迄今為止有50多年歷史的嶗山茶一直以綠茶的面目展現在世人面前，“嶗山紅茶”的概念幾乎從來(lái)未被人們提起過(guò)。由于品種單一，嶗山茶自然也和全國眾多的紅茶消費人群無(wú)緣。目前，嶗山茶種植面積16000多畝，年產(chǎn)成品茶800余噸，產(chǎn)值過(guò)億元，但一直是靠綠茶獨打天下。
“綠茶屬于寒性茶，而紅茶屬于暖性茶，如果能利用咱嶗山的新鮮茶葉研制出紅茶，會(huì )對提高嶗山茶的知名度大有好處?！睍躁?yáng)工貿董事長(cháng)匡新告訴記者，為了改變嶗山茶“單兵作戰”的局面，曉陽(yáng)工貿邀請了精英團隊，早在2003年就開(kāi)始研制嶗山紅茶。為了確定嶗山的新鮮茶葉是否適合制作紅茶，公司于春夏秋三季分別空運當季的新鮮茶葉到安徽做實(shí)驗。試驗結果表明，嶗山茶尤其是春茶很適合做紅茶。隨后，公司利用品質(zhì)最好的春茶制作了屬于嶗山茶的紅茶品系——嶗山金螺。
2004年，公司開(kāi)始批量生產(chǎn)紅茶嶗山金螺，成為江北地區第一家研制、開(kāi)發(fā)紅茶的企業(yè)，而嶗山金螺則毫無(wú)爭議地成為江北第一紅茶。
擁有特殊蜜香味
記者品了一杯嶗山金螺，發(fā)現嶗山的紅茶有一種甘甜的味道，清新淡雅，口感爽滑?！皽蚀_地說(shuō)這叫蜜香，是嶗山金螺由內而外散發(fā)的，這也是嶗山紅茶與其它紅茶最大的不同?！笨镄赂嬖V記者，普通紅茶口感略澀，一般需要牛奶、檸檬等來(lái)調味，而曉陽(yáng)工貿在對紅茶的加工工藝進(jìn)行改進(jìn)，再加上嶗山茶鮮葉的優(yōu)秀品質(zhì)，制作出來(lái)的紅茶不但不澀，還有一股蜜香味。
隨著(zhù)消費人群的增加，嶗山金螺的名聲越來(lái)越大。憑借這奇特的蜜香，曉陽(yáng)工貿有限公司研制生產(chǎn)的嶗山金螺在2004年和2006年連續兩年榮獲國際名茶評比的金獎，從而名聲大振，引起海內外的廣泛關(guān)注。
拉動(dòng)山東紅茶產(chǎn)業(yè)
“我們希望通過(guò)公司的努力，能夠帶動(dòng)山東紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓紅茶成為山東尤其是嶗山茶的生力軍?！碧崞饙魃郊t茶在山東的現狀，匡新顯得憂(yōu)心忡忡，隨著(zhù)嶗山紅茶知名度的不斷提高，不少南方低檔紅茶開(kāi)始假冒嶗山紅茶，想用“價(jià)格戰”打敗嶗山紅茶，而這極有可能使嶗山紅茶重蹈嶗山綠茶的覆轍，出現“李鬼”比“李逵”多的局面。
為了拉動(dòng)嶗山紅茶的發(fā)展，曉陽(yáng)工貿大方打開(kāi)大門(mén)，只要想學(xué)習紅茶制作技術(shù)的山東制茶企業(yè)，曉陽(yáng)工貿都愿意免費教授其中的秘訣，壯大嶗山紅茶的實(shí)力。據了解，自2006年至今，曉陽(yáng)工貿已經(jīng)免費教授了十余家茶企業(yè)。
到一號店去免費品嘗嶗山紅茶
據介紹，嶗山紅茶經(jīng)過(guò)加工之后去掉了茶葉中所含的咖啡因，有助于促進(jìn)睡眠。另外，長(cháng)期飲用還可以幫助消化，去油膩，促食欲，利尿，消水腫。紅茶富含微量元素鉀，有增強血液循環(huán)、減少體內鈣流失等作用。紅茶性暖，尤其適合冬季品飲，能有效提高機體的免疫力，尤其適合胃寒者，紅茶能有效保護胃黏膜，冬季讓我們用紅茶來(lái)打“保胃戰”。嶗山紅茶可以直接沖泡，也可以加牛奶、糖等調味。
