現(xiàn)代人處于節(jié)奏快壓力大的生活模式，致使胃病普遍，氣血偏虛。對常飲用不發(fā)酵茶或輕發(fā)酵茶的愛茶人來說，確有“不可承受之輕”的顧忌，在咖啡因、單寧酸的長期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦。
我們知道，茶葉中多酚類物質(zhì)含量較高，尤其是輕發(fā)酵類茶，多酚保留較多。且茶葉中含有咖啡堿、茶堿等堿類。那么過量飲用輕發(fā)酵類茶，會加劇對胃壁粘膜物質(zhì)的分解，對胃產(chǎn)生較大的刺激性。
武夷巖茶介于紅綠茶之間，系半發(fā)酵茶，它能充分兼收紅綠茶的優(yōu)點，將其不利因素減少到最低程度，適合于絕大多數(shù)人飲用。所以脾胃虛寒者更樂于接受茶性溫和經(jīng)過發(fā)酵制成的武夷巖茶。
經(jīng)過發(fā)酵、渥堆或者焙火的茶葉，會促使茶葉中多酚物質(zhì)發(fā)生氧化，從而減少兒茶素的含量。而焙火工藝中的高溫使咖啡堿揮發(fā)，由此減少茶葉中的含量。因此像熟茶、傳統(tǒng)焙火的巖茶等，對胃較為溫和，不至于傷胃。
所以，有時間喝茶，武夷巖茶是個不錯的選擇!
