我國是茶的原產地，茶葉產量堪稱世界之最。
飲茶在我國，不僅是一種生活習慣，更是一種源遠流長的文化傳統(tǒng)。中國人習慣以茶待客，并形成了想應的飲茶禮儀。按照我國傳統(tǒng)文化的習俗，無論在任何場合，敬茶與飲茶的禮儀都是不可忽視的一環(huán)。
嗅茶
主客坐定以后，主人取出茶葉，主動介紹該茶的品種特點，客人則依次傳遞嗅賞。
溫壺
先將開水沖入空壺或蓋碗，使壺體(蓋碗)溫熱。然后將水倒入各種茶盤中。
裝茶
用茶匙向壺(蓋碗)內裝入茶葉，通常按照茶葉的品種決定投放量。企鵝忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混淆影響茶葉的品質。
請茶
茶杯應該放在客人右手的前方。請客人喝茶，要將茶杯放在托旁上端出，并用雙手奉上。當賓主邊談邊飲時，要及時添加熱水，體現(xiàn)對賓客的敬重。客人則需要善“品”，小口啜飲，滿口生香，而不能作“牛飲”姿態(tài)。
續(xù)茶
往高杯中續(xù)水時，左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腿一前一后，側身把茶水倒入客人杯中，以體現(xiàn)舉止的文雅。
茶藝
表演茶道技藝，已經(jīng)成為中國文化的一個組成部分。比如中國的“功夫茶”，便是茶道一種，具有嚴格的操作程序。
