香港大學(xué)一項研究發(fā)現，每天飲三小杯綠茶，尤其是龍井茶，能有效抑制幽門(mén)螺旋菌，減少患胃潰瘍的機率。
港大醫學(xué)院藥理學(xué)系這項研究發(fā)現，綠茶的兒茶素具有抑制甚至殺死引致胃潰瘍和十二指腸潰瘍的幽門(mén)螺旋菌。研究人員發(fā)現，在十多個(gè)實(shí)驗樣本中，2%綠茶的兒茶素份量已能抑制幽門(mén)螺旋菌，若兒茶素份量增至4%，更能把桿菌殺死。
負責該項研究的古永亮教授解釋?zhuān)拈T(mén)螺旋菌的生長(cháng)力頑強，能釋出一種酵素，進(jìn)而產(chǎn)生大量堿性阿摩尼亞，形成保護膜，即使酸度再高的胃液，也不能將它殺死。但兒茶素卻能阻止幽門(mén)螺旋菌生產(chǎn)阿摩尼亞，削弱其活動(dòng)能力。
港大藥理系另一項調查也發(fā)現，有飲茶習慣的人，胃部發(fā)現幽門(mén)螺旋菌的比率比較低，進(jìn)一步證實(shí)了此研究結果。
古永亮指出，綠茶的兒茶素含量較紅茶高，其中以龍井茶所含兒茶素最高，其次為日本綠茶和茉莉茶。
但中醫認為，體質(zhì)虛寒人士不宜飲太多綠茶，若飲茶后有胃痛﹑沒(méi)有胃口等現象，最好少飲為佳或飲前先吃點(diǎn)東西。
