余平生嗜茶，踏遍群山尋芳蹤，在細(xì)品各類名茶的時候，常有很多思考，有意無意中把茶與人聯(lián)系了起來。東坡先生說：“從來佳茗似佳人”，佳茗，佳人，已不知有多少文人墨客習(xí)慣性地把他們聯(lián)系到了一起。佳茗與佳人的結(jié)合使得人們在談及女性的時候，都拿茶來做比對，就像一片綠葉浮于水面，看似盡在掌握，當(dāng)其欣然一笑時，細(xì)細(xì)品咂，齒留清寒，再回味，忽覺她已悄然離去，只剩得空留余感在手。
何謂“佳茗”？說來簡單，一盞放上茶葉，再注入合適水溫和優(yōu)良品質(zhì)的水，佳茗內(nèi)在的茶香就會散發(fā)出來，彌漫在空氣中。何謂“佳人”？佳人除有美麗的容顏外，也更應(yīng)有豐富的內(nèi)涵，內(nèi)外兼修者可謂佳人。
佳茗與佳人確有類似之處。同一片茶葉經(jīng)過不同的制茶工序就能衍生出風(fēng)格完全不同的茶來，置于杯中又有著不同的口感香氣。古人把茶稱之為“靈物”應(yīng)有他的道理。不同的茶有著不同的韻味，萬千茶中我獨愛黃芽，透亮的茶湯中，一片翠綠水中輕顫，走近細(xì)看，水波微蕩，翠綠的芽兒一如少女的嬌羞，讓人心醉神迷心生無限憐惜。人說，黃芽香氣清雅，如高山之幽蘭，似無暇之美玉，有著美麗的容顏，浪漫的情懷。
黃芽條直微展，形似雀舌，色澤嫩黃如若涉世未深的青澀稚嫩，鮮醇回甘的香味，清澈嫩綠的湯色不正是少女的真實寫照么？取初展芽葉，歷經(jīng)殺青——初烘——攤涼——足烘——揀剔復(fù)烘等工序后，才完成芽葉到黃芽的轉(zhuǎn)變，有了輕度發(fā)酵后的微黃葉色。
若拿妖艷女人來比作鐵觀音最恰當(dāng)不過了，成熟的外貌和雅致的風(fēng)韻正透露著她善感的內(nèi)心世界，萬種風(fēng)情的韻味、妖艷迷人的香氣正是表達(dá)著鐵觀音無窮的魅力，“久泡而不失其香”正是鐵觀音優(yōu)良品質(zhì)的體現(xiàn)。精致的紫砂小壺，滾燙的熱水，再施加以專門的泡茶技藝，慢慢滲透出來的芳香就像風(fēng)情萬種的女人，無論是容貌、氣質(zhì)、風(fēng)韻都達(dá)到了人生的巔峰。
若白茶似一平凡女人，那么經(jīng)歷時間的洗滌，她們早已為人婦為人母，人生角色的巨大轉(zhuǎn)化讓她們變得更加知性而成熟，卻漸漸地開始追求平淡的生活和平凡的人生。好似那一杯已經(jīng)不再滾燙的白茶。“恬淡洋洋一冰清，閱遍究竟是親人”——像山泉一樣清澈淡雅，但是浩浩蕩蕩無窮無盡的愛就如同晶瑩的冰心，歷經(jīng)生活的現(xiàn)實，看輕滄海桑田的人情世故，最溫暖的永不放棄的是自己的家人。
上好的祁紅，湯色透亮，雍容華貴，氣度不凡，宛若氣質(zhì)優(yōu)雅的貴婦。她們大多數(shù)在事業(yè)上達(dá)到一個令人矚目的高度的同時還擁有幸福的家庭，她們成為大多數(shù)人的榜樣，在人生的每個階段干什么事情都顯得理所當(dāng)然且把各種關(guān)系處理得很好，在她們的眼中，事業(yè)、婚姻、家庭并不相悖，相反是一種催化作用，事業(yè)的成功不是給外人敬仰和羨慕的，而是和家人分享喜悅和感動的。
普洱經(jīng)過馬背上的輾轉(zhuǎn)顛簸，沐浴了上的風(fēng)雨陽光，吸取了天地的精華、大自然的靈氣，變得芳香醇厚，韻味悠遠(yuǎn)，香氣內(nèi)斂。茶湯嫣紅如血，觀之欲醉，看去好似飽經(jīng)滄桑的老婦，在人生的道路上幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，卻成就了豐富的內(nèi)涵。有故事的女人總是讓人著迷，如若能夠和她牽著手，慢慢變老卻也能算作是平凡生活中最偉大的幸福了。
黃芽雖不若一般芳香四溢，卻有著屬于自己的鮮醇的口感；雖不若雍容貴婦般氣質(zhì)優(yōu)雅，卻有著少女般的純真；雖不若老婦人般飽經(jīng)滄桑，卻有著自己的浪漫情懷。黃芽如清純少女，一塵不染，她來源于深山，有著優(yōu)良的品質(zhì)，經(jīng)過精心制作又富于更深的內(nèi)涵，幽雅的清香帶著晨霧走來怎能不讓人癡迷？
對我來說，女人一生在少女時代是最為有個性的時代，未經(jīng)世事的打磨，沒有社會的爾虞我詐，他們陽光燦爛地活在各自的世界里。上海一位不具名的女作家說：“茶，其實是中國的古典美人，貴嬌嫩，貴雅致，貴沉靜，兼帶著淡淡的猶豫。形美、色嫩、味香，看茶香散聚，見茶湯嫩綠。徐徐咽下余香，慢慢迷醉半刻。一種難以言說的迷惘，一位氣質(zhì)迷人的夢中佳人，莫非有倩影在茶煙輕裊的碧水中晃動……”那么，碧波蕩漾的市場化的今日，黃芽你一如少女的倩影到底會投影在誰的內(nèi)心呢？
