有些人養成了飯后喜歡馬上喝茶水的習慣。認為這樣，既可以清洗口腔，又能幫助消化。其實(shí)，飯后馬上喝茶，大量的水進(jìn)入正在消化食物的胃中，就沖淡了胃分泌的消化液，從而影響了胃對食物的消化。另外，茶葉中含有大量的單寧酸。飯后喝茶，就會(huì )使胃中未來(lái)得及消化的蛋白質(zhì)同單寧酸結合成一種不易消化的凝固物質(zhì)，而影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。更重要的是，茶葉妨礙了機體對鐵元素的吸收，如果飯后喝了用15克干茶葉沖泡的茶水，會(huì )使食物中鐵的吸收降低50％，長(cháng)期如此，就要影響人的消化功能，甚至引起缺鐵性貧血。
