竹葉青茶：竹葉青茶產(chǎn)自峨嵋，因產(chǎn)量有限，巴蜀之外鮮有流通，故及其珍罕。竹葉青茶分品味、靜心、論道三種，分別表示三個(gè)不同的級別。其中論道竹葉青茶為至尊。
品過(guò)不少的綠茶清茗，雀舌、毛尖、旗槍等各地名茶也因為經(jīng)常領(lǐng)略而覺(jué)得習以為常，當那一顆顆飽滿(mǎn)油嫩的竹葉青茶芽從茶匙里滑出的時(shí)候，還是不由的感嘆竹葉青茶葉的精致。青綠的茶芽末梢處帶著(zhù)一點(diǎn)點(diǎn)醬紫的顏色，油光細嫩，全是芽尖。
顆顆飽滿(mǎn)，微微地向一側彎曲著(zhù)，那形狀就像去了殼的葵花籽染成了綠色。每一顆茶芽幾乎是大小一致的均勻，想起朋友說(shuō)那是在峨眉山清音閣的茶社里，花了整整一個(gè)上午的時(shí)間，用鑷子一顆一顆精心為我挑選的。此時(shí)我信了。
為了不失茶的真味，也為了能夠全面透賞茶葉在水里蘇醒復活的全過(guò)程，我放棄了用紫砂茶壺和青瓷蓋杯，而選擇了一套水晶玻璃茶器。不知道電壺里煮著(zhù)的嶗山水能否配得上著(zhù)來(lái)自峨眉名山的佳茗，反正我覺(jué)得，用嶗山水來(lái)泡綠茶是最好的，最能彰顯綠茶的神韻。
注入熱水后，所有的茶葉都一根根豎了起來(lái)，密密麻麻的，起初是漂浮在壺水的上面，稍頃，便有一根接著(zhù)一根的慢慢往下沉落，沉落壺底的那些茶葉依然在水中呈豎立的姿勢，與水面上飄浮著(zhù)的那些茶葉很自然地分成對峙的兩個(gè)陣營(yíng)，中間隔著(zhù)綠水。上面是儼然是刀槍林立，下面卻好比是萬(wàn)筆朝天。端起茶壺，透過(guò)壺壁凝望著(zhù)上下?lián)u曳的茶芽，讓人不禁忘卻了時(shí)間的流逝。
茶湯是清澈透綠的，就像一灣春水。想起朋友告訴我川中的那副對聯(lián)：詩(shī)思清于新竹色，交情淡道古琴音。我期待著(zhù)也能有這種感覺(jué)。
端起茶碗送到鼻前聞一聞，沒(méi)有期望中的茶香。呷一口，淡淡的，再喝一碗，還是淡淡的，沒(méi)品出什么味道，猶如泡乏了的茶水。此時(shí)的心中略微有些發(fā)慌，該不會(huì )是我不識竹葉青的茶性？抑或是茶葉放少了？按照我喝茶的習慣，投茶量總該是一般喝茶人的兩倍，應該是不算少了呀。
再續水，繼續泡，權當是解渴的白開(kāi)水，一碗接一碗地往肚子里面送。
就在我即將絕望的時(shí)候，奇妙的感覺(jué)出現了。舌下，確切講是在舌根的兩邊至腮腺處，似有甘泉涌出，一股毫無(wú)阻隔的甘洌和清爽從喉嚨深處徐徐傳來(lái)，以致咽下的津液都是甘甜的。不知不覺(jué)中，茶碗里的茶色變得金黃透綠，空氣中，一股幽幽的暖香在浮動(dòng)，在繚繞……
??！原來(lái)真正的美妙，總是姍姍來(lái)遲。
