信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)(品質(zhì)特征)：外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。
信陽(yáng)毛尖的色、香、味、形均有獨特個(gè)性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。
一般顧客上門(mén)，他都會(huì )先詢(xún)問(wèn)其想要購買(mǎi)什么價(jià)位的茶，送人還是自己喝，然后拿出兩三種價(jià)位相近的茶供客人品嘗挑選。“開(kāi)湯”是購茶必不可少的程序，所謂“開(kāi)湯”，即指現場(chǎng)品茶。提醒茶客要仔細觀(guān)察茶湯和聞香氣。“品味道，優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖頭道苦二道甜，并且耐泡，一般能泡3~5道，而劣質(zhì)的毛尖最多泡2次”。
優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質(zhì)信陽(yáng)毛尖則湯色深綠、混濁發(fā)暗，沒(méi)有茶香味。
信陽(yáng)毛尖是河南省著(zhù)名土特產(chǎn)之一，素來(lái)以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。信陽(yáng)毛尖茶清代已為全國名茶之一，1915年榮獲巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )金獎，1958年評為全國十大名茶之一，1985年獲中國質(zhì)量獎銀質(zhì)獎，1990年“龍潭”毛尖茶代表信陽(yáng)毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名的好成績(jì)，榮獲中國質(zhì)量獎金質(zhì)獎，1982年、1986年評為部級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，榮獲全國名茶稱(chēng)號，1991年在杭州國際茶文化節上，被授予“中國茶文化名茶”稱(chēng)號，1999年獲昆明世界園藝博覽會(huì )金獎。
歷史上信陽(yáng)毛尖主產(chǎn)于信陽(yáng)市、信陽(yáng)縣和羅山縣（部分鄉）一帶。據查證。信陽(yáng)毛尖獨特風(fēng)格的形成是在20世紀初期，清代季邑人蔡竹賢提倡開(kāi)山種茶，隨后出現了元貞（震雷山）、廣益、裕申、宏濟（車(chē)云）、博厚、森森（萬(wàn)壽）、龍潭、廣生等八大茶社，發(fā)展茶園面積有400余畝，逐漸改進(jìn)完善了毛尖的炒制工藝。新中國建立以后，國家對發(fā)展茶葉生產(chǎn)極為重視，采取了一系列扶助措施。特別是改革開(kāi)放以來(lái)，隨著(zhù)科技的發(fā)展，信陽(yáng)毛尖的產(chǎn)量和質(zhì)量均有很大提高。目前，全市茶園面積有80萬(wàn)畝，開(kāi)采面積70萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)值8億多元，社會(huì )總收入12億元以上。產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國各地，遠銷(xiāo)日本、美國、德國、新加坡、馬來(lái)西亞等國及港、澳地區。
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1信陽(yáng)毛尖簡(jiǎn)介。
2信陽(yáng)毛尖茶及其工藝特點(diǎn)。
4信陽(yáng)毛尖的歷史傳說(shuō)和發(fā)展歷程。
5信陽(yáng)毛尖的歷史傳說(shuō)。
6信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)和歷史傳說(shuō)。
7河南名茶信陽(yáng)毛尖。
