黃細忠：福安茶食的開(kāi)拓者
－－福安茶食飄進(jìn)央視《致富經(jīng)》
在喝茶中能找到千萬(wàn)商機，你信嗎？9月1日中午，中央電視臺農業(yè)頻道《致富經(jīng)》欄目以《兩張小桌子引發(fā)的財富逆轉》為題，專(zhuān)題報道了福建新味食品有限公司總經(jīng)理黃細忠開(kāi)創(chuàng )茶食經(jīng)營(yíng)新領(lǐng)域的故事，為創(chuàng )業(yè)者們提供了寶貴的經(jīng)驗。
◎在喝茶中偶然發(fā)現的商機
1989年，20歲的黃細忠揣著(zhù)家里借來(lái)的100元，在福安官村水果市場(chǎng)擺起水果攤，步入水果批發(fā)行業(yè)。1999年，他和三個(gè)股東建了一家蜜餞廠(chǎng)，專(zhuān)門(mén)收購這些水果制作蜜餞，5年間，他們靠生產(chǎn)蜜餞積累了百萬(wàn)財富。
2005年6月某日，黃細忠和朋友喝茶時(shí)發(fā)現，大家在喝茶時(shí)喜歡吃點(diǎn)零食或磕點(diǎn)瓜子來(lái)調換口味。從事蜜餞生產(chǎn)的他認為，這是個(gè)機會(huì )。經(jīng)了解，在日本和臺灣等地，喝茶的點(diǎn)心已經(jīng)出現，并命名為“茶食”。但國內僅有一些進(jìn)口的茶食，黃細忠決定要迅速生產(chǎn)這種“茶食”，來(lái)?yè)屨紘鴥鹊氖袌?chǎng)。
年底，黃細忠拿出所有的100余萬(wàn)積蓄購買(mǎi)了生產(chǎn)設備。經(jīng)了解，他得知茶食制作得先將茶葉提取出茶堿和茶多酚的濃縮物，再將這些濃縮物融入食品里，為了能制作出滿(mǎn)意的茶食，他從全國各地請來(lái)幾個(gè)茶葉和蜜餞方面的專(zhuān)家，但都沒(méi)做出滿(mǎn)意的茶食。
時(shí)間一晃就是半年，黃細忠開(kāi)始著(zhù)急了，他怕再拖下去就會(huì )錯失良機。2007年底，他到臺灣考察時(shí)發(fā)現了問(wèn)題的根源：制作茶食的原料有問(wèn)題，臺灣茶食的原料都是八成熟的果子，而自己的茶食原料都是五成熟的青果。八成熟以上的熟果果酸高，不需要糖和鹽腌制，制作出來(lái)的茶食原汁原味且營(yíng)養成分高，而青果原料經(jīng)腌制和退淡后口感不好。
經(jīng)過(guò)三個(gè)月的摸索，黃細忠終于做出滿(mǎn)意的茶食，此時(shí)他以為成功近在咫尺。認為靠著(zhù)企業(yè)在全國各地的100多個(gè)蜜餞銷(xiāo)售點(diǎn)，就能讓茶食一炮走紅，可結果卻讓他大失所望。
◎兩張桌子將茶食帶向全國
茶食上市后，顧客和經(jīng)銷(xiāo)商都說(shuō)好吃，但談到價(jià)格卻讓經(jīng)銷(xiāo)商們退避三舍。茶食成本翻倍，但經(jīng)銷(xiāo)商只愿意出傳統蜜餞的價(jià)格來(lái)購買(mǎi)。無(wú)奈之下，黃細忠決定換個(gè)思路賣(mài)茶食，他開(kāi)始頻繁參加各種糖煙酒會(huì )，可還是因為價(jià)格高沒(méi)能打開(kāi)市場(chǎng)。
就在黃細忠一籌莫展時(shí)，2008年11月，第二屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì )在武夷山舉行，他決定抓住最后的救命稻草。茶博會(huì )是以茶葉企業(yè)為主的展會(huì )，黃細忠的企業(yè)不論規模還是產(chǎn)品的品種都不在領(lǐng)導的考慮范圍內。在他的軟磨硬泡下，時(shí)任福安市副市長(cháng)的林光華絞盡腦汁在一座景觀(guān)廊橋的邊上給他騰出了兩張小桌子。
就是這兩張小桌子讓黃細忠的茶食事業(yè)起死回生。
茶博會(huì )當天，黃細忠拉了三大卡車(chē)的茶食進(jìn)入展館，給每一家知名茶葉企業(yè)的展位都送了一份茶食，并在自己的展位上打出一個(gè)口號：免費品嘗。
“我就是讓人白吃，只要你能吃多少，讓你吃飽了走就是這樣子。”黃細忠說(shuō)道，“就是這白吃廣告，讓他的茶食在國內知名的茶葉企業(yè)面前有了一個(gè)直觀(guān)的亮相，且這一亮相立刻打開(kāi)了銷(xiāo)量。”
茶博會(huì )的經(jīng)歷一下子打開(kāi)了黃細忠的思路，此后，他開(kāi)始盯著(zhù)大型茶葉企業(yè)賣(mài)茶食，效果出人意料地好。經(jīng)常帶團參加茶業(yè)展會(huì )的福安市茶業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)陳成基深有體會(huì )：“每次茶展會(huì )上，最熱鬧的就是他的展位。”
但是參展不是解決企業(yè)銷(xiāo)售的根本辦法，企業(yè)要生存發(fā)展必須要有更穩固的銷(xiāo)售渠道。2009年7月，福州小伙許銀木在茶業(yè)市場(chǎng)附近代理他的茶食，一個(gè)月賺了8萬(wàn)元。從此，黃細忠的銷(xiāo)售思路有了新靈感。
“在茶業(yè)市場(chǎng)設點(diǎn)，賣(mài)給茶葉經(jīng)銷(xiāo)商。”黃細忠找到了成功的鑰匙，迅速組建一只隊伍，分赴全國一二線(xiàn)城市，專(zhuān)門(mén)尋找大型茶葉市場(chǎng)。在每一個(gè)有100間茶葉店以上的茶葉市場(chǎng)里，就開(kāi)一個(gè)茶食的經(jīng)銷(xiāo)店，很快，這個(gè)方法就奏效了。
◎為寧德農業(yè)發(fā)展帶來(lái)新機
短短兩年時(shí)間，黃細忠先后在全國各地開(kāi)設了50個(gè)經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)，發(fā)展成國內最大的茶食企業(yè)，2010年的銷(xiāo)售收入達到6000多萬(wàn)元。
寧德一直以來(lái)都擁有豐富的果業(yè)資源和茶葉資源，但經(jīng)營(yíng)規模小、信息滯后、銷(xiāo)售渠道不暢等因素一直制約著(zhù)我市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
如何讓深山里的水果和茶葉開(kāi)拓市場(chǎng)，走遍全國？黃細忠一直致力于我市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化道路上的探索，并開(kāi)創(chuàng )了兩個(gè)“第一”！發(fā)起創(chuàng )立了全國首家農業(yè)小企業(yè)擔保公司－－福建恒泰擔保有限公司，牽頭組建了全省首家農民專(zhuān)業(yè)合作社－－坦洋新味茶葉專(zhuān)業(yè)合作社。為農業(yè)企業(yè)與農戶(hù)建立橋梁，共同發(fā)展。
如今，新味食品每年向我市各地果農收購芙蓉李、橄欖、楊梅、油奈、水蜜桃等十幾種水果，年收購農產(chǎn)品量高達上萬(wàn)噸，有效地促進(jìn)農民增收。我市芙蓉李、油奈、橄欖等產(chǎn)業(yè)重振雄風(fēng)，楊梅、水蜜桃、葡萄等產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上。
與此同時(shí)，福建新味食品有限公司在短短數年時(shí)間里，發(fā)展出果脯、飲料、糕點(diǎn)、茶葉、炒貨五大系列200多個(gè)品種的產(chǎn)品，建立遍布全國各地的經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)，“新未”商標獲得“中國政府采購首選品牌”、“福建省著(zhù)名商標”、“福建名牌產(chǎn)品”等一系列榮譽(yù)稱(chēng)號。
