從宋遼時(shí)期契丹人和吳越人進(jìn)行茶葉貿易時(shí)算起到民國之后漸漸衰落，張庫商道（張家口通往庫侖即今蒙古國烏蘭巴托的貿易運銷(xiāo)線(xiàn)，全長(cháng)1400多公里，從張家口出發(fā)，綿亙塞北，入蒙古高原，最終進(jìn)入蒙古國境內，到達庫侖。作為貿易之途，張庫商道在漢唐時(shí)代已開(kāi)通，明時(shí)張家口的“茶馬互市”已成規模）前后延續了近千年?？梢哉f(shuō)，這條北方茶葉之路是繼絲綢之路之后又一條重要的連接中外貿易的橋梁，它與外蒙甚至歐亞和中東互相貿易、互通有無(wú)、互相交流。站在國際與人類(lèi)學(xué)的角度來(lái)看，它是中原漢民族與其他民族經(jīng)濟互相促進(jìn)，文化相互交融的重要歷史事件。研究張庫商道的歷史，就是研究我國古代文化交流史與對外貿易史，而研究張家口堡的歷史，則可以深入發(fā)掘與探討千年商道的眾多價(jià)值，是史學(xué)界一個(gè)不容忽視的課題。
張家口堡作為張家口城市興起與發(fā)展之源，在社會(huì )學(xué)、歷史學(xué)、軍事學(xué)、民族學(xué)等眾多學(xué)科領(lǐng)域，都不乏有學(xué)者進(jìn)行研究，但站在考古學(xué)與美術(shù)學(xué)的角度，以遼代墓葬壁畫(huà)中所反映的歷史文化信息研究張庫商道張家口堡的歷史,深入分析與研究該地區的歷史沿革及文化層面的學(xué)術(shù)成果還屬鮮見(jiàn)。
古墓壁畫(huà)填補古代茶文化研究的空白
張家口堡，位于河北省張家口市橋西區，是坐落在現代都市中的一片古跡。凝視這些老舊的明清建筑，徜徉于古老的街巷，依稀可辨當年的興盛與繁華。在眾多保存較好并有據可考的建筑中，最具代表性的應是清代山西八大皇商之一范永斗后裔經(jīng)營(yíng)的康熙茶樓，以及山西商人常萬(wàn)達的商號舊址。
康熙茶樓始建于清康熙年間 (公元1661年～公元1722年)，原名為大玉川茶莊，是張家口四大茶莊之一。該建筑為傳統疊架式二層五間樓房，座南朝北，從店鋪正門(mén)進(jìn)入院子，便可以看到四合院樓體結構的正樓，由院中東廂房北側的臺階可進(jìn)入二層茶樓品茶。該茶莊是山西八大皇商之一范永斗后裔經(jīng)營(yíng)的。范永斗的孫子太仆寺郞范毓賓為二品官，隨官家親征，直供軍需，包括馬匹、糧草和茶葉等，屬清代朝廷隨軍商家。相傳康熙皇帝曾在大玉川茶莊品茗嘗茶，久而久之，大玉川茶莊就被人們叫做了康熙茶樓。范氏家族在清朝200余年間，是既有勢力又有巨資，上通朝廷下連市塵的名門(mén)望族，亦官亦商，縱橫捭闔的商界巨子。當年，“大玉川”在福建武夷山就有茶山5000畝、茶場(chǎng)5座，從事茶葉的收售運囤，一手包辦，財權均巨，非同一般。
鼓樓西街35號是山西商人常萬(wàn)達的大美玉商號舊址。從清乾隆年間（公元1735年～公元1796年）始，山西商人常萬(wàn)達，就以張家口為基地在恰克圖經(jīng)營(yíng)對俄貿易。隨著(zhù)業(yè)務(wù)的發(fā)展，常氏于清道光六年（公元1826年）新設大升玉商號，清道光二十年（公元1840年）增設大泉玉商號，清同治五年（公元1866年）增設大美玉商號，清光緒五年（公元1879年）增設獨慎玉商號，包括原來(lái)的大德玉，形成了常氏“玉”字五連號共同進(jìn)軍恰克圖的格局。其中，常氏也從茶葉中獲取了大量利潤。
今天的張家口堡，經(jīng)過(guò)歲月的沉積，目之所及雖然是落滿(mǎn)時(shí)光塵埃的街道、院落與建筑，但掩蓋不住曾經(jīng)的輝煌。追溯歷史，才能探究其根源。有些歷史雖只能從史籍文獻中搜尋、從石碑中考證、從民間走訪(fǎng)中補充發(fā)現，但從考古中發(fā)掘、穿過(guò)時(shí)光隧道來(lái)解讀這一切卻是極有意義的事情。
1993年，一座封存了近千年的位于宣化下八里的遼金時(shí)期張氏墓群中主人張匡正的墓門(mén)被打開(kāi)，據考證，他葬于遼大安九年（公元1093年）。當沿著(zhù)幽深的墓道進(jìn)入前墓室后，考古人員發(fā)現一幅繪制在墓墻東壁上保存完好的壁畫(huà)《備茶圖》。壁畫(huà)中，一名著(zhù)漢服、右膝蓋上還打著(zhù)塊縫補細致補丁的女童正專(zhuān)心低頭側坐在茶碾旁嫻熟地碾茶，旁邊的地上擺放著(zhù)盤(pán)子和一塊待碾的圓形茶餅；而另一名男童則是一身契丹人的裝束，躬腰跪坐，鼓起兩腮用力給正在煮茶的風(fēng)爐吹氣；男童的身后是另一著(zhù)契丹服裝的成年男侍伸出雙手，似乎正要取走風(fēng)爐上已經(jīng)煮好茶的茶壺；在其身后的桌子上擺放著(zhù)一系列壺、盞、瓶、夾、宗、扎等茶道工具與器皿，桌前兩只活潑的小花狗上下雀躍，嬉戲打鬧；畫(huà)面左側，兩名著(zhù)漢服而又姿態(tài)優(yōu)美的成年女侍手捧注好茶的精美茶盞小心移步，一為取到、一為送出狀，看似轉身正給后室的主人送去。
這幅《備茶圖》構圖飽滿(mǎn)，布局經(jīng)營(yíng)疏密得當，造型準確，線(xiàn)條流暢，描繪的對象動(dòng)態(tài)逼真，寫(xiě)實(shí)生動(dòng)，采用墨線(xiàn)勾勒輪廓、內敷重彩的表現技法，色彩呈現艷麗而高雅之感。重點(diǎn)表現的臉部與肌膚采用暈染的技法，具有高超的繪畫(huà)技藝。這幅壁畫(huà)不僅具有很高的藝術(shù)水準，更重要的是其中的圖像信息填補了研究古代茶文化實(shí)證的空白。整個(gè)壁畫(huà)場(chǎng)景的人物，從碾茶、煎茶到分工協(xié)作，以及放在桌上的一系列茶道工具與器皿，形象完整地展示了當時(shí)備茶的全部過(guò)程，使人仿佛跨越時(shí)空身臨其境，看到了遼代一幕茶文化真實(shí)而生動(dòng)的景象。
契丹人為北方茶葉之路沿襲播下種子
上述壁畫(huà)資料一經(jīng)公布，立即引起國內外學(xué)者的關(guān)注，興起對我國古代飲茶習俗及茶道文化的探究與考證之風(fēng)，原因是這幅壁畫(huà)中對遼代的飲茶習俗表現的完整程度極為罕見(jiàn)，它填補了茶道文化在形象資料方面的空白。其實(shí)，在宣化下八里遼金張氏墓群中，每座墓中都能或多或少地見(jiàn)到與飲茶內容有關(guān)的壁畫(huà)，而張匡正墓中的這幅《備茶圖》最具代表性。換言之，宣化下八里遼墓壁畫(huà)中涉及到飲茶習俗這一豐富內容的，無(wú)論從完好的保護程度還是眾多的數量方面，在我國已發(fā)現的墓葬壁畫(huà)中均首屈一指。宣化下八里遼墓及這批壁畫(huà)的挖掘與發(fā)現，是唐、宋時(shí)期南北各地漸盛之飲茶文化有力的證據。壁畫(huà)中表現碾茶、煮漿、點(diǎn)茶等工序以及各種茶事用具都有細致的描述刻畫(huà)，因此成為遼代與同時(shí)期中華茶文化的歷史資料寶庫。
任何歷史的遺跡都不會(huì )是偶然的和孤立的,與茶文化有關(guān)的壁畫(huà)為什么在產(chǎn)茶的南方和中原地區很少出現,卻在遠離茶葉產(chǎn)地的遼代墓群集中地展現？考證這個(gè)問(wèn)題，需要從當時(shí)繁衍、生活在此區域中契丹人的飲食習慣，以及宋遼時(shí)期的茶葉貿易說(shuō)起。
契丹族是唐宋時(shí)期我國北方地區縱橫草原大漠、往來(lái)長(cháng)城南北的游牧民族，他們的日常飲食以牛羊肉、奶等食物為主，這類(lèi)食物油膩、不易消化，而茶中含有大量的芳香油，具有溶解動(dòng)物脂肪、助消化、降低膽固醇的功效。同時(shí)，茶還富含維生素、單寧酸、茶堿等各類(lèi)物質(zhì)。因為飲茶在溶解脂肪的同時(shí)，也補充了游牧民族所缺少的維生素等營(yíng)養成分，所以自從茶傳入游牧民族區域后迅速被他們接受，視茶如同糧食和鹽一樣，成為日常生活中不可缺少的飲品，對茶的依賴(lài)更甚于產(chǎn)茶地的漢族人。茶葉的身影早在唐代就已經(jīng)出現在絲綢之路上，唐貞元年間 (公元785年～公元804年)，封演在文獻中對茶葉貿易有明確記載，《封氏聞見(jiàn)記》中稱(chēng)：茶“始自中原，流于塞外。往年回鶻入朝，大驅名馬，市茶而歸”。
據《遼史》和《資治通鑒》載，最早和契丹族有貿易來(lái)往的是五代十國時(shí)期位于江浙地區的吳越國與南唐。吳越信奉佛教又是主要產(chǎn)茶地，它和同樣信奉佛教又需要茶葉的契丹族建立有良好的政治與貿易關(guān)系，其中茶葉是最主要的交易之物。
遼的疆域面積遼闊，幾乎包括了黃河以北的全部，還有今天俄羅斯的少數地區。據研究東方茶葉貿易的美國學(xué)者艾梅霞考證，最早將茶葉介紹給俄羅斯人的就是契丹人。俄羅斯人早先曾稱(chēng)中國為 “契丹”（Kitay），阿拉伯波斯語(yǔ)稱(chēng)作“Kitai”，因此不難看出，契丹族在歐亞與中東早期的茶葉貿易中扮演著(zhù)十分重要的角色，交易數量巨大而產(chǎn)生深遠的影響。這些觀(guān)點(diǎn)從考古中得到證實(shí)，在內蒙古自治區通遼、錫林郭勒的幾座遼代墓葬中曾出土8世紀～10世紀來(lái)自中東地區的高足杯、乳丁紋壺、瓶等玻璃器；在宣化下八里遼代墓群中，也發(fā)現多幅古代巴比倫黃道十二宮天文圖與中國二十八星宿圖合璧的古天文圖。這些發(fā)現，同樣從考古方面證實(shí)了契丹族與歐亞、中東地區密切的文化與貿易聯(lián)系。契丹人把茶葉傳播到歐亞和中東的歷史意義非常重要，它為此后沿襲千年的北方茶葉之路播下了種子。
據史料記載，公元978年吳越歸入宋朝后，契丹族的茶葉主要來(lái)自宋朝并開(kāi)設了多處交易場(chǎng)所，在這一時(shí)期，契丹人大多數是通過(guò)茶榷這種專(zhuān)賣(mài)制度經(jīng)買(mǎi)賣(mài)得到茶。
到了宋遼時(shí)期，本來(lái)是雙方貿易通道的“燕云十六州”，戰馬聲嘶鳴了幾十年，嚴重阻礙了茶葉貿易的發(fā)展，但在當時(shí)，茶對于契丹族來(lái)說(shuō)貴如黃金。直到宋真宗景德元年 （公元1004年），宋遼雙方才簽訂了“澶淵之盟”，就“雙方于邊境設置榷場(chǎng)，開(kāi)展互市貿易”達成了共識，遼人以牲畜、谷物、織品換取宋朝的茶葉。”“澶淵之盟”后，漢人向契丹人進(jìn)貢，茶為貢項之一。茶貿、茶貢使茶文化得到更廣泛的傳播。其后不久，宋嘉祐四年（公元1059年），宋又廢榷茶改行通商法。至熙寧七年（公元1074年）“天下茶法既通”，至此，茶葉終于可以在各地隨便買(mǎi)賣(mài)了。應該說(shuō)“澶淵之盟”既使宋遼兩國得到了社會(huì )穩定與經(jīng)濟繁榮的機遇，從此也使中原和北方的茶葉貿易真正地興盛起來(lái)。宣化下八里發(fā)現的遼代墓群，年代都在宋景德年間之后，無(wú)疑是當時(shí)社會(huì )穩定、貿易繁榮的真實(shí)寫(xiě)照。
