進(jìn)入茶館，靠窗落座，點(diǎn)上一杯菊花茶，自然是上品杭白菊。一注沸水沖下去，只見(jiàn)杯內“白浪翻滾雪花飛舞”，隨著(zhù)空氣中升騰的暖香，朵朵菊花立刻舒展開(kāi)腰肢，金黃的蕊，雪白的瓣，一朵、二朵、三朵……輕輕浮起來(lái)，冰清玉潔的感覺(jué)。沉在下面的，是曾經(jīng)滄海的樣子。
從風(fēng)景秀麗的浙北走過(guò)，在水鄉烏鎮駐足，看一看這里的茶館，能讓人品出中國。
烏鎮憑河而市，之字形連接的東、西市河與車(chē)溪河垂直相交，那一幢幢房屋民居便沿河岸輔陳開(kāi)來(lái)，順著(zhù)河道流向，拉出了伸向鎮外的三條主要街道，五六十家規模不等的茶館散落在烏鎮街巷的各個(gè)角落。
先說(shuō)說(shuō)那種最大眾化的茶館，就是當地人常說(shuō)的百姓茶館。這些茶館大都建在水閣里，多為木樓，些許破舊，一面傍河，一面臨街，有一種鬧中取靜的味道。茶館規模都不大，二三間門(mén)面，二三十張茶桌，參參差差地排成二三行，桌與桌的距離只能容納一人穿行。茶桌上通常放一把茶壺，一只茶盅，茶杯則各式各樣，有玻璃的、陶瓷的、不銹鋼保溫杯的、蓋碗的、咖啡杯子的，甚至還有用土碗的。這種茶館開(kāi)店很早，往往天不亮就有老茶客坐在里面喝茶，到清晨運河邊上的集市開(kāi)張的時(shí)候，茶館內早已人聲鼎沸，茶氣漫溢了。茶客幾乎都是土生土長(cháng)的烏鎮人，其中當然有真正喝茶的，也有進(jìn)行“手談”、“筆談”的，即打撲克、打麻將、下棋、猜謎語(yǔ)的，或是聊天的。喝一壺釅茶，道一筐家常，洋溢著(zhù)濃濃的市井氣息。一直喝到上午十點(diǎn)鐘以后，茶客們才陸續散去，茶館才打烊歇業(yè)。
喝好茶，還需好的喝茶氛圍，需在幽雅清靜的環(huán)境中才能品啜出茶之真味。在烏鎮，但凡說(shuō)起喝茶的清幽去處，都會(huì )想到“訪(fǎng)盧閣”，“訪(fǎng)盧閣” 是擁有百年歷史的老字號茶館，在人們眼里當然是最有名氣的高檔茶館了。傳說(shuō)當年曾經(jīng)有位烏鎮人上山巧遇救治了“茶圣”陸羽，為了感謝此人，陸羽給了一些茶葉讓他開(kāi)個(gè)茶館為生，“訪(fǎng)廬閣”由此誕生延續至今?，F在茶館里的茶客一般都是慕名而來(lái)的四方游客，為的是感受老茶館的氛圍，邊喝著(zhù)茶水稍作休息，邊欣賞四周的水鄉美景。
另一類(lèi)則是中檔茶館，最有代表性的要數“望佛茶館”。望佛茶館坐落在東柵仁壽橋畔，開(kāi)窗枕河，斜對面就是茅盾故居。參觀(guān)了茅盾故居，看了戲臺上的花鼓戲，然后再返回。走到茶館門(mén)口，一陣古韻之風(fēng)撲面而來(lái)：藍底白字的“菊”字布幌，臨窗排列著(zhù)古色古香的桌椅，素雅的壁飾，藍邊素瓷的茶具，還有諸如《梅花三弄》、《春江花月夜》、《夕陽(yáng)簫鼓》等優(yōu)美流暢的江南絲竹音樂(lè )作為背景，確實(shí)是個(gè)喝茶的理想所在。
進(jìn)入茶館，靠窗落座，點(diǎn)上一杯菊花茶，自然是上品杭白菊。一注沸水沖下去，只見(jiàn)杯內“白浪翻滾雪花飛舞”，隨著(zhù)空氣中升騰的暖香，朵朵菊花立刻舒展開(kāi)腰肢，金黃的蕊，雪白的瓣，一朵、二朵、三朵……輕輕浮起來(lái)，冰清玉潔的感覺(jué)。沉在下面的，是曾經(jīng)滄海的樣子。稍晃一晃茶杯，每一朵都仿佛在舞蹈，展示著(zhù)青春活力。喝茶，再佐以點(diǎn)心和零食，比如姑嫂餅、定升糕、月山麻滋，大快朵頤。
手把著(zhù)茶杯，手心被茶杯暖著(zhù)，杯里是清淡香郁的菊花茶，聞著(zhù)那杯中寂寞的香氣。此時(shí)茶香彌散，馥郁潤喉，絲竹舒緩，人會(huì )有飄飄然的感覺(jué)，便獲得了“以心品茶”的快感和樂(lè )趣。
喝完茶，也賞夠了窗外滿(mǎn)河輕舟的水鄉美景，要離開(kāi)烏鎮了，從茶館里帶一盒菊花茶走吧，回到家里慢慢品味那清醇微妙的感覺(jué)，重溫那烏鎮品茶的心情，在微微的苦、淡淡的香中，去體味“人淡如菊”這個(gè)悠然淡遠的意境。
