東道主相永鋒今天特地換上了中山裝，人顯得氣宇軒昂，氣定神閑，一改他向雷厲風行的風格，坐在一把仿古圈椅上，與我們談起了茶……茶海上，我們今天要品的第一款茶——祁門紅茶，已經(jīng)被茶藝師放置在茶盤上，供大家觀茶型。黑色風衣，紋絲不亂的發(fā)型，西裝的上衣口袋上，會議代表證還尚未取下，幾乎是帶著一陣風進來的是雷濤先生，省作家協(xié)會黨組書記，與他一起來的，是我們第四位嘉賓——新華網(wǎng)陜西頻道總監(jiān)牟柏蒼。“若能杯水如名淡，應(yīng)信村茶比酒香”，茶會隨著雷濤一行入座，宣布開始。
“祁門紅茶，是我國最好的紅茶，也是天下懂得欣賞紅茶人的最愛。”茶藝師一邊為大家備茶，一邊講道。
“茶，最早是一味中藥，”雷濤先生很快進入“場景”，《神農(nóng)本草經(jīng)》中有這樣的記載：‘神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。’這里的荼是指古代的茶，這雖然是傳說，帶有明顯的夸張成份，但也可從中得知，人類利用茶葉，可能是從藥用開始的。”
“據(jù)考察，“茶”字最早出現(xiàn)在《百聲大師碑》和《懷暉碑》中，時間大約在唐朝中期，在此之前，“茶”是用多義字“荼”表示的。”牟柏蒼看來對茶的歷史很了解。
茶葉作為一種飲料，從唐朝開始，流傳到我國西北各個少數(shù)民族地區(qū)，成為當?shù)厝嗣裆畹谋匦杵罚?ldquo;一日無茶則滯，三日無茶則病”李寶軍接著前面的話題。
茶藝師已經(jīng)把茶泡好，我近觀并品之，祁門紅果然名不虛傳：其茶色清澄紅艷如琥珀；入口淳厚微甘，回味綿長；且果香濃郁：一茶在手，香溢全室。
相勇鋒品了一口茶，說道：“我以前對茶沒什么特別的偏好，現(xiàn)在，自從喜歡上大紅袍以后，我開始留意各種茶的特點，越研究越發(fā)現(xiàn)茶的世界很值得細細研究、品味。”
我們今天品的，是上好的祁門紅茶。
“祁門紅茶好不好，有講究，像今天我們這款茶，在制作是，是高級技師用最剛?cè)嵯酀翼嵨妒愕纳矶?，在舞蹈般的動作中一匾一籮地精心篩選出來的。”李寶軍這位愛茶者，把茶的制作描繪的如此美妙。
“真正的好祁門紅，條索細如紫針，極品密覆金色柔毛，仔細聞，有種暗暗的甘香，茶條越細說明茶的等級越高。”雷濤先生看來平日里對茶也頗為偏愛，“說印度紅茶為是石階上最好的紅茶，實在有失偏頗。”品著茶好，得先為這茶正名。
茶喝到第二道，此時再觀茶色，湯色緋紅透亮，難怪外國人稱祁門紅茶為“王子香”、“群芳最”，名不虛傳。
“我這里還有別的好紅茶，等一下咱們再接著品，現(xiàn)在，我請大家先嘗一嘗品藝園茶樓有名的綠茶菠菜面。”李寶軍熱情相邀。
