中國茶網資訊：天氣漸熱，有著“養(yǎng)肝明目”美譽的菊花茶開始盛行。然而，最近網絡上一篇《干菊花好毒》的文章稱：“世界上所有花茶都要用殺菌劑保鮮，其中菊花殺菌劑多菌靈超標尤為嚴重”，一時間攪得人心惶惶。南門茶葉市場一位姓陳的花茶經銷商說，近兩周菊花茶批發(fā)量明顯出現(xiàn)滑坡，“原來每周10箱左右，每箱20斤，上周才批出去一半多點”。
對此，蘇州工商局食品監(jiān)管處表示，為確保安全，這個月的食品檢測中已將菊花茶及其相關制品列入檢測范圍，依據(jù)標準為《GB2763-2012食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》;滄浪工商局專業(yè)人士建議消費者，購買菊花茶應去正規(guī)商店。因為這些地方在進貨時都會有相應的質保要求，即產品需“有名有姓”，并可追根溯源。
市場菊花茶主要來自兩個渠道
南門茶葉市場是我市一家擁有30余年歷史的老市場，現(xiàn)有個體戶180余戶、企業(yè)10余家。其中，有4家商戶以經營花茶批發(fā)為主，且規(guī)模較大，各類菊花茶更是其主打，有胎菊、雪菊、貢菊、七月菊、太陽菊等十余個品種，價格也不貴，頂級的胎菊每斤60元，一般在10元至35元之間。菊花茶價格差異主要在于產地，以胎菊為例，即杭白菊，就分別有產自浙江桐鄉(xiāng)和安徽滁州、歙縣等地的。
一家花草茶行老板告訴記者，他們賣的菊花茶大部分是委托當?shù)匾恍┙涗N商直接從農民家里收購的，至于農民怎樣加工、按什么標準加工，這些他們均不知情;不過進貨之前，他們會要求提供一份由當?shù)刭|監(jiān)或農林部門出具的產品檢測合格報告。此外，每個批次的產品從哪里來店里也都記有臺賬，以便發(fā)現(xiàn)問題時追根溯源。
在該茶行墻上，記者看到一張產品農殘檢測合格報告，是南環(huán)橋農副產品批發(fā)市場出具的，時間是2011年10月。市場內一位業(yè)內人士說，該市場原來由南環(huán)橋農副產品批發(fā)市場管，前年產權制度改革后現(xiàn)已獨立。目前市場尚無檢測機構，年內計劃在職能部門指導下建一個，以確保場內所有批發(fā)產品符合國家要求。“2010年，這里確實被查到過一批用硫磺熏過的菊花茶，不過這兩年誰也不敢做了。”偉偉花茶行老板告訴記者。
傳統(tǒng)中藥材中不少藥食同源，雷允上國藥連鎖總店有限公司也經銷包括干菊花在內的各類花茶制品。該公司采購主辦、中藥師管銀川說，產品全部來自于兩個擁有GMP證書(GMP是國家食品藥品監(jiān)督部門對藥品生產企業(yè)的一種質量標準)的生產商，一個是蘇州天靈中藥飲片有限公司，另一個是廣州英皇。
在家樂福、百潤發(fā)等大型超市、商場等茶葉專柜，記者從產品包裝信息了解到，菊花茶產地以浙江桐鄉(xiāng)為主，生產執(zhí)行的是企業(yè)或行業(yè)標準。
“多菌靈”使用無統(tǒng)一強制標準
“近日，網上流傳的那篇《干菊花好毒》文章中主要針對的是目前干菊花加工中使用的保鮮劑，即多菌靈超標問題，造成這一現(xiàn)象的原因是目前國家缺乏統(tǒng)一的強制限量標準……”一位業(yè)內人士告訴記者，其實多菌靈是一種全世界都在使用的低毒農藥，中國也允許使用，不能因為某個地方檢出農藥殘留超標就把全天下的菊花都“一竿子打死”。
據(jù)介紹，盡管目前我國沒有統(tǒng)一的強制限量標準，但是在茶葉、農副產品、中藥材炮制等生產標準中還是能看到有相應要求或規(guī)定的。如食用菊花，一份農業(yè)部行業(yè)標準《NY 5119-2004 無公害食品 飲用菊花》中，對含水率、灰分等理化指標以及二氧化硫、砷、鉛等衛(wèi)生指標都有規(guī)定，其余則要求“國家禁用、限用農藥從其規(guī)定”。杭白菊、貢菊、懷菊花、滁菊等國家地理標志產品均有其國家推薦性產品標準。而在今年3月1日實施的《GB 2763-2012食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中，菊花與茶被列為同屬飲料類，在多菌靈一欄，規(guī)定茶葉的多菌靈殘留限量為5mg/kg，這一標準，對菊花茶也應該適用。因此，這位專業(yè)人士認為消費者大可不必為此驚慌。
有些中藥材也需使用殺菌劑
管銀川說，從傳統(tǒng)中藥材保存來看，不僅是干菊花，有些中藥材也是需要使用殺菌劑，即用多菌靈來保鮮，如何在此過程中保證安全性，國家食品藥品監(jiān)督部門有相關標準，地方職能部門有相關要求，消費者應該相信這些機構的能力和公信力。
位于高新區(qū)的蘇州天靈中藥飲片有限公司是一家創(chuàng)辦于1914年的民營“中華老字號”企業(yè)，目前蘇、錫、常中藥店銷售的菊花茶類產品中，40%以上由其供應。記者在該公司了解到，企業(yè)有個龐大的質保機構，其干菊花及相關花茶類產品生產執(zhí)行的是《中國藥店》標準。
該公司總經理、中藥師李建華說：“中藥材炮制比食用品要求高，還講究原產地，以確保質量和效果。”在他看來，從生產經營者角度看，大部分企業(yè)為做大做強，一般來說都會用最優(yōu)的產品標準作為企業(yè)標準，比如，“天靈”目前制造的干菊花及相關制品依照的是就是中藥材炮制要求，比食用菊花高很多。
優(yōu)劣辨別
顏色太鮮艷的菊花茶不能買
泡水后淡黃、透明的才正常：蘇州天靈中藥飲片有限公司總經理李建華介紹，不同菊花有所差別，如杭白菊、京白菊泡出的水顏色一般為淺黃，而貢菊的顏色更深一些，偏綠。
手感松軟、順滑的菊花比較好：如果花瓣不零亂、不脫落，即表明菊花剛開就采摘了。
入水后很快變綠的要慎買：用二氧化硫熏蒸過的菊花茶，由于硫在泡制過程中會產生反應，茶水很快就變綠，且有硫磺味。因此，菊花茶顏色太鮮艷、太漂亮的不能選。
顏色發(fā)暗的菊花不要選：這種菊花是陳年老菊花，且受潮了，可能還長了霉，這樣的菊花吃了對身體有害。應選有花萼、且顏色偏綠、聞上去有股清香的干菊花，李建華說，這樣的菊花才最新鮮。記者 蘇菁
專家聲音
泡茶后攝入量微乎其微
對于網傳“用殺菌劑貝芬替(即多菌靈)給花茶保鮮”的說法，中國工程院院士、茶學專家陳宗懋表示：“用貝芬替保鮮殺菌的概念是完全錯誤的。”他說，貝芬替是全世界應用普遍的殺菌劑，不是保鮮劑，干菊花不需要用貝芬替。陳宗懋說，多菌靈的每天允許攝入量是0.03毫克/公斤體重，本身的急性毒性并不高。以大白鼠為例，每公斤體重吃下15000毫克多菌靈，會造成50%的死亡率。專家表示，菊花茶能放心飲用。干菊花泡的量很少，一天最多3—5克。而多菌靈水溶性不高，每升水中的溶解度為8毫克，也就是百萬分之八，泡茶后攝入體內的量微乎其微。(據(jù)人民日報)
溫馨提示
菊花茶并非誰都能喝
菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼干澀有較好的療效，尤其是常使用電腦的人，多喝些菊花茶很有好處。
菊花茶雖然有如此多的好處，但也并非人人皆宜。這是因為菊花性微寒，比較適合于陰虛陽亢或實熱體質的人服用。極少數(shù)人長期大量飲用菊花茶會出現(xiàn)食欲減退、腹疼腹瀉、咽喉疼痛加重等癥狀。所以，在飲用菊花茶時必須因人而異。那些平素怕冷、手腳發(fā)涼、脾胃虛弱等虛寒體質者最好和菊花茶保持適度的距離。此外，需要注意的是臨床上已有服用菊花出現(xiàn)過敏的報道，因此，飲本品時一旦出現(xiàn)皮疹等過敏反應時，應立即停服，必要時及時就診。(蘇報綜合消息)來源蘇州日報)
