泉州跟“海上茶葉之路”有什么淵源呢？昨日，記者采訪(fǎng)了泉州市政協(xié)原副主席、泉州市茶文化研究會(huì )會(huì )長(cháng)何融融，他講述了泉茶舊事。
宋元時(shí)期以進(jìn)貢為主
他說(shuō)，福建產(chǎn)茶的文字記載，最早見(jiàn)諸泉州南安縣豐州古鎮蓮花峰石上的摩崖古刻《蓮花茶襟·太元丙子》，其中太元丙子即公元376年，說(shuō)明蓮花峰茶早在晉代就已產(chǎn)生了。
宋元時(shí)代，泉州港以“刺桐港”之稱(chēng)聞名于世。泉州也素有“海上絲綢之路”的美譽(yù)，元代曾與百多個(gè)國家和地區通商，航運興盛，于是有了“東方第一大港”和“海上茶瓷之路”之稱(chēng)。當時(shí)的茶為“餅茶”，與后來(lái)的茶不同，多以進(jìn)貢為主，少量出口。
泉州九日山的石亭綠、清源山的宋樹(shù)茶都是餅茶的一種。明代正德年間，蓮花峰建石亭（今仍存），稱(chēng)不老亭，因亭名通俗，茶也就稱(chēng)石亭茶，因屬綠茶，故稱(chēng)石亭綠。隨著(zhù)對外貿易的開(kāi)展，石亭綠暢銷(xiāo)南洋群島各地，甚至遠銷(xiāo)英國倫敦。而清源茶的悠久歷史可以追溯到唐代，在唐玄宗時(shí)期御史中丞封演的《封氏見(jiàn)聞錄》中有相關(guān)記載。
因修建泉州洛陽(yáng)橋而為人熟知的蔡襄其實(shí)在茶藝方面也有貢獻。何融融先生說(shuō)，《茶錄》是蔡襄作于宋皇（1049-1053年）期間，但其主要對象為“北苑”茶。
明清時(shí)期茶葉貿易興盛
何會(huì )長(cháng)說(shuō)，明清時(shí)期，烏龍工藝形成，首先在閩南，粵東興起?！栋拈T(mén)圖說(shuō)》中記載：萬(wàn)歷29年（1601）西洋利瑪竇來(lái)到中國，始居澳門(mén)，他將獲得的茶瓷等器物，“販往各番”。
另一位泉州文史學(xué)者王老先生告訴記者，19世紀，清朝鄭成功時(shí)期閩南地區的茶葉大量遠銷(xiāo)海外。19世紀至20世紀，泉州安溪華僑茶商活躍在臺灣及東南亞地區，對于當地的茶市場(chǎng)呈現壟斷態(tài)勢。
