普洱茶茶藝表演過(guò)程從用具、茶藝表演的基本程序、解說(shuō)詞、禮佛、調息、煮水、侯湯等方面一步一步的來(lái)進(jìn)行表演的，其中有很多小的細節是需要注意的，下面就普洱茶茶藝表演過(guò)程做一詳細介紹。
一﹑用具
1.碳爐一個(gè)2.陶制燒水壺一把3.根雕茶桌一張4.兔毫盞若干個(gè)
5.茶洗一個(gè)6.有把手的泡壺一把7.香爐一個(gè)8.香一支
9.木魚(yú)一個(gè)10.磬一個(gè)11.鐵觀(guān)音茶十克至十五克12.茶道一套13.佛樂(lè )磁帶一合
二﹑基本程序
1.禮佛──焚香合掌2.調息──達摩面壁3.煮水──丹霞燒佛4.候湯──法海聽(tīng)潮
5.洗杯──法輪常轉6.燙壺──香湯浴佛7.賞茶──佛祖拈花8.投茶──菩薩如獄
9.沖水──漫天法雨10.洗茶──萬(wàn)流歸宗11.泡茶──涵蓋乾坤12.分茶──偃流水聲
13.敬茶──普渡眾生14.聞香──五氣朝元15.觀(guān)色──曹溪觀(guān)水16.品茶──隨波逐浪
17.回味──圓通妙覺(jué)18.謝茶──再吃茶去
三﹑解說(shuō)詞
禪茶屬于宗教茶藝。自古有“茶禪一味“之說(shuō)，禪茶中有禪機，禪茶的每道程序都源自佛典﹑啟迪佛性，昭示佛理。
禪茶茶藝還是最適合用于修身養性，強身健體的茶藝，我們這套禪茶茶藝共十八道程序，希望大家能放下世俗的煩惱，拋棄功利之心，以平和虛靜之心，來(lái)領(lǐng)略“茶禪一味“的真諦。
1.禮佛：焚香合掌
同時(shí)播放《贊佛曲》﹑《心經(jīng)》﹑《戒定真香》﹑《三皈依》等梵樂(lè )或梵唱，讓幽雅莊嚴﹑平和的佛樂(lè )聲，像一只溫柔的手，把我們的心牽引到虛無(wú)縹緲的境界，使我們煩躁不寧的心平靜下來(lái)。
2.調息：達摩面壁
達摩面壁是指禪宗初祖菩提達摩在嵩山少林寺面壁坐禪的故事。面壁時(shí)助手可伴隨著(zhù)佛樂(lè )，有節奏的敲打木魚(yú)和磬，進(jìn)一步營(yíng)造祥和和肅穆的氣氛。
主泡者應指導客人隨著(zhù)佛樂(lè )靜坐調息。靜坐的姿勢以佛門(mén)七支坐為最好。
所謂七支坐法，就是指在靜坐時(shí)肢體應注意七個(gè)要點(diǎn)：
其一，雙足跏趺也稱(chēng)為雙盤(pán)足。如果不能雙盤(pán)亦可用單盤(pán)。左足放在右足上面，叫做如意坐。右足放在左足上面叫做金剛坐，開(kāi)始習坐時(shí)，有人連單盤(pán)也做不了，也可以把雙腿交叉架住。
其二，脊梁直豎，使背脊每一個(gè)骨節都如算盤(pán)珠子疊豎在一起樣，使肌肉放松。
其三，左右兩手環(huán)結在丹田下面，平放在胯骨部份。兩手手心向上，把右手背平放在左手心上面，兩個(gè)大拇指輕輕相抵。這叫“結手印“也叫做“三昧印“或“定印“。
其四，左右雙肩稍微張開(kāi)，使其平整適度，不可沉肩彎背。
其五，頭正，后腦稍微向后收放，前腭內收而不低頭。
其六，雙目似閉還開(kāi)，視若無(wú)睹，目光可定在座前七﹑八公尺處。
其七，舌頭輕微舔抵上腭，面部微帶笑容，全身神經(jīng)與肌肉都自然放松。
在佛樂(lè )中保持這種靜坐的姿勢10-15分鐘。
靜坐時(shí)應配有坐墊，坐墊厚約兩﹑三寸。如果配有椅子，亦可正襟危坐。
3.煮水：丹霞燒佛
在調息靜坐的過(guò)程中，一名助手開(kāi)始生火燒水，稱(chēng)之為丹霞燒佛。
丹霞燒佛典出于《祖堂集》卷四。據記載丹霞天然禪師于惠林寺遇到天寒，就把佛像劈了燒火取暖。寺中主人譏諷他，禪師說(shuō)：“我焚佛尸尋求舍利子。(即佛骨)“主人說(shuō)：“這是木頭的，哪有什么舍利子。“禪師說(shuō)：“既然是這樣，我燒的是木頭，為什么還要責怪我呢﹖“于是寺主無(wú)言以對。
“丹霞燒佛“時(shí)要注意觀(guān)察火相，從燃燒的火焰中去感悟人生的短促以及生命的輝煌。
4.侯湯：法海聽(tīng)潮
佛教認為“一粒粟中藏世界，半升鐺內煮山川。“從小中可以見(jiàn)大，從煮水候湯聽(tīng)水的初沸﹑鼎沸聲中，我們會(huì )有“法海潮音，隨機普應“的感悟。
5.洗杯：法輪常轉
法輪常轉典出于《五燈會(huì )元》卷二十。徑山寶印禪師云：“世尊初成正覺(jué)于鹿野苑中，轉四諦法輪，陳如比丘最初悟道。“法輪喻指佛法，而佛法就日常平凡的生活瑣事之中。洗杯時(shí)眼前轉的是杯子，心中動(dòng)的是佛法，洗杯的目的是使茶杯潔凈無(wú)塵;禮佛修身的目的是使心中潔凈無(wú)塵。在轉動(dòng)杯子的手法洗杯時(shí)，或許可看到杯轉而心動(dòng)悟道。
6.燙壺：香湯浴佛
佛教最大的節日有兩天：一是四月初八的佛誕日，二是七月十五的自恣日，這兩天都叫“佛歡喜日“。佛誕日要舉行“浴佛法會(huì )“，僧侶及信徒們要用香湯沐浴太子象(即釋迦牟尼佛像)。我們用開(kāi)水燙洗茶壺稱(chēng)之為“香湯浴佛“，表示佛無(wú)處不在，亦表明“即心即佛“。
7.賞茶：佛祖拈花
佛祖拈花微笑典出于《五燈會(huì )元》卷一。據載：世尊在靈山會(huì )上，拈花示眾，是時(shí)眾皆默然，唯迦葉尊者破顏微笑。世尊曰：“吾有正法眼藏，涅盤(pán)妙心，實(shí)相無(wú)相，微妙法門(mén)，不立文字，教外別傳，付囑摩柯迦葉“。我們借助“佛祖拈花“這道程序，向客人展示茶葉。
8.投茶：菩薩入獄
地藏王是佛教四大菩薩之一。據佛典記載，為了救度眾生，救度鬼魂，地藏王菩薩表示：“我不下地獄，誰(shuí)下地獄﹖““地獄中只要有一個(gè)鬼，我永不成佛。“投茶入壺，如菩薩入獄，赴湯蹈火，泡出的茶水可振萬(wàn)民精神，如菩薩救度眾生，在這里茶性與佛理是相通的。
9.沖水：漫天法雨
佛法無(wú)邊，潤澤眾生，泡茶沖水如漫天法雨普降，使人如“醍醐灌頂“，由迷達悟。壺中升起的熱氣如慈云氤氳，使人如沐浴春風(fēng)，心萌善念。
10.洗茶：萬(wàn)流歸宗
謝茶
五臺山著(zhù)名的金閣寺有一副對聯(lián)：
一塵不染清靜地，
萬(wàn)善同歸般若門(mén)。
茶本潔凈仍然要洗，追求的是一塵不染。佛教傳到中國后，一花開(kāi)五葉，千佛萬(wàn)神各門(mén)各派追求的都是大悟大徹，“萬(wàn)流歸宗“，歸的都是般若之門(mén)。般若是梵語(yǔ)音譯詞，即無(wú)量智能，具此智能便可成佛。
11.泡茶：涵蓋乾坤
涵蓋乾坤典出于《五燈會(huì )元》卷十八?；萑U師曰：“昔日云門(mén)有三句，謂涵蓋乾坤句，截斷眾流句，隨波逐流句“。這三句是云門(mén)宗的三要義，涵蓋乾坤意謂真如佛性處處存在，包容一切，萬(wàn)事萬(wàn)物無(wú)不是真如妙體，在小小的茶壺中也蘊藏著(zhù)博大精深的佛理和禪機。
12.分茶：偃溪水聲
“偃溪水聲“典出于《景德傳燈錄》卷十八。據載有人問(wèn)師備禪：“學(xué)人初入禪林，請大師指點(diǎn)門(mén)徑。“師備禪師說(shuō)：“你聽(tīng)到偃溪水聲了﹖“來(lái)人答：“聽(tīng)到。“師備便告訴他：“這就是你悟道的入門(mén)途徑。“禪茶茶藝講究：壺中盡是三千功德水，分茶細聽(tīng)偃溪水聲。斟茶之聲亦如偃溪水聲可啟人心智，警醒心性，助人悟道。
13.敬茶：普渡眾生
禪宗六祖慧能有偈云：“佛法在世間，不離世間覺(jué)，離世求菩提，恰似覓兔角。“菩薩是梵語(yǔ)的略稱(chēng)，全稱(chēng)應為菩提薩陲。菩提是覺(jué)悟，薩陲是有情。所以菩薩是上求大悟大覺(jué)──成佛;下求有情──普渡眾生。敬茶意在以茶為媒體，使客人從茶的苦澀中品出人生百味，達到大徹大悟，得到大智大慧，故稱(chēng)之為“普渡眾生“。
14.聞香：五氣朝元
“三花聚頂，五氣朝元“是佛教修身養性的最高境界，五氣朝元即做深呼吸，盡量多吸入茶的香氣，并使茶香直達顱門(mén)，反復數次，這樣有益于健康。
15.觀(guān)色：曹溪觀(guān)水
曹溪是地名，在廣東曲江縣雙峰山下，唐儀鳳二年(公元676年)，六祖慧能住持曹溪寶林寺，此后曹溪被歷代禪者視為禪宗祖庭。曹溪水喻指禪法?！睹茆终Z(yǔ)錄》載：“憑聽(tīng)一滴曹溪水，散作皇都內苑春。“觀(guān)賞茶湯色澤稱(chēng)之為“曹溪觀(guān)水“，暗喻要從深層次去看是色是空;同時(shí)也提示：“曹溪一滴，源深流長(cháng)“(《塔銘?九卷》)。
16.品茶：隨波逐浪
“隨波逐浪“典出于《五燈會(huì )元》卷十五。是“云門(mén)三句“中的第三句。云門(mén)宗接引學(xué)人的一個(gè)原則，即隨緣接物，去自由自在地體悟茶中百味，對苦澀不厭憎，對甘爽不偏愛(ài)，只有這樣品茶才能心性閑適，曠達灑脫，才能從茶水中平悟出禪機佛禮。
17.回味：圓通妙覺(jué)
圓通妙覺(jué)即大悟大徹，即圓滿(mǎn)之靈覺(jué)。品了茶后，對前邊的十六道程序，再細細回味，便會(huì )：“有感即通，千杯茶映千杯月;圓通妙覺(jué)，萬(wàn)里云托萬(wàn)里天。“乾隆皇帝登上五臺山菩薩頂時(shí)，曾寫(xiě)過(guò)一聯(lián)：“性相真如華海水，圓通妙覺(jué)法輪鈴。“這是他登山的體會(huì )，我們稍做改動(dòng)：“性相真如杯中水;圓通妙覺(jué)烹茶聲。“即是品禪茶的絕妙感受。佛法佛理就在日常最平凡的生活瑣事之中，佛性真如就在我們自身的心底。
18.謝茶：再吃茶去
飲罷了茶要謝茶，謝茶是為了相約再品茶。“茶禪一味“嘛。茶要常飲，禪要常參，性要常養，身要常修。中國佛教協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)趙仆先生講得最好：“七碗受至味，一壺得真趣，空持百千偈，不如吃茶去﹗“讓我們相約再吃茶去。
