一種普洱茶牛肉的制作方法，包括以下幾個(gè)步驟：挑選原料肉→分割成塊→加入普洱茶粉，攪拌均勻，腌制→加入香辛料，腌制→在太陽(yáng)光下晾曬→烘烤→在普洱茶汁里加入香辛料煮制→切片、塊、丁或絲→加調味料攪拌調味→真空包裝→蒸煮殺菌→入庫。本發(fā)明把普洱茶用到牛肉的加工工藝上，配料中加入普洱茶，開(kāi)創(chuàng )了一種加工牛肉的新工藝，牛肉與普洱茶結合，使加工而成的牛肉兼俱了牛肉的高營(yíng)養和普洱茶的諸多保健功能，同時(shí)在肉香中混合有普洱茶的天然香氣，給人們提供了一種營(yíng)養豐富，色、香、味俱佳的食品。
