150年的普洱茶只具有觀(guān)賞價(jià)值，茶葉專(zhuān)家指出——普洱茶并非越陳越好.
近年來(lái)，普洱茶漸漸成為上海茶市的新寵，不少人不惜重金購買(mǎi)陳年普洱茶。昨天，有關(guān)專(zhuān)家昨天在接受記者采訪(fǎng)時(shí)指出，所謂的“普洱茶越陳越好”的說(shuō)法，其實(shí)是飲茶的誤區。
據了解，普洱茶是一種后發(fā)酵茶，茶葉中的黑曲菌和酵母菌等微生物，在一定的溫度、濕度條件下，會(huì )不斷生長(cháng)、發(fā)酵，逐漸變成茶紅素和茶褐素，產(chǎn)生一些對人體有益的成分，具有降血脂、血壓、血糖等保健功能。其實(shí)這也是其它茶葉共有的功效，并不像某些商家宣傳的那樣神奇。上海市中醫醫院食療研究室副主任趙永漢說(shuō)：“按照中醫的角度來(lái)講，普洱茶是一種發(fā)酵茶，性質(zhì)屬于溫性的。它可以降脂減肥，還有開(kāi)胃消炎等作用。但茶葉總歸是茶葉，它不能當藥用，它最多在這方面能起到輔助的作用。”
普洱茶并不是老少皆宜，趙永漢認為，有胃炎的、有胃潰瘍的病人飲用多了以后，會(huì )刺激胃潰瘍，產(chǎn)生胃酸。所以飲用普洱茶時(shí)應該適可而止，不要泡得太濃，也不能把它當藥用。
有關(guān)茶葉專(zhuān)家指出，前段時(shí)間來(lái)滬展出的150年的陳年普洱茶，只具有觀(guān)賞價(jià)值。目前對茶的實(shí)際生產(chǎn)年代，也缺乏準確的考證手段。任何食品都有保鮮期，茶也是如此。普洱茶以5年至7年為佳，在這發(fā)酵期內，沖泡后的普洱口感醇和，香氣也濃郁。發(fā)酵保存期最多以15年至20年為限。超過(guò)這個(gè)年限后，普洱就會(huì )失去食用功效，有害無(wú)益了。
上海茶葉學(xué)會(huì )顧問(wèn)劉啟貴說(shuō)，每樣食品都要求有一定的保質(zhì)期，所以普洱茶不是放60年或100年就好，一般來(lái)說(shuō)，20年左右后，它的飲用價(jià)值就不高了。購買(mǎi)普洱茶時(shí)首選應該是口感好不好。
茶葉專(zhuān)家還提醒，普洱茶的存放要考慮其吸附性強的特點(diǎn)，應注意通風(fēng)和避光：不能放冰箱里，不能用塑料袋密封，最好用宣紙包裝好，放在通風(fēng)的地方。
