茶道是從中國禪文化中衍生出來(lái)的。這不僅因為趙州禪師“吃茶去”的公案，而且從文獻中看，唐代禪門(mén)吃茶之風(fēng)極其普遍，甚或叢林中吃茶也有一套極詳盡的儀規，這從宋代宗賾的《禪苑清規》中可見(jiàn)其仿佛。時(shí)至今日，古風(fēng)不再，但禪宗叢林冬季打禪七時(shí)吃茶的儀規卻流傳了下來(lái)。
柏林禪寺的冬七從 1992 年開(kāi)始，堅持了十三年，到現在要一氣坐五七三十五天。其時(shí)，僧俗云集，山門(mén)關(guān)閉，謝絕外緣。大家遵守止語(yǔ)的規定，從早至暮在禪堂中坐香、行香，與腿疼廝捱，與煩躁廝捱，與妄念廝捱，與昏沉廝涯。慢慢地，如嚼菜根，也能嚼出一點(diǎn)禪味來(lái)。
這期間，因為整日拘束身心，極易上火起燥，靜坐中，間以喝茶就顯得十分重要了。
禪堂喝茶，動(dòng)輒上百人，泡茶、分杯、倒茶，這些服務(wù)工作專(zhuān)門(mén)由一班人承擔，他們被稱(chēng)為“護七師父”。他們所用的茶具極其樸素簡(jiǎn)單：泡茶用大銅壺，茶杯是粗磁的，杯壁極厚，失手落在地上也不易打碎，只會(huì )發(fā)出清脆的響聲，襯托禪堂的寧靜。裝茶杯的筐是橢圓形，提手也是圓形，模樣又淳樸又可愛(ài)，像山村里走出來(lái)的小男孩。
護七師父在一枝靜坐香開(kāi)始以前已將茶葉泡入銅壺，為了保溫，用厚棉毯奄好放到桶里（最好是木桶）。及至開(kāi)靜信號一響，他們敏捷地下座，到護七寮做準備。
靜坐后是行禪，大家甩手極放松地在禪堂里按圈子繞行，或快或慢，沒(méi)人說(shuō)話(huà)，只有腳步聲和僧袍的沙沙聲。突然，“啪”！--這是站板，人們立刻站住不動(dòng)。維那師喊一聲“兩邊掛腿坐”！大家遂在座位上垂腿端坐，兩手扶兩膝，目不斜視。
人們才一坐定，護七師父們已矯健地走進(jìn)禪堂，分兩組，前面一人發(fā)杯子，后面一人倒茶。一切都在無(wú)言中進(jìn)行。
禪堂有許多別名?；蚍Q(chēng)為“選佛場(chǎng)”，說(shuō)的是凡夫們進(jìn)去，他們中間會(huì )選出開(kāi)悟的佛來(lái)；或稱(chēng)為“大冶洪爐”，這指我們把自己的身心扔進(jìn)去，經(jīng)受種種規矩的約束和師父的棒喝鍛煉，戰勝來(lái)自身心的種種障礙，最后脫胎換骨。進(jìn)了禪堂，不能退卻，沒(méi)有商量，人人都要拿出十分的勇氣，在斷絕了諸多外緣之后，全力以赴，面對自己，料理自己。說(shuō)到不能退卻，老師父們喜歡講一個(gè)也許是編造的公案來(lái)激勵年輕人的勇氣：話(huà)說(shuō)禪堂止靜的鐘板一響，那就是軍令如山倒，任何人不能出去。那么，有一個(gè)師父病在禪座上怎么辦？不管他！死在禪座上呢？--拖下來(lái)塞在禪凳底下任他爛掉，大家繼續用功！想上廁所呢？--拉在褲襠里吧！-這情形真有點(diǎn)像置身戰場(chǎng)，而且是最激烈的“上甘嶺”的山頭，不過(guò)所面對的敵人不是別人，是自己，是自己的身心。面對自己，談何容易！畢竟是凡人，身體會(huì )疲倦，心里會(huì )煩悶，甚或意識深處之種種情結會(huì )浮現：恐懼，憂(yōu)傷、欣喜……，你都不能管它！
最難熬的是腿疼，其痛楚情狀千奇百怪。有師父道腿疼之難忍：那時(shí)想，讓我去死吧！我則比喻像經(jīng)歷酷刑中的夾棍。第一次到柏林寺打七，恰好坐在老和尚身邊，雙盤(pán)端坐，因為好面子，痛極也不放下。捱到開(kāi)靜時(shí)刻，竟然雙腿凝固搬不開(kāi)了。那時(shí)尚是居士，出家后，最初幾年打七仍然要忍耐腿疼之苦。有一次發(fā)了狠勇之心，堅決不動(dòng)，到開(kāi)靜時(shí)，腿上的襪子被汗水浸濕了一大片……
禪堂中的這杯茶，就是在這種背景下來(lái)到我們面前的。你早已無(wú)心注意它是綠茶，還是花茶，還是普洱，也無(wú)心于茶具的欣賞，至于奉茶的儀規也極簡(jiǎn)單：行茶者在沉默中丁字步站立，輕緩地將茶水從壺嘴傾出。接受者以杯相接。雙方都凝神于茶水的傾注與入杯，在柔軟綿綿的茶湯中，在一倒一接中，雙方進(jìn)行著(zhù)最默契的心靈溝通。就像球場(chǎng)上隊友之間的擊掌與擁抱，又像戰場(chǎng)上共同對敵的戰友之間的回眸。而當茶湯滾過(guò)唇舌咽喉進(jìn)入肺腑時(shí)，那為了征服心中之敵而拼搏的勇士，他那疲憊的身心，得到了最溫暖、最親切的撫慰；在閉目禪坐中那幾乎要游離迷失的心緒，此時(shí)此地，也因這一杯茶而回到了當下……
有時(shí)，禪人會(huì )在此一當下驀然翻身，徹見(jiàn)心性的本來(lái)，打破生命的謎團，虛云和尚即是一例。他在高寺的禪堂中，喝茶時(shí)因杯子落地摔碎而豁然大悟。一代祖師從這里誕生。
這就是我所經(jīng)歷過(guò)的禪堂中的茶道。
