喜歡普洱的人通常都喜歡那股特別的陳倉味，它的魅力在于越陳越香越有歲月的氣息。曾經(jīng)喝到一款已有50年陳年的普洱，從沸水落下的那一刻起，屋子里就充滿(mǎn)了一種帶著(zhù)類(lèi)似土壤的濃郁香味，茶湯圓潤緊實(shí)到像顆水球，而且極其耐泡，喝了幾小杯，已經(jīng)仿佛能感覺(jué)到普洱超級的消滯消脂功能。便覺(jué)得如果要給普洱茶搭配茶點(diǎn)，就不用再像綠茶那樣拘謹，大可以用一些甜香肥美的點(diǎn)心來(lái)伴其左右。
先是因為喝了普洱容易有饑餓感出現，會(huì )出現暈茶，糖分高的點(diǎn)心能很好地讓胃口得到安慰，況且反過(guò)來(lái)，普洱比較厚重的味道也能很好地包容甜度高和偏油的點(diǎn)心，使得它們在入口后不那么甜膩，對于雙方來(lái)說(shuō)都是一個(gè)味覺(jué)提升。如果用綠茶，則茶不能融合點(diǎn)心的味道，點(diǎn)心也會(huì )喧賓奪主。其實(shí)喝普洱茶如同功夫茶一樣，慢慢泡、慢慢飲，對于甜味濃郁的點(diǎn)心來(lái)說(shuō)，也應該是慢慢吃、慢慢品，所以無(wú)論從口味還是速度上來(lái)說(shuō)，都是非常合適。
在眾多的配茶食品中搜索一番，蘇州的傳統點(diǎn)心卻是最合適的，別看蘇州地處江南就想當然地認為當地的食品就該如白墻青瓦般素雅清淡，固然此地飲食也有清淡的一面，但多數時(shí)候不論是菜品還是點(diǎn)心，卻是另一番風(fēng)味的“濃油赤醬”。例如豆沙餡的米糕，這樣的點(diǎn)心與普洱堪稱(chēng)絕配，除了在食用的時(shí)候不會(huì )覺(jué)得太過(guò)甜膩之外，茶水也幫助解滯消化，哪怕再多吃幾塊都不怕。
