剛認識白茶的門(mén)外漢，對壽眉印象都不是很好。因為壽眉的茶梗多，而且顏值還不高。不過(guò)，茶友們可別小看壽眉的茶梗，雖然顏值不高，但是品質(zhì)高！壽眉的茶梗，讓筆者想起了一個(gè)人，就是諸葛亮的妻子黃月英。諸葛亮的妻子黃月英，長(cháng)得不美，筆者的老師是這么介紹的。雖然黃月英長(cháng)得不美，但很聰明，為人處事也得體。諸葛亮第一次到她家的時(shí)候，和黃父談?wù)搰掖笫?，黃父覺(jué)得這個(gè)年輕人，不簡(jiǎn)單。黃月英藏在屏風(fēng)后面，偷偷的看著(zhù)諸葛亮。諸葛亮可是三國時(shí)期的大帥哥呀！書(shū)中是這么描寫(xiě)的：身長(cháng)八尺，面如冠玉，頭戴綸巾，身披鶴氅，飄飄然有神仙之概！但黃月英可不像筆者，是個(gè)顏控，她完全沒(méi)有被諸葛亮吸引。諸葛亮和黃父交談后，黃月英送給諸葛亮一把鵝毛扇，用來(lái)?yè)跄?。因為諸葛亮把喜怒哀樂(lè )，都寫(xiě)在臉上。諸葛亮頓時(shí)就被黃月英的聰慧所吸引。所以，在這個(gè)世界上，不能以貌取人，也不能以貌取茶。多少茶友覺(jué)得壽眉的茶梗是沒(méi)有用的，筆者要為茶梗正名！
喝含有茶梗的壽眉，稠滑感更強。
當壽眉在生長(cháng)、呼吸、代謝的時(shí)候，都需要消耗能量，需要營(yíng)養物質(zhì)的參與。而茶梗是壽眉儲存能量和營(yíng)養物質(zhì)的重要器官。
有些茶友喝壽眉的時(shí)候，會(huì )覺(jué)著(zhù)茶梗不好，把它挑出來(lái)。這不就浪費了營(yíng)養物質(zhì)了嗎？
茶梗中的營(yíng)養物質(zhì)，包含有茶多糖、果膠。
在這兩種物質(zhì)的作用下，茶湯的稠滑、甘醇都大大增加，而且茶多糖能降低人體血糖，果膠還能養胃呢！
含有茶梗的壽眉，香氣更足。
茶梗中，除了含有營(yíng)養物質(zhì)以外，同時(shí)也含有相當數量的香氣物質(zhì)。
當年產(chǎn)出的壽眉，有清晰的花香，深深的吸一口氣，感受花香在鼻腔里面震蕩，會(huì )發(fā)現花香很濃郁，種類(lèi)也很繁多。如：蘭花香、桂花香。
儲存良好，并且陳化達到三年或者以上的壽眉，含有茶梗的更加容易陳化出棗香。
因為當壽眉壓制成餅的時(shí)候，茶梗為壽眉餅制造了許多空隙，這些空隙有利于物質(zhì)的轉化。
不知道將茶梗挑出來(lái)茶友，有沒(méi)有后悔呢？
含有茶梗的壽眉餅，更容易撬開(kāi)。
同樣身為茶餅，含有茶梗的壽眉餅更容易撬開(kāi)。
因為茶梗的存在，會(huì )讓茶餅存在明顯的空隙。這些空隙，就讓撬茶，變得容易許多。
筆者記得有一次，小藍撬茶，撬得很糟糕，把白茶都弄得碎碎的。
如果有新手茶友，在學(xué)撬茶，可以先撬壽眉餅，一方面容易學(xué)會(huì )，另一方面不會(huì )將白茶弄碎。
突然想起來(lái)一點(diǎn)，含有茶梗的壽眉，更加耐泡哦。歸根結底，還是因為茶梗含有豐富的營(yíng)養物質(zhì)。
