中國的茶道歷史悠久，茶道中的倒茶禮儀一直為人們所推崇。皆因倒茶禮儀與人們?nèi)粘Ｉ畹拇投Y儀息息相關(guān)。
茶道中的倒茶禮儀，需分幾步：
首先，茶具要清潔。在客人到來之后，落座時備茶。一定要把茶具清洗干凈。因為放置許久的茶具難免沾上灰塵污垢，在沖上茶之前，最好用開水先燙一下茶壺，以保證茶具的徹底清潔，這是對客人的禮貌，也是自我修養(yǎng)的表現(xiàn)。試想一個連茶具都沒法洗干凈的主人，會有多少客人敢登門拜訪呢?如果是一次性杯子，那就用杯托托上，以免燙手。
其次，茶水要適量。這個要分成茶葉與茶水來說。首先茶葉不能盛得太滿，太滿了茶的味道過濃，太少了味道又變淡，最好先問問客人喜歡喝濃茶還是淡茶。茶水的量不能過滿，容易溢出來，既影響美觀又沒法泡好茶，茶水的量太少則無法泡出茶的味道，同樣無法令人滿意。主人最好在平時就學(xué)好泡茶的基本常識。
再次，端茶要得體。一般都是雙手遞送端茶的。切忌單手遞茶，這是很不禮貌的行為。雙手端茶也要注意，有杯耳的茶杯通常用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底。如果沒有杯耳，那最好用托盤來托住杯子，既可以防止太燙端不穩(wěn)，又能保證茶杯干凈。有些人直接用手捏住茶杯的杯口邊緣，這樣很不衛(wèi)生，客人看到了也不好受。
最后是添茶。當客人需要添茶了，主人要主動來添茶。如果是商務(wù)會談，那下屬要及時注意這個細節(jié)，給上司和客戶留下好印象。添茶時應(yīng)該給自己最后添。
