世界衛生組織調查了許多國家的飲料優(yōu)劣情況，最終認為：茶為中老年人的最佳飲料。據科學(xué)測定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調節生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。
由于茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過(guò)量的自由基，抑制和殺來(lái)病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來(lái)說(shuō)是需要的。茶還可以?xún)艋|(zhì)，減少放射性物質(zhì)對人體的傷害。因此，在當前自然環(huán)境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經(jīng)常喝點(diǎn)茶。
飲茶的好處很多，概括起來(lái)有14條：
(1)茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。
(2)茶能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。
(3)飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。
(4)茶葉含有不少對人體有益的微量元素。
(5)茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長(cháng)。
(6)飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。
(7)飲茶有延緩和防止血管內膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓。
(8)飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強運動(dòng)能力。
(9)飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。
(10)飲茶可以預防老年性白內障。
(11)茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。
(12)飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質(zhì)，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，并能保護視力。
(13)飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，從而能及時(shí)中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。
(14)防暑降溫。飲熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到?jīng)鏊透稍?，而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。
再說(shuō)一說(shuō)茶水。俗話(huà)說(shuō)，開(kāi)門(mén)七件事，“柴米油鹽醬醋茶”。雖說(shuō)茶排在最后一位，但很多人都離不了它。近些年來(lái)，國內外學(xué)者對飲茶與人類(lèi)健康的關(guān)系十分關(guān)注?，F已知茶葉中含有350多種化學(xué)物質(zhì)，如鞣酸，VA、VC、VB等。飲茶可補充人體必需的一些微量元素，對人體某些疾病也有防治作用。經(jīng)研究表明，飲茶可降低人體血液粘稠度，防止血栓形成，減少毛細管的通透性和脆性以及降低血清膽固醇和增加高密度脂蛋白，有預防心血管疾病的作用，并有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人興奮，有強心、利尿、收斂、殺菌、消炎等作用，長(cháng)期喝茶水，能消除疲勞、增強記憶力等 營(yíng)養免疫學(xué)”目的就是研究如何通過(guò)飲食提高人體的健康，從而避免得到癌癥。
“很多人知道咖啡含有咖啡因，也知道這種物質(zhì)致癌，實(shí)際上，就算無(wú)咖啡因的咖啡一樣對人體有害。但是長(cháng)期喝茶的朋友也不要竊喜，就連一般的烏龍茶里所含的咖啡因都比咖啡里面高。”這個(gè)結論讓在座許多人提高了警惕。陳昭妃博士提醒說(shuō)，大家更應該多引用新鮮蔬菜汁、果汁來(lái)提高自己的免疫力。她總結說(shuō)：“咖啡因加煙就等于慢性自殺。” 最近的1份研究報告指出，長(cháng)期喝茶的人，腰圍與臀圍可以各少2cm，而且身體脂肪含量比例還會(huì )少20%! 如果你還為胖胖的屁股、突出的腹部煩惱著(zhù)，請將手上的含糖飲料丟掉……開(kāi)始喝茶吧! 在國際醫界上備受矚目、討論多時(shí)的重大疾病“代謝癥候群”，也是腹部肥胖者容易罹患的毛病。
“代謝癥候群”是一種統稱(chēng)，包括：糖尿病、高血壓、心臟疾病、腦血管疾病，這類(lèi)的疾病共占臺灣10大死因的27.6%，遠超過(guò)第1名的癌癥! 茶要喝得長(cháng)長(cháng)久久，解決中廣與下半身肥胖，似乎是人心所向，同時(shí)在維系健康的水平上，也有其必要性! 日前發(fā)表的“長(cháng)期飲茶對身體脂肪含量比例與分布的影響”就為許多苦于擺脫腰腹贅肉的人，指出了一線(xiàn)曙光。
吳至行醫師在研究中指出，茶葉萃取物可能會(huì )加強熱能產(chǎn)生，促進(jìn)脂肪氧化及24小時(shí)的熱量耗損率，刺激脂肪水解并抑制胰臟脂解酵素的活性等功用，因而會(huì )影響人體內的脂肪量。 研究結果顯示，有長(cháng)期飲茶習慣的人(每周至少喝茶1次達半年以上時(shí)間)，身體脂肪含量的比例會(huì )明顯地比未喝茶的人要少，同時(shí)腹部脂肪也較少。 而且隨著(zhù)喝茶習慣時(shí)間愈長(cháng)，燃脂效果愈是明顯。尤其是喝茶達10年以上比未喝茶的人，體脂肪比例上減少約20%，腹部脂肪減少約2.1%;女性更顯著(zhù)：分別下降達30%及5%。 所以，如果你還沒(méi)養成喝茶習慣，現在馬上開(kāi)始吧!
