魏說(shuō)：相傳福建安溪縣西坪鄉的上堯松林頭，有一個(gè)茶農叫魏蔭，家里供奉這一尊觀(guān)音菩薩，每天早晚都要沖泡三杯清茶禮敬座前，十分誠心。有一天晚上，魏蔭夢(mèng)見(jiàn)觀(guān)音金身出現在屋后的山崖上，他雙手合十向山崖跪拜，就在那崖石中間發(fā)現了一株奇異的茶樹(shù)。噴發(fā)出蘭花香味。魏蔭正想上前探個(gè)究竟，卻被狗吠聲驚醒了。
第二天清早他就扛著(zhù)鋤頭上山，果然在石崖縫中有一株破土而出的茶樹(shù)，與夢(mèng)中相似。他順手摘了幾十片茶葉回家烘制，沖泡之后有股奇香，喝了喉底回甘，精神大振。魏蔭如獲至寶，于是天天上山澆灌，精心培護，又將小茶樹(shù)移到家中，分種在幾口破鐵鍋里。他適時(shí)采制，果然品質(zhì)特好，用以招待客人，個(gè)個(gè)贊不絕口。
一天，一位私塾老師問(wèn)他這是何種名茶。魏蔭如實(shí)上告，并說(shuō)茶樹(shù)是在山崖上發(fā)現的，那山崖威武像個(gè)羅漢，后又移植在鐵鍋里，想給它取名"鐵羅漢".私塾老師搖頭說(shuō)："有的羅漢猙獰嚇人，讓人聯(lián)想起來(lái)不好。既然是觀(guān)音托夢(mèng)得來(lái)，不如稱(chēng)鐵觀(guān)音更雅。"魏蔭連聲叫好，于是"鐵觀(guān)音"就此傳開(kāi)了。
王說(shuō)：西坪堯陽(yáng)有一位文士叫王仕讓?zhuān)缴矚g收集奇花異草，家鄉的書(shū)軒辟有一個(gè)花圃。有一天王仕讓回鄉度假，在一片荒園的層石間發(fā)現一株形態(tài)獨特的茶樹(shù)，香氣撲鼻，立即采掘移種在書(shū)軒苗圃里，經(jīng)過(guò)細心照顧，生長(cháng)得枝葉繁茂。到了春天采摘之后，精心制作，果然形狀獨特，氣味芬芳。假滿(mǎn)到職，就送了一些給禮部侍郎方苞。
方苞又將它進(jìn)貢給乾隆皇帝。乾隆是個(gè)品茶行家，品嘗后稱(chēng)贊為"佳品".立即召見(jiàn)王仕讓?zhuān)?xún)問(wèn)由來(lái)。王仕讓將經(jīng)過(guò)稟述一番，并說(shuō)尚未取名。乾隆掂量一下茶葉，覺(jué)得它貌似觀(guān)音重如鐵，產(chǎn)地在南巖，便賜名為"南巖鐵觀(guān)音".后來(lái)茶樹(shù)廣植安溪全縣，人們便稱(chēng)它為"安溪鐵觀(guān)音"了。
