品茶有三樂(lè)，一曰：獨(dú)品得神，一個(gè)人面對(duì)青山綠水或高雅的茶室，通過(guò)品茗，心馳宏宇，神交自然，物我兩忘，此一樂(lè)也；二曰：對(duì)品得趣。兩個(gè)知心朋友相對(duì)品茗，或無(wú)須多言即心有靈犀一點(diǎn)通，或推心置腹述衷腸，此亦一樂(lè)也；三曰：眾品得慧。
孔子曰：“三人行有我?guī)煛?，眾人相聚品茶，相互啟迪，可以學(xué)到許多知識(shí)，這同樣是一大樂(lè)事。
用具：玻璃茶杯；香一支；白瓷茶壺一把；香爐一個(gè)；脫胎漆器茶盤(pán)一個(gè)；開(kāi)水壺兩個(gè)；錫茶葉罐一個(gè)；茶巾一條；茶道器一套；綠茶每人3克。
綠茶程序解說(shuō)：
第一道——點(diǎn)香：焚香除妄念。
俗話說(shuō)：“泡茶可修身養(yǎng)性，品茶如品味人生。”古今品茶都講究要平心靜氣。“焚香除妄念”就是通過(guò)點(diǎn)燃這支香，來(lái)營(yíng)造一個(gè)祥和肅穆的氣氛。
第二道——洗杯：冰心去凡塵。
茶，致清致潔，是天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔?！氨娜シ矇m”就是用開(kāi)水再燙一遍本來(lái)就干凈的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染。
第三道——涼湯：玉壺養(yǎng)太和。
綠茶屬于芽茶類(lèi)，因?yàn)椴枞~細(xì)嫩，若用滾燙的開(kāi)水直接沖泡，會(huì)破壞茶芽中的維生素并造成熟湯失味。只宜用80攝氏度的開(kāi)水。“玉壺養(yǎng)太和”是把開(kāi)水壺中的水預(yù)先倒入瓷壺中養(yǎng)一會(huì)兒，使水溫降至80度左右。
第四道——投茶：清宮迎佳人。
蘇東坡有詩(shī)云：“戲作小詩(shī)君勿笑，從來(lái)佳茗似佳人”?！扒鍖m迎佳人”就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。
第五道——潤(rùn)茶：甘露潤(rùn)蓮心。
好的綠茶外觀如蓮心，乾隆皇帝把茶葉稱(chēng)為“潤(rùn)心蓮”。“甘露潤(rùn)蓮心”就是在開(kāi)泡前先向杯中注入少許熱水，起到潤(rùn)茶的作用。
第六道——沖水：鳳凰三點(diǎn)頭。
沖泡綠茶時(shí)也講究高沖水，在沖水時(shí)水壺有節(jié)奏地三起三落，好比是鳳凰向客人點(diǎn)頭致意。
第七道——泡茶：碧玉沉清江。
沖入熱水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我們稱(chēng)之為“碧玉沉清江”。
第八道——奉茶：仙人捧玉瓶。
傳說(shuō)中仙人捧著一個(gè)瓶，瓶中的甘露可消災(zāi)祛病，救苦救難。茶藝小姐把泡好的茶敬奉給客人，意在祝福好人們一生平安。
第九道——賞茶：春波展旗槍。
這道程序是綠茶茶藝的特色程序。杯中的熱水如春波蕩漾，在熱水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展開(kāi)來(lái)，尖尖的葉芽如槍?zhuān)归_(kāi)的葉片如旗。一芽一葉的稱(chēng)為旗槍?zhuān)谎績(jī)扇~的稱(chēng)為“雀舌”。在品綠茶之前先觀賞在清碧澄凈的茶水中，千姿百態(tài)的茶芽在玻璃杯中隨波晃動(dòng)，好像生命的綠精靈在舞蹈十分生動(dòng)有趣。
第十道——聞茶：慧心悟茶香。
品綠茶要一看、二聞、三品味，在欣賞“春波展旗槍”之后，要聞一聞茶香。綠茶與花茶、烏龍茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必須用心靈去感悟，才能夠聞到那春天的氣息，以及清醇悠遠(yuǎn)、難以言傳的生命之香。
第十一道——品茶：淡中品致味。
綠茶的茶湯清純甘鮮，淡而有味，它雖然不像紅茶那樣濃艷醇厚，也不像烏龍茶那樣釅韻醉人，但是只要你用心去品，就一定能從淡淡的綠茶香中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來(lái)。
第十二道——謝茶：自斟樂(lè)無(wú)窮。
體現(xiàn)茶道雅盡說(shuō)茶具美
選擇茶具，除了注重器具的質(zhì)地之外，還應(yīng)注意外觀的顏色。
只有將茶具的功能、質(zhì)地、色澤三者統(tǒng)一協(xié)調(diào)，才能選配出完美的茶具。
陶瓷器的色澤與胎或釉中所合的礦物質(zhì)成分密切相關(guān)，而相同的礦物質(zhì)成分因其含量高低，也可變化出不同的色澤。陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制，只是燒成溫度、氧化程度不同，色澤多為黃、紅棕、棕、灰等顏色。而瓷器的花色歷來(lái)品種豐富，變化多端。
茶具的色澤主要指制作材料的顏色和裝飾圖案花紋的顏色，通?？煞譃槔渖{(diào)與暖色調(diào)兩類(lèi)。
冷色調(diào)包括藍(lán)、綠、青、白、黑等色，暖色調(diào)包括黃、橙、紅、棕等色。茶具色澤的選擇主要是外觀顏色的選擇搭配。其原則是要與茶葉相配。飲具內(nèi)壁以白色為好，能真實(shí)反映茶湯色澤與明亮度。在欣賞茶藝、品評(píng)茶葉的同時(shí)，應(yīng)注意一套茶具中壺、盅、杯等的色彩搭配，再輔以船、托、蓋置，做到渾然一體。如以主茶具色澤為基準(zhǔn)配以輔助用品，則更是天衣無(wú)縫。
各種茶類(lèi)適宜選配的茶具色澤大致如下：
綠茶：透色玻璃杯，應(yīng)無(wú)色、無(wú)花、無(wú)蓋?；蛴冒状?、青瓷、青花瓷無(wú)蓋杯。
花茶：青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。
黃茶：奶白或黃釉瓷及黃橙色壺杯具、蓋碗、蓋杯。
紅茶：內(nèi)掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗或咖啡壺具。
白茶：白瓷或黃泥炻器壺杯及內(nèi)壁有色黑瓷。
烏龍茶：紫砂壺杯具，或白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯。也可用灰褐系列炻器壺杯具。
馨香環(huán)繞好茶須配好茶具
茶文化在我國(guó)可謂歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，即便在燈紅酒綠、喧囂躁動(dòng)的今天，也總有人傾心那一杯清茶，于清香彌漫之際尋找久違了的安寧與愜意。而集沏茶良器與欣賞佳品于 一身的各式茶具，更可以給人帶來(lái)獨(dú)特的文化享受。
氣韻溫雅的紫砂茶具
紫砂茶具，典雅精美，氣質(zhì)獨(dú)特，自明朝正德年間以來(lái)已有500年歷史，而以江蘇宜興出品最負(fù)盛名。500年來(lái)，中國(guó)文人與宜興歷代砂器制作高手合作，將雕刻、鑲嵌、書(shū)法等多種藝術(shù)手段應(yīng)用于茶壺，而使其成為了中華一大瑰寶。
現(xiàn)在市場(chǎng)上的紫砂茶具精品薈萃、造型獨(dú)特，其間不乏名家之作。據(jù)北京峰睿大生堂陳楚平經(jīng)理介紹，紫砂茶具由一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材料制成，其氣孔細(xì)微、密度高，有較強(qiáng)的吸附力，用它沏茶，不僅不失茶的色、香、味，更不易霉餿變質(zhì)，使用較長(zhǎng)時(shí)間后，以沸水注入空壺亦有茶香。此外，紫砂壺使用越久，壺身色澤越是光亮照人。因此在選購(gòu)時(shí)，凡經(jīng)打磨拋光、上蠟、擦油而光亮的多為新壺，正宗的紫砂茶具是干凈整潔，經(jīng)一段時(shí)間使用才生光澤。
僅一件紫砂壺就要經(jīng)數(shù)十道工序制作，其美感可以從形、神、氣三方面判斷，三者融為一體，才是真正完美的上佳藝術(shù)品。當(dāng)然這樣純手工完
成的藝術(shù)品價(jià)格也不斐，目前市場(chǎng)上有三四萬(wàn)元一把的紫砂壺，最便宜的有一二百元一套紫砂茶具，消費(fèi)者可以依自己的喜好和經(jīng)濟(jì)實(shí)力進(jìn)行選擇。
細(xì)膩敦厚的陶瓷茶具
陶瓷茶具在茶具中占有很大比重，因價(jià)格適中而更多地流行于尋常百姓家。具體可分為青瓷茶具、精陶茶具、彩陶茶具等等。青瓷質(zhì)地細(xì)潤(rùn)，釉色晶瑩，青中泛藍(lán)，如冰似玉，有的宛若碧峰翠色，有的猶如一湖春水，再加上茶具獨(dú)特的造型，有的精煉挺秀，有的端莊淡雅，給人以極美的視覺(jué)感受。除了運(yùn)用傳統(tǒng)的浮雕、暗刻等工藝手法，釉色上也有嬌嫩明潤(rùn)的顏色。而精陶茶具則多潔白無(wú)瑕、華麗精致，屬于陶瓷新品，兼有陶和瓷的特點(diǎn)。精陶茶具色彩和諧悅目，有的壺身還經(jīng)過(guò)素刻、鑲嵌、描金、絲綢印花及化妝土裝飾，光彩照人、異常精美。至于彩陶茶具則釉色潤(rùn)厚、絢麗多彩，顏色十分豐富且純正，觀之賞心悅目、樂(lè)趣無(wú)窮。
陶瓷茶具有一壺四碗一套的，也有一壺六碗一套的，有的還配有托盤(pán)。有較好的耐冷熱激變的性能和較高的抗沖擊強(qiáng)度，比較實(shí)用。
市場(chǎng)上的價(jià)格從幾十元到幾百元不等，造型豐富，款式多樣，既古色古香又極富現(xiàn)代氣息，能適合較多人的品位。
新穎別致的工藝茶具
近些年隨著家居裝飾的升溫，各種工藝品也日漸走俏。而工藝茶具便也應(yīng)運(yùn)而生，成為一些人的消費(fèi)熱點(diǎn)。
顧名思義，工藝茶具，既可用來(lái)沏茶又極具觀賞性，造型常以新、奇、特見(jiàn)長(zhǎng)，引人遐思。從材質(zhì)方面看，有紫砂的、陶制的，也有銅制的或幾種材料混合而成，并配有精致的底座或托盤(pán)，擺在居家之中，是一件很好的裝飾品，于不經(jīng)意間增添了一份東方藝術(shù)品位。一般說(shuō)來(lái)，這類(lèi)茶具價(jià)格并不十分昂貴，百元左右，價(jià)格適中，一般的工薪家庭都能接受，因而也受到消費(fèi)者的廣泛歡迎。
當(dāng)然茶具并不僅于此，市場(chǎng)上還可見(jiàn)到玻璃的、不銹鋼的等等，但款式相對(duì)比較簡(jiǎn)單，價(jià)格也更低廉，但無(wú)論選擇哪種茶具，只要心中平和寧?kù)o，那么，茶的馨香、壺的美妙，都會(huì)帶給您一個(gè)不可多得的古典曼妙的世界。
名壺欣賞
蔣蓉老南瓜壺
蓋?。喝匕延。菏Y蓉高：7厘米；直徑：16厘米。
壺身為扁圓的筋囊型式，壺口與底微向內(nèi)凹夸張筋囊的弧度，帶來(lái)挺括豐腴的感受，底部弧線的陰影也會(huì)巧妙地形成勾勒的效果。扁圓身搭上長(zhǎng)瓜蒂為蓋的更添精神。老藤圈成為把滿蓄動(dòng)勁；嫩枝大方地舒展于壺肩；殘葉自然生動(dòng)并暗與老葉卷成的流相呼應(yīng)。
建窯兔毫斑茶盞
高：6厘米；直徑：12厘米。
這個(gè)出產(chǎn)自南宋(十二至十三世紀(jì))建窯的兔毫斑茶盞是宋代(960~1279)斗茶必備的工具之一。建窯址位于今天的福建省建陽(yáng)縣水吉鎮(zhèn)，產(chǎn)品以黑釉茶盞為主，胎體呈深褐色。由于這個(gè)黑釉茶盞釉面燒制成條狀的結(jié)晶斑紋，形狀彷如幼嫩的兔毫尖，因此被稱(chēng)為兔毫盞。
北宋人論茶的專(zhuān)著如《茶錄》及《大觀茶論》等，對(duì)建窯黑釉茶盞都給予極高的評(píng)價(jià)。由于宋代人們崇尚“斗茶”的玩意，在斗茶時(shí)首先比試茶湯的顏色。經(jīng)過(guò)茶筅擊拂調(diào)和而成的茶湯，以能呈現(xiàn)白色的泡沫至為可貴。這類(lèi)黑釉茶盞最能襯托出白色的沫餑，而且它們厚重的胎身，能有效保持茶湯的溫度；盞底深度適中，方便觀察茶湯，因此深得斗茶人士的鐘愛(ài)。
