六安瓜片的一般品嘗有四個(gè)步驟： 嘗茶：從干茶的色澤、老嫩、形狀，觀(guān)察茶葉的品質(zhì)。 聞香：鑒賞茶葉沖泡后散發(fā)出清香。觀(guān)湯：欣賞茶葉在沖泡時(shí)上下翻騰、舒展之過(guò)程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜后的姿態(tài)。 品味：品賞茶湯的色澤和滋味。品飲前，先用 “高沖、低斟、括沫、淋蓋”等傳統的方法沖泡。品飲時(shí)，用右手食指、拇指按住杯邊沿，中指頂住杯底，戲稱(chēng)“三龍護鼎” 品茶工于煎，重在品茶湯的湯花。對茶湯的色、香、味，形以色為主。
