茶，因為太多強加文化越變越復雜。直面茶，直面產(chǎn)地，還原茶本真，打破信息不對稱(chēng)，去除中間化，讓你更了解真實(shí)的茶。
咱們大中華地廣物博，資源豐富。各地的的語(yǔ)言、習俗、特產(chǎn)各有不同。
上下五千年的沉淀，文化底蘊深厚，各行各業(yè)可謂是達到精微深奧、析毫剖厘的狀態(tài)。
對于吃方面的研究，更可謂是放眼世界全無(wú)對手。就喝茶來(lái)說(shuō)，細微區別都是講究到極致。
比如說(shuō)喝茶用的水。茶經(jīng)里說(shuō)：山水上，江水中，井水下。
清代張大復在《梅花草堂筆談》中也說(shuō)：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水。試十分之茶，茶只八分耳。”你看，這就是一種極致。
喝茶時(shí)極致的追求，更重要的是建立在選擇一款好茶的。
一款茶，是否能更好：包括制茶時(shí)的天氣、原料的產(chǎn)區、工藝的拿捏、香型的區別、口感飽滿(mǎn)度的狀態(tài)、生津回甘的反饋、泡茶人的手法、對茶的理解、喝茶的氛圍等等。
對于很多人來(lái)說(shuō)，在某些方面確實(shí)理解到了很極致的層次。
當然，這些極致的東西，很多都是建立在原料基礎上的。當原料不好的時(shí)候，就很難制作出好茶，那其他的一切極致的東西就無(wú)從追求了。
所以說(shuō)，原料產(chǎn)區的好壞，至關(guān)重要。
就像蓋房子，地基打不好，那么上面無(wú)法實(shí)現唯美的創(chuàng )造。就像人，心態(tài)不好，凡事無(wú)法釋?xiě)?、凡事不知得舍、舍得的因果，那道路也?huì )越走越窄。
回到茶葉產(chǎn)區問(wèn)題，龍井講究的是西湖且還得是西湖中的獅峰；巖茶離不開(kāi)正巖，且須是三坑兩澗等小微產(chǎn)區；鐵觀(guān)音必須是內山高海拔，且有講究村落土壤的情況；則是以風(fēng)格區分，易武的甜柔、勐海的勁道、臨滄的清香，且是名山名寨；安吉白茶都知道需要溪龍周邊的，但是清楚環(huán)境的人，會(huì )追求茶園情況；猴魁同樣也是有核心之說(shuō)，你看猴坑~~
很多知名茶系都是這樣，深入產(chǎn)區的人都很清楚。
這和其他的植物是一樣的，大棗、大米、人參、冬蟲(chóng)夏草、黃苓……等都是如此。
比如說(shuō)，在你當地，你肯定知道什么什么在哪產(chǎn)的是最好吃的。這是一樣的道理。
其實(shí)，福鼎白茶在我看來(lái)也是這樣的，當然，在產(chǎn)區很多人也是這么認為，只是目前很多人還不提這事。
當，沒(méi)人說(shuō)產(chǎn)區問(wèn)題的時(shí)候，在終端就更不會(huì )有人問(wèn)，這對于很多人來(lái)說(shuō)，是挺美的事。
你想，低海拔產(chǎn)區同等級的鮮葉原料比高海拔的要便宜最少15%上下，不知名產(chǎn)區的原料更是便宜很多很多。
在這樣的環(huán)境下，做大批量通貨的人需要的就是節約成本，畢竟可以省下很多錢(qián)，同時(shí)同級別的茶，報價(jià)還可以低幾塊錢(qián)。
做個(gè)數據，會(huì )更容易理解：
比如說(shuō)：同樣是米針，高海拔800元/500克的話(huà)，低海拔只要700上下，不知名產(chǎn)區的話(huà)，還可以更便宜。當高海拔報價(jià)850的時(shí)候，只有50元的利潤，當低海拔報價(jià)800的時(shí)候，有100的利潤，不知名產(chǎn)區報價(jià)760的時(shí)候，利潤肯定也是可以超過(guò)100元的。
對于只看外形，不做內質(zhì)對比的人來(lái)說(shuō)，大部分會(huì )選擇價(jià)格更便宜的。由此，很多人目前不愿意定位高海拔核心原料，畢竟做起更麻煩，吃力不討好。
不管市場(chǎng)終端目前的產(chǎn)區劃分是如何，那是天下人的事，但是目前還是有部分群體在堅守品質(zhì)的，比如說(shuō)定位太姥山的方家山、磻溪鎮水庫以上的吳洋、大洋、桑園、青垅、嶺頭、南廣、后坪、仙蒲等村落的茶。
以我個(gè)人對茶的理解來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)多方比較，我覺(jué)得從平均水平來(lái)看，磻溪鎮的茶整體品質(zhì)分值會(huì )高于其他地方的茶，我說(shuō)的是平均值。
如果更細分的話(huà)，那我上面提到的那幾個(gè)村落的平均值還要高。
好，肯定是有好的地方。
主要體現在：香氣、滋味的純凈度、香氣的豐富程度、口感的細膩度（與粗澀對比）、當然還有避不開(kāi)的耐泡度。
畢竟，一泡白茶香氣的清晰度不高、豐富性不夠、仙靈度不行，那么肯定不會(huì )是高檔的。
我形容為，好白茶聞起來(lái)是清新芬芳的，入口是鮮爽仙靈活潑的。而這，如果你不信，可以用PK的角度對比一下。同年份、同等級的茶，同時(shí)對比，肯定有差異，一次喝不出來(lái)，那就PK十次。
很多東西讓人感覺(jué)看不出來(lái)，是虛幻的，當有參照的時(shí)候，就會(huì )變得很清晰、明朗。
目前，對于產(chǎn)區的說(shuō)法在市場(chǎng)終端尚很少有人談?wù)?，在產(chǎn)區的集散地都是模棱兩可的說(shuō)是高海拔，具體村落還很少有人敢于直面。
對于白茶粉們來(lái)說(shuō)，喝的茶比較多的話(huà)，估計會(huì )有自己的感受。
我自己喜歡喝茶，可以說(shuō)沒(méi)茶渾身沒(méi)勁，喝啥都不解渴，可以說(shuō)沒(méi)有茶日子就無(wú)法過(guò)，同時(shí)，我自己喝茶最看重的就是茶葉的內質(zhì)感，因為產(chǎn)區跑的多了，見(jiàn)的多了，心里明明白白知道產(chǎn)區的重要性。
從業(yè)多年，茶樹(shù)下長(cháng)大，深知自己喜歡的是什么，明白自己的訴求，以己推人，所以直面茶一直為大家推薦一些好產(chǎn)區的茶葉，也是咱們會(huì )公布產(chǎn)區、茶廠(chǎng)的原因，這和很多人的“大產(chǎn)區之說(shuō)”截然不同。
很多東西光明磊落不是更好，更簡(jiǎn)單，更高效嗎？可以省去徘徊、猜疑的心思。
不累，才能更舒服的一起玩耍。
就目前白茶的情況來(lái)說(shuō)，好產(chǎn)區的茶還不會(huì )很貴，大家自己存茶，唯一的希望就是能存出來(lái)好喝、放心喝的茶。
這也是為什么一直以來(lái)，咱們只做磻溪鎮的茶，只做那幾個(gè)村落白茶的原因。
也許在不遠的將來(lái)，大家都會(huì )慶幸今天的選擇。
