材料：
紅豆沙適量 中筋粉70克 綠茶粉2克 蛋黃2個(gè) 混合黑白芝麻適量 水50㏄
做法：
1.容器中倒入中筋粉、綠茶粉和水拌勻成面團(tuán)，靜置一旁讓面團(tuán)松弛5分鐘。
2.將松弛好的面團(tuán)桿成圓薄狀后，包入豆沙餡，收口后，再用手壓成大片餅狀，表面擦上蛋黃液，均勻?yàn)⑸现ヂ椤?/p>
3.平底鍋中倒入少許油燒熱，放入紅豆餅以中火慢慢煎到熟透，取出切成適當(dāng)大小塊狀即可。
中筋粉要過篩加入，做出來的面團(tuán)比較細(xì)。
面粉與綠茶粉要先混合均勻，加水后比較容易拌勻。
