認識云南省麻栗坡縣縣委書記彭輝君，是個偶然，初見之后，翻開他所著的《人間普洱》一書扉頁，一段簡短的文字，讓我不禁對他刮目相看：“當過兵，做過警察，現為公務員。自我評價：為人誠懇，做事認真，本事馬馬虎虎，車技一流，茶道二流，學問平平常常。”
簡單的文字，不太像一個縣委書記，卻像一名飽讀詩書的隱者。
本說好了要采訪，可是話題未起，茶香先濃，彭君淡淡的一句話：先喝茶吧，今天就算茶友間的切磋，采訪就算了……
對于我這個“半瓶子茶”來說，喝茶還馬馬虎虎，談茶確有些怵，干脆放下采訪筆，安心地在彭君娓娓的茶香中聽他娓娓的茶情。
“平時愛喝什么茶？喜歡喝普洱嗎？”果真，一開談便是茶，直接切入主題。
我不想班門弄斧，只能老實說：“平時愛喝鐵觀音，普洱茶比較少，尤其是生茶，苦澀味比較重。”
“其實，也不是所有的鐵觀音都是香的，差的也苦。也不是所有的普洱生茶都苦，好茶加好技術，香氣更濃！你嘗嘗這個，什么味道？”
我端起彭君泡好的一盅茶，綠黃清亮的顏色在透明的茶杯中讓人賞心悅目，帶著淡雅感覺的清香更是撲鼻而來，放在嘴里品一品，不禁感嘆：“果真甘甜！”
彭君宛然一笑：“十幾年的普洱生茶了！”
“我有個朋友，是個出色的園藝師，卻是‘茶盲’。一次不知道從哪個電視節(jié)目中看到，血脂高的人喝普洱茶有好處，于是我給他買了一些好茶。過不久問他，茶喝了嗎？他說喝了一些。我問好喝嗎，他說沒有好好地品，捏著鼻子當藥喝了！”彭君一臉的無奈中透著對朋友真摯的友愛，端起茶杯的手中仿佛握著一種獨特的享受，我想，茶人自然無法理解朋友，怎能將喝茶和喝藥等同！
幾杯生茶后，彭君再取出一塊普洱熟茶，包在一張包裝紙中，細細輕輕地打開，猶如舊時讀書人翻開一本陳年的線裝書一樣。
這一盅果然又是一種滋味兒，淡淡的甘甜中有一抹厚厚的醇滑。蓋碗秀美、手藝嫻熟，不僅喝到一泡又一泡的好茶，而且在用平滑的蓋碗洗茶、泡茶、斟茶過程中，居然可以做到一滴茶湯不外漏，我不吝表揚、由衷贊美，彭君倒也不謙虛，哈哈一笑：“所以說呀，這就是功夫嘛！”
彭君曾在《賣茶者的學問》一文中記述：“普洱茶的沖泡功夫也是大同小異，但更復雜些，熟茶的話更要考究后面的幾道尾茶，品甜味純不純，嘴發(fā)不發(fā)酸；還有個人的口感不同，初學者要淡點、甜點，不要拿味道比較厚重的勐海茶給他們喝，最好是陳香味不是很重的入口甜的思茅茶……”
他還介紹，要把生茶作出鐵觀音的清香味來，尤其要注意的是，要和熟茶反過來，只能讓他們喝前幾道茶，后面的幾道茶苦澀味重，要慢慢地試著延長泡的次數。如果遇上年份長、轉化程度高的茶，后面的出甜更容易“上癮”……
難怪能泡出好喝的普洱，已經到了理論和實踐相結合的地步了！
彭君曾笑言，“下藥”找茶友，用好的熟普洱的后幾泡茶“下藥”，“引誘”朋友喝普洱茶找茶伴兒，而且屢試不爽，雖然“損失”了不少好茶，但久而久之，一批被“下藥”的朋友加入普洱茶友的群體中來。
時過境遷，距我的云南之行已有頗多時日，自那以后，我果真也成了普洱的“粉絲”，想來也是彭君“下藥”的結果。更有些星火相傳味道的是，接過彭君臨別送我的好普洱茶，回京后我泡給親人、朋友品嘗，居然在身邊也刮起了一陣“普洱風”，我想，倘若知道此結果，相信彭君又會笑談：“功夫嘛！”
