茶業(yè)是安徽省確定重點(diǎn)發(fā)展的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化十大主導產(chǎn)業(yè)之一。然而，目前全省茶葉產(chǎn)量已從改革開(kāi)放初期的全國第三位下滑到第七位，安徽省茶業(yè)資源優(yōu)勢需要進(jìn)一步發(fā)揮，發(fā)展速度尚有很大的提升空間。
安徽省是全國產(chǎn)茶大省之一，涉及全省58個(gè)縣（區）300余萬(wàn)茶農，全省從事茶葉加工經(jīng)營(yíng)的人員超過(guò)100萬(wàn)人，茶葉收入在主要產(chǎn)區占當地農民收入20%以上，重點(diǎn)產(chǎn)區達50%以上。
2000年以來(lái)，安徽省茶葉已連續8年實(shí)現增產(chǎn)增收，去年本省口岸出口茶葉居全國第三位。然而，與全國其他產(chǎn)茶大省相比，安徽省茶業(yè)資源優(yōu)勢沒(méi)有得到充分發(fā)揮，發(fā)展速度相對滯后，品牌影響力較弱，經(jīng)濟效益不高。
時(shí)值春茶生產(chǎn)季節，記者走訪(fǎng)了安徽省重點(diǎn)產(chǎn)茶區皖南山區的部分市、縣。業(yè)內人士普遍認為，當前全球金融危機的大背景下，正是安徽省茶產(chǎn)業(yè)轉“?！睘椤皺C”、重新洗牌的契機。振興皖茶，必須再練內功，邁過(guò)“三道坎”，破解“兩張皮”。
重生產(chǎn)輕市場(chǎng)
由于茶葉是皖南山區農業(yè)的主導產(chǎn)業(yè)和農民收入的重要來(lái)源，該茶區各級政府以增加農民收入為核心，以提升效益為目標，對茶葉生產(chǎn)基地標準化建設一直緊抓不放，其中僅無(wú)公害、綠色食品及有機茶園認證面積，宣城、池州兩市均達65%以上，黃山市則高達97.6%。
然而，皖南茶區的茶葉盡管原料好、品質(zhì)高，但在市場(chǎng)上的表現卻不盡如人意，主要體現在銷(xiāo)售價(jià)格不高，質(zhì)價(jià)不符；市場(chǎng)份額不大，“賣(mài)茶難”現象時(shí)有發(fā)生。比如安徽省茶業(yè)最為發(fā)達的黃山市，到去年底茶葉庫存仍高達1.32萬(wàn)噸。
皖南茶區年產(chǎn)干茶約4萬(wàn)噸，大大小小的茶葉加工企業(yè)卻有6000多家，每家企業(yè)平均加工茶葉不足7噸。處于散、小、差狀態(tài)的絕大多數茶葉加工企業(yè)，由于設備落后、技術(shù)水平低、產(chǎn)品質(zhì)量不穩定，往往導致行業(yè)內部產(chǎn)品的無(wú)序競爭，影響了產(chǎn)品的市場(chǎng)競爭力，給皖南名茶造成“硬傷”。
黃山市農委負責人認為：“重生產(chǎn)加工輕市場(chǎng)流通，導致‘兩張皮’現象?！蓖钅仙絽^有140余萬(wàn)茶農，茶葉增收是農業(yè)增收、山區致富的重要基礎，各級政府對茶葉生產(chǎn)環(huán)節都不敢懈怠。而在茶葉統購統銷(xiāo)年代，皖南茶區一直是安徽省茶葉的主要出口基地，目前茶葉出口仍占相當比重。歐盟、日本等執行茶葉農殘新標準后，我國茶葉出口的“綠色壁壘”日益增多，這就迫使茶區從源頭更加重視生產(chǎn)加工。
有品種缺品牌
皖南茶區是國內名茶品種最多的產(chǎn)地，黃山毛峰、太平猴魁、祁門(mén)紅茶名列全國十大傳統名茶。然而，多年來(lái)皖南的茶葉常常被形象地比喻為“有姓無(wú)名”或“有姓多名”。有姓，指有品種，如毛峰、烏龍等；無(wú)名，指茶葉沒(méi)有自己的品牌；多名，指一個(gè)茶葉品種多個(gè)注冊商標。比如許多人在市場(chǎng)上購買(mǎi)黃山毛峰時(shí)，只知道是黃山產(chǎn)的毛峰茶，很少有人想到這是什么品牌的毛峰茶，這就讓消費者無(wú)法選擇、更談不上忠誠于某種品牌。
已連續3年蟬聯(lián)中國茶葉行業(yè)百強的休寧新安源有機茶開(kāi)發(fā)公司，茶葉60%以上出口國外。該公司總經(jīng)理方國強深有感觸地認為，正是因為品種與品牌之擾，導致皖南茶葉在國內市場(chǎng)上魚(yú)龍混雜；由于沒(méi)有知名品牌，出口茶葉只能以原料茶為主，不僅平均茶價(jià)大大低于其他國家，而且受制于人，難以開(kāi)拓市場(chǎng)。天方茶業(yè)集團總裁、池州市茶業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)鄭孝和認為，現在許多上規模的茶葉企業(yè)雖然也注重品牌建設，但僅僅為了多銷(xiāo)售一些產(chǎn)品。我國茶葉企業(yè)應具有樹(shù)立大品牌的思想，從精神、文化和情感訴求方面深度挖掘茶葉品牌的文化內涵及經(jīng)濟價(jià)值、社會(huì )價(jià)值，實(shí)施真正的品牌化戰略，成為行業(yè)的先頭兵。
近幾年，聯(lián)合利華、上海光明集團等一批有實(shí)力的企業(yè)紛紛入駐黃山，從基地建設、產(chǎn)品研發(fā)、加工出口、文化展示、品牌塑造等多方面，助力黃山茶業(yè)發(fā)展。黃山市政府一位負責人認為，打造品牌，前提是培育、壯大和引進(jìn)一批龍頭企業(yè)。一方面要加大茶葉企業(yè)和資源的整合力度，形成具有國際競爭力的茶葉企業(yè)和企業(yè)群體；另一方面要變革茶葉企業(yè)傳統的經(jīng)營(yíng)管理方式，通過(guò)“企業(yè)+基地+農戶(hù)”的模式，實(shí)現茶園病蟲(chóng)草防治可控化、生產(chǎn)加工規?；?、產(chǎn)品質(zhì)量?jì)?yōu)質(zhì)化。
抓機遇破困境
目前，茶業(yè)面臨著(zhù)茶葉出口下降、國內需求不溫不火的現狀。黃山市農委的一份調研報告表明，去年9月份以來(lái)，該市茶葉出口企業(yè)訂單數量同比減少30%～50%，且外銷(xiāo)茶價(jià)格同比每噸下跌800～1000元；國內市場(chǎng)銷(xiāo)售額下降20%以上，不得不讓利、降價(jià)銷(xiāo)售。這份報告還顯示，由于茶葉收購價(jià)格上升、人員工資增長(cháng)、燃料價(jià)格上漲、店面租金上揚等因素，該市茶企業(yè)生產(chǎn)和運營(yíng)成本逐年上升，利潤空間不斷縮小，資金壓力越來(lái)越大，僅休寧、歙縣、祁門(mén)三縣的茶企欠款就近4億元。
“如今的國際金融危機已經(jīng)波及廣泛，其影響對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展是一個(gè)‘大浪淘沙’的洗牌過(guò)程?？癸L(fēng)險能力弱的企業(yè)將面臨淘汰，有實(shí)力的企業(yè)則是成長(cháng)壯大為龍頭企業(yè)的一次機遇?！秉S山謝裕大茶業(yè)股份公司是安徽省黃山毛峰最大的生產(chǎn)企業(yè)。該公司董事長(cháng)謝一平認為，茶葉作為世界性的天然飲料，市場(chǎng)成長(cháng)潛力巨大。即使是在當前的經(jīng)濟形勢下，由于健康和文化兩大引擎的帶動(dòng)，國內外茶葉消費還是日益顯現出多元化、品牌化、名優(yōu)化的趨勢，這就要求茶葉市場(chǎng)拓展需要實(shí)現由傳統銷(xiāo)售向現代營(yíng)銷(xiāo)的深刻轉變。
為應對沖擊、破解難題，全力振興安徽省茶產(chǎn)業(yè)，3月12日，省政府辦公廳下發(fā)了《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，為皖茶“突圍”指明了方向。該《意見(jiàn)》明確，以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，以市場(chǎng)為導向，以增加農民收入為核心，以提升質(zhì)量效益為目標，實(shí)施品牌戰略，做強做精特色名茶，培育、壯大、引進(jìn)一批龍頭企業(yè)，積極發(fā)展茶葉專(zhuān)業(yè)合作組織，加強技術(shù)研發(fā)和市場(chǎng)體系建設，逐步實(shí)現品種良種化、種植規?；?、管理標準化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化、營(yíng)銷(xiāo)品牌化，把茶產(chǎn)業(yè)培育成安徽省重要的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。
據了解，安徽省將建立省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會(huì )議制度和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項資金，加強茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)隊伍建設，從今年起全力實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)“241”振興工程，力爭未來(lái)5年新開(kāi)辟茶園20萬(wàn)畝，全省茶農年人均茶葉收入翻一番。
