從宋遼時期契丹人和吳越人進行茶葉貿(mào)易時算起到民國之后漸漸衰落，張庫商道（張家口通往庫侖即今蒙古國烏蘭巴托的貿(mào)易運銷線，全長1400多公里，從張家口出發(fā)，綿亙?nèi)?，入蒙古高原，最終進入蒙古國境內(nèi)，到達庫侖。作為貿(mào)易之途，張庫商道在漢唐時代已開通，明時張家口的“茶馬互市”已成規(guī)模）前后延續(xù)了近千年?？梢哉f，這條北方茶葉之路是繼絲綢之路之后又一條重要的連接中外貿(mào)易的橋梁，它與外蒙甚至歐亞和中東互相貿(mào)易、互通有無、互相交流。站在國際與人類學(xué)的角度來看，它是中原漢民族與其他民族經(jīng)濟互相促進，文化相互交融的重要歷史事件。研究張庫商道的歷史，就是研究我國古代文化交流史與對外貿(mào)易史，而研究張家口堡的歷史，則可以深入發(fā)掘與探討千年商道的眾多價值，是史學(xué)界一個不容忽視的課題。
張家口堡作為張家口城市興起與發(fā)展之源，在社會學(xué)、歷史學(xué)、軍事學(xué)、民族學(xué)等眾多學(xué)科領(lǐng)域，都不乏有學(xué)者進行研究，但站在考古學(xué)與美術(shù)學(xué)的角度，以遼代墓葬壁畫中所反映的歷史文化信息研究張庫商道張家口堡的歷史,深入分析與研究該地區(qū)的歷史沿革及文化層面的學(xué)術(shù)成果還屬鮮見。
古墓壁畫填補古代茶文化研究的空白
張家口堡，位于河北省張家口市橋西區(qū)，是坐落在現(xiàn)代都市中的一片古跡。凝視這些老舊的明清建筑，徜徉于古老的街巷，依稀可辨當(dāng)年的興盛與繁華。在眾多保存較好并有據(jù)可考的建筑中，最具代表性的應(yīng)是清代山西八大皇商之一范永斗后裔經(jīng)營的康熙茶樓，以及山西商人常萬達的商號舊址。
康熙茶樓始建于清康熙年間 (公元1661年～公元1722年)，原名為大玉川茶莊，是張家口四大茶莊之一。該建筑為傳統(tǒng)疊架式二層五間樓房，座南朝北，從店鋪正門進入院子，便可以看到四合院樓體結(jié)構(gòu)的正樓，由院中東廂房北側(cè)的臺階可進入二層茶樓品茶。該茶莊是山西八大皇商之一范永斗后裔經(jīng)營的。范永斗的孫子太仆寺郞范毓賓為二品官，隨官家親征，直供軍需，包括馬匹、糧草和茶葉等，屬清代朝廷隨軍商家。相傳康熙皇帝曾在大玉川茶莊品茗嘗茶，久而久之，大玉川茶莊就被人們叫做了康熙茶樓。范氏家族在清朝200余年間，是既有勢力又有巨資，上通朝廷下連市塵的名門望族，亦官亦商，縱橫捭闔的商界巨子。當(dāng)年，“大玉川”在福建武夷山就有茶山5000畝、茶場5座，從事茶葉的收售運囤，一手包辦，財權(quán)均巨，非同一般。
鼓樓西街35號是山西商人常萬達的大美玉商號舊址。從清乾隆年間（公元1735年～公元1796年）始，山西商人常萬達，就以張家口為基地在恰克圖經(jīng)營對俄貿(mào)易。隨著業(yè)務(wù)的發(fā)展，常氏于清道光六年（公元1826年）新設(shè)大升玉商號，清道光二十年（公元1840年）增設(shè)大泉玉商號，清同治五年（公元1866年）增設(shè)大美玉商號，清光緒五年（公元1879年）增設(shè)獨慎玉商號，包括原來的大德玉，形成了常氏“玉”字五連號共同進軍恰克圖的格局。其中，常氏也從茶葉中獲取了大量利潤。
今天的張家口堡，經(jīng)過歲月的沉積，目之所及雖然是落滿時光塵埃的街道、院落與建筑，但掩蓋不住曾經(jīng)的輝煌。追溯歷史，才能探究其根源。有些歷史雖只能從史籍文獻中搜尋、從石碑中考證、從民間走訪中補充發(fā)現(xiàn)，但從考古中發(fā)掘、穿過時光隧道來解讀這一切卻是極有意義的事情。
1993年，一座封存了近千年的位于宣化下八里的遼金時期張氏墓群中主人張匡正的墓門被打開，據(jù)考證，他葬于遼大安九年（公元1093年）。當(dāng)沿著幽深的墓道進入前墓室后，考古人員發(fā)現(xiàn)一幅繪制在墓墻東壁上保存完好的壁畫《備茶圖》。壁畫中，一名著漢服、右膝蓋上還打著塊縫補細致補丁的女童正專心低頭側(cè)坐在茶碾旁嫻熟地碾茶，旁邊的地上擺放著盤子和一塊待碾的圓形茶餅；而另一名男童則是一身契丹人的裝束，躬腰跪坐，鼓起兩腮用力給正在煮茶的風(fēng)爐吹氣；男童的身后是另一著契丹服裝的成年男侍伸出雙手，似乎正要取走風(fēng)爐上已經(jīng)煮好茶的茶壺；在其身后的桌子上擺放著一系列壺、盞、瓶、夾、宗、扎等茶道工具與器皿，桌前兩只活潑的小花狗上下雀躍，嬉戲打鬧；畫面左側(cè)，兩名著漢服而又姿態(tài)優(yōu)美的成年女侍手捧注好茶的精美茶盞小心移步，一為取到、一為送出狀，看似轉(zhuǎn)身正給后室的主人送去。
這幅《備茶圖》構(gòu)圖飽滿，布局經(jīng)營疏密得當(dāng)，造型準確，線條流暢，描繪的對象動態(tài)逼真，寫實生動，采用墨線勾勒輪廓、內(nèi)敷重彩的表現(xiàn)技法，色彩呈現(xiàn)艷麗而高雅之感。重點表現(xiàn)的臉部與肌膚采用暈染的技法，具有高超的繪畫技藝。這幅壁畫不僅具有很高的藝術(shù)水準，更重要的是其中的圖像信息填補了研究古代茶文化實證的空白。整個壁畫場景的人物，從碾茶、煎茶到分工協(xié)作，以及放在桌上的一系列茶道工具與器皿，形象完整地展示了當(dāng)時備茶的全部過程，使人仿佛跨越時空身臨其境，看到了遼代一幕茶文化真實而生動的景象。
契丹人為北方茶葉之路沿襲播下種子
上述壁畫資料一經(jīng)公布，立即引起國內(nèi)外學(xué)者的關(guān)注，興起對我國古代飲茶習(xí)俗及茶道文化的探究與考證之風(fēng)，原因是這幅壁畫中對遼代的飲茶習(xí)俗表現(xiàn)的完整程度極為罕見，它填補了茶道文化在形象資料方面的空白。其實，在宣化下八里遼金張氏墓群中，每座墓中都能或多或少地見到與飲茶內(nèi)容有關(guān)的壁畫，而張匡正墓中的這幅《備茶圖》最具代表性。換言之，宣化下八里遼墓壁畫中涉及到飲茶習(xí)俗這一豐富內(nèi)容的，無論從完好的保護程度還是眾多的數(shù)量方面，在我國已發(fā)現(xiàn)的墓葬壁畫中均首屈一指。宣化下八里遼墓及這批壁畫的挖掘與發(fā)現(xiàn)，是唐、宋時期南北各地漸盛之飲茶文化有力的證據(jù)。壁畫中表現(xiàn)碾茶、煮漿、點茶等工序以及各種茶事用具都有細致的描述刻畫，因此成為遼代與同時期中華茶文化的歷史資料寶庫。
任何歷史的遺跡都不會是偶然的和孤立的,與茶文化有關(guān)的壁畫為什么在產(chǎn)茶的南方和中原地區(qū)很少出現(xiàn),卻在遠離茶葉產(chǎn)地的遼代墓群集中地展現(xiàn)？考證這個問題，需要從當(dāng)時繁衍、生活在此區(qū)域中契丹人的飲食習(xí)慣，以及宋遼時期的茶葉貿(mào)易說起。
契丹族是唐宋時期我國北方地區(qū)縱橫草原大漠、往來長城南北的游牧民族，他們的日常飲食以牛羊肉、奶等食物為主，這類食物油膩、不易消化，而茶中含有大量的芳香油，具有溶解動物脂肪、助消化、降低膽固醇的功效。同時，茶還富含維生素、單寧酸、茶堿等各類物質(zhì)。因為飲茶在溶解脂肪的同時，也補充了游牧民族所缺少的維生素等營養(yǎng)成分，所以自從茶傳入游牧民族區(qū)域后迅速被他們接受，視茶如同糧食和鹽一樣，成為日常生活中不可缺少的飲品，對茶的依賴更甚于產(chǎn)茶地的漢族人。茶葉的身影早在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)在絲綢之路上，唐貞元年間 (公元785年～公元804年)，封演在文獻中對茶葉貿(mào)易有明確記載，《封氏聞見記》中稱：茶“始自中原，流于塞外。往年回鶻入朝，大驅(qū)名馬，市茶而歸”。
據(jù)《遼史》和《資治通鑒》載，最早和契丹族有貿(mào)易來往的是五代十國時期位于江浙地區(qū)的吳越國與南唐。吳越信奉佛教又是主要產(chǎn)茶地，它和同樣信奉佛教又需要茶葉的契丹族建立有良好的政治與貿(mào)易關(guān)系，其中茶葉是最主要的交易之物。
遼的疆域面積遼闊，幾乎包括了黃河以北的全部，還有今天俄羅斯的少數(shù)地區(qū)。據(jù)研究東方茶葉貿(mào)易的美國學(xué)者艾梅霞考證，最早將茶葉介紹給俄羅斯人的就是契丹人。俄羅斯人早先曾稱中國為 “契丹”（Kitay），阿拉伯波斯語稱作“Kitai”，因此不難看出，契丹族在歐亞與中東早期的茶葉貿(mào)易中扮演著十分重要的角色，交易數(shù)量巨大而產(chǎn)生深遠的影響。這些觀點從考古中得到證實，在內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼、錫林郭勒的幾座遼代墓葬中曾出土8世紀～10世紀來自中東地區(qū)的高足杯、乳丁紋壺、瓶等玻璃器；在宣化下八里遼代墓群中，也發(fā)現(xiàn)多幅古代巴比倫黃道十二宮天文圖與中國二十八星宿圖合璧的古天文圖。這些發(fā)現(xiàn)，同樣從考古方面證實了契丹族與歐亞、中東地區(qū)密切的文化與貿(mào)易聯(lián)系。契丹人把茶葉傳播到歐亞和中東的歷史意義非常重要，它為此后沿襲千年的北方茶葉之路播下了種子。
據(jù)史料記載，公元978年吳越歸入宋朝后，契丹族的茶葉主要來自宋朝并開設(shè)了多處交易場所，在這一時期，契丹人大多數(shù)是通過茶榷這種專賣制度經(jīng)買賣得到茶。
到了宋遼時期，本來是雙方貿(mào)易通道的“燕云十六州”，戰(zhàn)馬聲嘶鳴了幾十年，嚴重阻礙了茶葉貿(mào)易的發(fā)展，但在當(dāng)時，茶對于契丹族來說貴如黃金。直到宋真宗景德元年 （公元1004年），宋遼雙方才簽訂了“澶淵之盟”，就“雙方于邊境設(shè)置榷場，開展互市貿(mào)易”達成了共識，遼人以牲畜、谷物、織品換取宋朝的茶葉。”“澶淵之盟”后，漢人向契丹人進貢，茶為貢項之一。茶貿(mào)、茶貢使茶文化得到更廣泛的傳播。其后不久，宋嘉祐四年（公元1059年），宋又廢榷茶改行通商法。至熙寧七年（公元1074年）“天下茶法既通”，至此，茶葉終于可以在各地隨便買賣了。應(yīng)該說“澶淵之盟”既使宋遼兩國得到了社會穩(wěn)定與經(jīng)濟繁榮的機遇，從此也使中原和北方的茶葉貿(mào)易真正地興盛起來。宣化下八里發(fā)現(xiàn)的遼代墓群，年代都在宋景德年間之后，無疑是當(dāng)時社會穩(wěn)定、貿(mào)易繁榮的真實寫照。
