(shuō)起猴魁茶,還有一段故事呢。傳說(shuō)古時(shí)候,在黃山居住著(zhù)一對白毛猴,生下一只小毛猴,有一天,小毛猴獨自外出玩耍,來(lái)到太平縣,遇上大霧,迷失了方向,沒(méi)有再回到黃山。老毛猴立即出門(mén)尋找,幾天后,由于尋子心切,勞累過(guò)度,老猴病死在太平縣的一個(gè)山坑里。山坑里住著(zhù)一個(gè)老漢,以采野茶與藥材為生,他心地善良,當發(fā)現這只病死的老猴時(shí),就將他埋在山崗上,并移來(lái)幾顆野茶和山花栽在老猴墓旁,正要離開(kāi)時(shí),忽聽(tīng)有說(shuō)話(huà)聲: “老伯,你為我做了好事,我一定感謝您。”但不見(jiàn)人影,這事老漢也沒(méi)放在心上。第二年春天,老漢又來(lái)到山崗采野茶,發(fā)現整個(gè)山崗都長(cháng)滿(mǎn)了綠油油的茶棵。老漢正在納悶時(shí),忽聽(tīng)有人對他說(shuō): “這些茶樹(shù)是我送給您的,您好好栽培,今后就不愁吃穿了。”這時(shí)老漢才醒悟過(guò)來(lái),這些茶樹(shù)是神猴所賜。從此,老漢有了一塊很好的茶山,再也不需翻山越嶺去采野茶了。為了紀念神猴,老漢就把這片山崗叫作猴崗,把自己住的山坑叫作猴坑,把從猴崗采制的茶葉叫做猴茶。由于猴茶品質(zhì)超群,堪稱(chēng)魁首,后來(lái)就將此茶取名為太平猴魁了。

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