日常生活中，我們對于泡茶都是簡(jiǎn)單的泡下。也從來(lái)都沒(méi)有去注意過(guò)泡茶的順序，那么泡茶究竟有哪些階段呢?下面就由小編來(lái)為大家詳細地介紹下泡茶的重要順序吧!
1.溫具
用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時(shí)燙淋茶杯。隨即將茶壺、茶杯瀝干。其目的是提高茶具溫度使茶葉沖泡后溫度相對穩定，不使溫度過(guò)快下降，這對較粗老茶葉的沖泡，尤為重要。
2.置茶
按茶壺或茶杯的大小，用茶則置一定數量的茶葉入壺(杯)。如果用蓋碗泡茶，那么，泡好后可直接飲用，也可將茶湯倒入杯中飲用。
3.沖泡
置茶入壺(杯)后，按照茶與水的比例，將開(kāi)水沖入壺中。沖水時(shí)，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿(mǎn)為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡注重欣賞的細嫩名茶，沖水也以七八分滿(mǎn)為度。沖水時(shí)，在民間常用“鳳凰三點(diǎn)頭”之法，即將水壺下傾上提三次，其意一是表示主人向賓客點(diǎn)頭，歡迎致意;二是可使茶葉和茶水上下翻動(dòng)，使茶湯濃度一致。
4.奉茶
奉茶時(shí)，主人要面帶笑容，最好用茶盤(pán)托著(zhù)送給客人。如果直接用茶杯奉茶，放置客人處，手指并攏伸出，以示敬意。從客人側面奉茶，若左側奉茶，則用左手端杯，右手做請茶用茶姿勢;若右側奉茶，則用右手端杯，左手作請茶姿勢。這時(shí)，客人可右手除拇指外其余四指并攏彎曲，輕輕敲打桌面，或微微點(diǎn)頭，以表謝意。
5.賞茶
如果飲的是高級名茶，那么，茶葉一經(jīng)沖泡后，不可急于飲茶，應先觀(guān)色察形，接著(zhù)端杯聞香，再啜湯賞味。賞味時(shí)，應讓茶湯從舌尖沿舌兩側流到舌根，再回到舌頭，如此反復二三次，以留下茶湯清香甘甜的回味。
6.續水
一般當已飲去 2/3(杯)的茶湯時(shí)，就應續水入壺(杯)。一到茶水全部飲盡時(shí)再續水，那么，續水后的茶湯就會(huì )淡而無(wú)味。續水通常二三次就足夠了。如果還想繼續飲茶，那么，應該重新沖泡。
